【覓食金鐘】來一籠特色點心+中國茶雞尾酒吧!Dim Sum Library的另類飲茶體驗
#飲茶 #Fusion菜 #點心 #雞尾酒香港人閒時都喜歡去茶樓一盅兩件,但食嚟食去都係蝦餃燒賣,也太悶了吧!所以,坊間有很多新式點心的出現,而Dim Sum Library就是一間以飲茶文化和傳統中茶爲食物創作靈感的餐廳。除了點心、中菜外,還有以人手采摘的頂級茶葉調配充滿茶香的特色雞尾酒,保證你有一個另類飲茶體驗!
以茶入饌 全新創意菜式
餐廳結合傳統飲茶文化和現代風格,簡單來說,就是食Fusion菜。當中,「菊花小籠蒸包」就是以茶入饌的全新菜式,小籠包內加入菊花茶萃取物的,充滿肉汁的豬肉餡料透出淡淡花茶香味。
菊花小籠蒸包(三件港幣58元)
近期茶樓大熱的應該是流沙包了,Dim Sum Library就推出了「朱古力奶茶包」。包身畫上金色貓頭鷹圖案,包內就有奶茶和熱朱古力流漿,非常惹味!
朱古力奶茶包(兩件港幣62元)
在主菜方面,就有「玫瑰香焗法國鱸魚」,將鮮美多汁的魚柳以玫瑰茉莉花茶醃製三小時,再經輕輕烤焗後,魚塊就會充滿肉桂和各種花類的香味!
玫瑰香焗法國鱸魚(港幣338元)
新推出的主菜還有「茉莉花茶煙燻乳鴿」,廚師會先將乳鴿煮至嫩熟,然後以蘋果木和茉莉茶葉進行煙燻;冷卻後,乳鴿會裹上糖漿,經油炸形成一層可口脆皮。上桌時,還會淹沒在蘋果木香的煙霧之中,營造視覺和味覺的雙重享受。
茉莉花茶煙燻乳鴿(港幣198元)
吃過正餐,又怎能缺少甜品呢?這款「茉莉花茶凍」是以茉莉花茶製成的中式奶凍,頂層為茉莉花茶啫喱,口感輕盈,充滿濃郁茶香。
茉莉花茶凍(港幣58元)
來一杯茶葉雞尾酒吧!
平時去茶樓就係飲啖茶食個包,來到Dim Sum Library,你依舊可以飲茶,還要是加入茶葉的雞尾酒!
創意十足的「龍井水果酒」爲西班牙傳統果酒注入東方特色,杯口有特製的龍井茶包,將淡淡的茶香緩緩融入酒液之中,為你送上不一樣的味道體驗。
龍井水果酒(港幣135元)
另外,「烏龍mojito」是無酒精雞尾酒,味道清新,由烏龍茶、薄荷碎葉、鮮橙和紅莓調配而成,頂層加有柚子蜜。而「龍井香茅茶」完美平衡新鮮綠茶和自製香茅糖漿的比例,杯面更以鮮摘香茅作爲裝飾。
烏龍mojito(港幣75元)
龍井香茅茶(港幣75元)