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08/02/2017

【率先試食】築地豊洲水産新店!飛天黑鮪系列「超足料」海鮮丼

#美食地圖 #試食報告 #黑鮪 #海鮮丼

  上年掀起海鮮丼熱潮的人氣豊洲水産海鮮丼専門店開分店啦!新店座落於九龍油麻地,更推出全新飛天黑鮪系列,原條黑鮪經過專家嚴格挑選後經冰鮮處理,再從日本每日「飛天」空運至新店,以後想食海鮮丼的朋友不用過海都有得食啦!

 

 

 

 

全新原條飛天黑鮪系列

 

  為了令喜愛海鮮丼的食客能夠品嚐到更鮮味的海鮮,新店將嚴選日本各地的飛天鮪魚,原條新鮮空運來港,製作原汁原味的海鮮丼。除了魚味濃郁的MAGURO外,新店更特別提供加配海鮮配料選擇,大家可於丼物上額外加上自己喜愛的海鮮配料,一碗海鮮丼品嚐到多重滋味!

 

 

  全新飛天黑鮪系列率先於新店推出,原條黑鮪經冰鮮處理,再每日從日本「飛天」空運到港,更能保存魚肉的鮮味及新鮮度,將海鮮丼升華到另一層次,追求鮮味的新境界! 

 

招牌刀琢飛天黑鮪魚腩蓉丼 $198

 

  刀琢黑鮪魚腩蓉,油香味重,混和著特選的生拔米飯品嚐簡直令你不能自拔,想要一口接一口!還有三文魚籽、甜蝦、鮑魚及特製醬油煮蛋,與各款清新的食材如柚子碎、山芋粒、青瓜粒等配搭,便構成一款豐富又清新的海鮮丼!

 

飛天黑鮪丼 $248

 

  軟綿柔滑的刀琢魚腩蓉,入口即溶,味濃而不腥。配合原切赤身,魚味濃郁而不失爽口質感,兩重口感滋味倍增。加上經過醃製處理的三文魚籽,鮮味咸香,佐飯一流!

 

海膽招牌刀琢飛天黑鮪魚腩蓉丼 $358

 

  除了黑鮪魚腩蓉、三文魚籽、甜蝦、鮑魚、特製醬油煮蛋外,特別加入了香港人至愛的北海道馬糞海膽,質感嫩滑,味道鮮甜而不膩,絕對是至尊的鮮味享受!

 

編輯精選!5款必食極上丼物

 

大漁豊洲水産海鮮丼 特盛 $388

 

  多款新鮮海鮮如黑鮪魚腩蓉、黑鮪赤身、三文魚籽、帆立貝、牡丹蝦、北海道響螺、油甘魚、松葉蟹、鮑魚、熊本縣產醋鯖魚、飛魚籽、特製醬油煮蛋組成了這款大漁豊洲水産海鮮丼等盛!多達11款海鮮總重量約800g,份量十足,完全滿足海鮮丼迷的要求!

 

謹製雲丹丼伴三文魚籽溫泉蛋(每天限定20客)$398

 

  港人無海膽不歡,將師傅刀琢的黑鮪魚腩蓉、海膽王北海道馬糞海膽及經過醃製處理三文魚籽混和米飯一起品嚐,三重海鮮滋味於口腔中爆發,是必點人氣丼物!

 

海膽帆立貝三文魚籽丼 $348

 

  另一款海膽丼物供海膽愛好者的最愛,清新的帆立貝配搭海膽,更能突顯北海道馬糞海膽的鮮味,加上青檸汁增加層次感,整個丼飯清新不膩!

 

浦燒鰻魚自家製明太子蛋卷丼 $138

 

  烤得焦香入味的醬燒鰻魚,魚肉軟嫩多汁,單吃就已經十分香口,再配上明太子製作的蛋卷,香口又惹味,是一丼兩味的超值之選!

 

 

  值得留意的是新店更首次提供加配各種海鮮刺身的選擇,大家可以於丼飯上加上額外的海鮮,如飛天黑鮪腹身、北海道響螺、牡丹蝦等等,選擇更多更自由,定能滿足大家對海鮮丼的要求!

 

 

多款全新滋味一品料理

 

飛天黒鮪山芋蓉 $48

 

  山芋即是准山,有健脾開胃的功效,是一種能滋潤身體的生藥。飛天黒鮪山芋蓉將黒鮪刺身加入山芋蓉中,清新健康,讓大家也能感受日本人的養生之道!

 

鹿兒島產軟骨魚蛋串$48

 

  鹿兒島產軟骨魚蛋串將巔覆您的魚蛋的認知!魚蛋魚鮮味濃厚,肉質爽口彈牙。啖啖肉的魚蛋內更含軟骨,使整顆魚蛋口感特別,層次更豐富。

 

和風芽菜豬肉片蛋卷 $38

 

  爽口的豚肉片及清甜的芽菜炒過後再用雞蛋包上,淋上甜甜的日本醬汁、蛋黃醬及木魚片後,香口又惹味,是一款經典的日本小吃!

