【覓食金鐘】來一籠特色點心＋中國茶雞尾酒吧！Dim Sum Library的另類飲茶體驗
#飲茶 #Fusion菜 #點心 #雞尾酒香港人閒時都喜歡去茶樓一盅兩件，但食嚟食去都係蝦餃燒賣，也太悶了吧！所以，坊間有很多新式點心的出現，而Dim Sum Library就是一間以飲茶文化和傳統中茶爲食物創作靈感的餐廳。除了點心、中菜外，還有以人手采摘的頂級茶葉調配充滿茶香的特色雞尾酒，保證你有一個另類飲茶體驗！
以茶入饌 全新創意菜式
餐廳結合傳統飲茶文化和現代風格，簡單來說，就是食Fusion菜。當中，「菊花小籠蒸包」就是以茶入饌的全新菜式，小籠包內加入菊花茶萃取物的，充滿肉汁的豬肉餡料透出淡淡花茶香味。
菊花小籠蒸包（三件港幣58元）
近期茶樓大熱的應該是流沙包了，Dim Sum Library就推出了「朱古力奶茶包」。包身畫上金色貓頭鷹圖案，包內就有奶茶和熱朱古力流漿，非常惹味！
朱古力奶茶包（兩件港幣62元）
在主菜方面，就有「玫瑰香焗法國鱸魚」，將鮮美多汁的魚柳以玫瑰茉莉花茶醃製三小時，再經輕輕烤焗後，魚塊就會充滿肉桂和各種花類的香味！
玫瑰香焗法國鱸魚（港幣338元）
新推出的主菜還有「茉莉花茶煙燻乳鴿」，廚師會先將乳鴿煮至嫩熟，然後以蘋果木和茉莉茶葉進行煙燻；冷卻後，乳鴿會裹上糖漿，經油炸形成一層可口脆皮。上桌時，還會淹沒在蘋果木香的煙霧之中，營造視覺和味覺的雙重享受。
茉莉花茶煙燻乳鴿（港幣198元）
吃過正餐，又怎能缺少甜品呢？這款「茉莉花茶凍」是以茉莉花茶製成的中式奶凍，頂層為茉莉花茶啫喱，口感輕盈，充滿濃郁茶香。
茉莉花茶凍（港幣58元）
來一杯茶葉雞尾酒吧！
平時去茶樓就係飲啖茶食個包，來到Dim Sum Library，你依舊可以飲茶，還要是加入茶葉的雞尾酒！
創意十足的「龍井水果酒」爲西班牙傳統果酒注入東方特色，杯口有特製的龍井茶包，將淡淡的茶香緩緩融入酒液之中，為你送上不一樣的味道體驗。
龍井水果酒（港幣135元）
另外，「烏龍mojito」是無酒精雞尾酒，味道清新，由烏龍茶、薄荷碎葉、鮮橙和紅莓調配而成，頂層加有柚子蜜。而「龍井香茅茶」完美平衡新鮮綠茶和自製香茅糖漿的比例，杯面更以鮮摘香茅作爲裝飾。
烏龍mojito（港幣75元）
龍井香茅茶（港幣75元）