 

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【試食報告】東京築地豊洲水産海鮮丼専門店游入香港!

 

豊洲水産海鮮丼専門店

地址:九龍油麻地彌敦道558-560號譽發廣場1樓

營業時間:上午11時正至晚上12時正

電話:2869 6289

網站:www.facebook.com/toyosusuisanhk/

 

07/08/2024

大阪梅田新商場「KITTE大阪」7.31開幕!必食美食推介︰17間食店美食街、平食20道菜Omakase黑毛和牛燒肉店

#日本 #去旅行 #大阪 #KITTE大阪 #梅田 #餐廳 #美食 #西梅田橫丁 #壽司 #燒肉 #放題 #黒毛和牛 #芭菲 #甜品 #新餐廳 #輕旅行 #美食地圖

  上星期介紹完東京的新商場「涉谷Sakura Stage」,今個星期就輪到大阪的新商場——「KITTE大阪」。睇個名都估到,今次又關日本郵局事!日本郵政集團於十多年開始,活化都市主要火車站旁的郵局,改建成商業設施,用上「KITTE」作為品牌的名字,KITTE日文漢字可以寫作「切手」,即郵票的意思,另外亦有「来て」的含意,希望可以吸引多些客人來幫襯!第一個商場「KITTE丸の内」於2013年在東京開業,其後KITTE博多及KITTE名古屋同於2016年啟用,而KITTE大阪則剛於7月31日華麗登場!

 

  建築物的名字,其實叫做「JR Tower 大阪」,位於梅田的西面(阪急梅田的另一邊),可經由今年3月新開設的JR大阪駅西口直達。由地庫1樓到6樓是KITTE大阪,29樓至頂樓38樓是酒店「The Osaka Station Hotel, Autograph Collection」,中間則是辦公層樓層。KITTE大阪內有過百間商舖及餐廳,當中過半數為食店,齊集各式各樣的美食,包括壽司、燒肉、壽喜燒、鰻魚、串揚、居酒屋、意粉、pizza等等,當然亦有cafe及甜品店。Shopping方面,比較少賣服飾的店舖,主要是日本各縣的主題店,包括北海道、新潟、沖繩、鹿兒島、岡山等等,讓遊客身在大阪都可以買勻全日本的土產!這次就讓我集中介紹場內的美食吧!

 

KITTE大阪位於梅田的西面,JR大阪駅西口可以直達。(圖片來源:KITTE大阪)

 

JR Tower 大阪,由地庫1樓到6樓是KITTE大阪,29樓至頂樓38樓是酒店「The Osaka Station Hotel, Autograph Collection」。(圖片來源:KITTE大阪)

 

非常開揚舒適的中庭位置,設計跟大阪駅旁另一商場「LUCUA大阪」很相似。(圖片來源:KITTE大阪)

 

下一頁︰うめよこ.地下美食橫丁

 

KITTE大阪美食推介|うめよこ.地下美食橫丁

 

  經常去日本玩的朋友,可能都會留意到,很多連接著主要車站的地下街,都會有一條集中多間特色餐廳的美食街,其實主要都是方便上班一族放工後跟同事happy hour,飲下酒、吹下水、吃點小食。KITTE大阪地庫都有一條美食街,日文名叫做「うめよこ」(漢字是「梅橫」),英文名則叫做「Umenishi Yokocho」,漢字是「梅西橫丁」,應該是「西梅田橫丁」的意思吧!其實名字叫甚麼都無所謂,總之就是多美食便可!場內共有17間餐廳,有燒鳥、爐端燒、壽司、拉麵、牛舌、章魚燒、天婦羅、關東煮等等,不少都是大阪市內的人氣店,亦有來自東京、仙台及九州的名店,大有來頭。值得推介的是,這些食店的營業時間都比較長,全部「最終入店」時間都是10pm或10:30pm,喜歡shopping的遊客可以掃完貨才去開餐!

 

KITTE大阪地庫美食街「うめよこ」,場內共有17間供應不同美食的餐廳。(圖片來源:IG@neco.hapimani)

 


場內最人氣是「すし酒場さしす」,全國有超過十間分店。(圖片來源:IG@
sashisu.osaka.kitte)

 


「すし酒場さしす」主打平價壽司,每碟(2件)150円起;圖中的「本鮪三味」,包括赤身、中拖羅及漬吞拿魚各一件,只是530円。(圖片來源:IG@osaka_gourmet_)

 

すし酒場さしす」最人氣的「エビ7」(1,188円),有7隻新鮮爽甜的赤蝦,再加上生蛋黃。(圖片來源:IG@osaka_gourmet_)

 

「すし酒場さしす」的「拖羅鐵火卷」,1,078円。(圖片來源:IG@cuisinbo_sumilechan)

 

「すし酒場さしす」的「海老三味」,有甘海老、赤海老、牡丹海老各一件,858円。(圖片來源:IG@cuisinbo_sumilechan)

 

「すし酒場さしす」最貴的海膽,每件660円。(圖片來源:IG@cuisinbo_sumilechan)

 

「すし酒場さしす」另一名物「吉列鰻魚三文治」,1,298円。(圖片來源:IG@cuisinbo_sumilechan)

 

喜歡食關東煮及飲酒的話,可以考慮「ニューツルマツ」。(圖片來源:IG@uitan0129)

 

「ニューツルマツ」的關東煮每串132円起,最受歡迎是八爪魚,每串528円。(圖片來源:IG@uitan0129)

 

「ニューツルマツ」的「目利きの魚屋箱盛り」,1,098円。(圖片來源:IG@uitan0129)

 

來自三重縣龜山市的燒鳥酒場「川北商店」。(圖片來源:KITTE大阪)

 


「川北商店」最人氣的免治雞肉串,5串429円,15串1,210円。(圖片來源:IG@kawakitashoten_)

 

「川北商店」內有很多日本酒可供選擇,間中會有promotion,可以飲到較高級的sake,如而今、十四代、飛露喜、田酒、新政。(圖片來源:IG@kawakitashoten_)

 

串揚店「串カツ・発酵おばんざい揚八」。(圖片來源:KITTE大阪)

 

章魚燒始祖「たこ焼き発祥の店 大阪玉出 会津屋」。(圖片來源:KITTE大阪)

 

下一頁︰黒毛和牛焼肉 ABURIYA arata.20碟黑毛和牛燒肉套餐

 

KITTE大阪美食推介|黒毛和牛焼肉 ABURIYA arata.20碟黑毛和牛燒肉套餐

 

  母公司One Dining於大阪創業接近60年,旗下有9個品牌全部都是燒肉店,全國共有132間分店,絕大部分都是主打燒肉放題的餐廳。KITTE大阪的「ABURIYA arata」,是公司首間主打「細分量20碟燒肉套餐」的餐廳,有湯、牛肉刺身、沙律、多款燒牛肉、燉牛肉、泡菜、麵、飯、甜品等,每一款都是一兩啖的分量,但款式就有很多,每幾個月就會轉一次menu,感覺有點點似Omakase,最重要是價錢,每位只是7,500円,即是400蚊左右,很抵食!

 

「細分量20碟燒肉套餐」,每位7,500円,午市晚市都有供應。(圖片來源:ABURIYA arata)

 

店內選用來自九州的黑毛和牛。(圖片來源:ABURIYA arata)

 

套餐有多款燒肉,包括最人氣的「汁燒」黑毛和牛yakisuki。(圖片來源:ABURIYA arata)

 

喜歡食牛舌的朋友一定很開心,因為有3款美國牛舌,包括1cm厚的牛舌芯!(圖片來源:ABURIYA arata)

 

店內設有counter席,就算一個人去食,都不用怕醜!(圖片來源:ABURIYA arata)

 

當然亦有供2-4人坐的卡位。(圖片來源:ABURIYA arata)

 

下一頁︰KYOTOあのんCAFE.原個桃芭菲

 

KITTE大阪美食推介|KYOTOあのんCAFE.原個桃芭菲

 

  這間cafe是由京都紅豆餡專門店「京都祇園あのん」經營的cafe,主打用當造水果加紅豆餡製成的甜品,如芭菲及大福。水果由蔬果批發市場「東果大阪」新鮮直送,隨著季節轉變,例如夏天,就會是桃。芭菲上面有一個完整的桃,入面藏有吉士忌廉,杯入面有桃雪芭、紅豆蓉、白酒啫喱、桃肉等等,非常適合打卡!另外還有水果大福,不是圓碌碌一大嚿,而是薄薄的「求肥」(類似麻糬),包著生忌廉和新鮮水果,同樣IG-able!除了甜品,還有供應京都宇治「丸久小山園」的抹茶,及用「丸久小山園」抹茶製成的刨冰及軟雪糕。

 

「季節水果芭菲」(2,200円),夏天是用上原個新鮮的桃,非常震撼!(圖片來源:FB@KYOTOあのんCAFE)

 

「季節水果大福」(1,650円),造型獨特,很適合打卡!(圖片來源:FB@KYOTOあのんCAFE)

 

店舖採光度高,環境舒適。(圖片來源:FB@KYOTOあのんCAFE)

 

KITTE大阪

網址:https://osaka.jp-kitte.jp/

 

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