吃喝玩樂

　　音樂，是我生命中的重要元素，無論任何時候，皆分不開，包括在旅途中、睡夢中、閱讀中、寫作中、「洗手」中……正因如此， 1977年加入香港電台，就成了一個通宵節目的DJ，每晚播放兩小時心愛的經典歌曲，快樂透。

　　音樂，可以增加情趣，尤其進食時，故此，很喜歡到有現場演奏的餐廳。奈何，香港工資及租金太貴，經營一間餐廳， 若再請樂手演奏，成本有多高，你知道嗎？

　　幸運地，總有人「明知山有虎，偏向虎山行」，因主事人自己太愛音樂，咬咬牙，去馬！

　　今次介紹兩間心儀的民歌餐廳，完全不同風格，提供的享受也不同。

　　第一間名「柴門」，設計優雅細緻，出品走中高格調路線。東主綽號Curly，退休人士，早早獲得財務自由，故追尋自己喜歡的生活。既然鍾情飲食及音樂，一於買下柴灣一座工業大廈幾個單位，收租，留一間自己「玩」。晚晚在幾百呎的「柴門」打躉，安排最好的美食及現場演出給客人。基於 Curly 性格熱情又友善，故認識不少同路人樂手，部份本已移居海外，但有機會回港就到「柴門」客串。故到此晚餐，經常不單食出驚喜，有可能聽出驚喜！

我剛做了一次，八點前晚餐，八點後變陣，成為小型演唱會。

柴門是間令人快樂的小餐廳。

Curly 曾經滿頭曲髮，如今剃光改戴帽，亦相當有型。

「正能量、動平台」，口號具創意。

　　推介此處的香煎鴨肝，絕對是——冇得頂！入口似香滑熱雪糕，慢慢在味蕾中溶化—— Wonderful ！

這裏的香煎鴨肝及斧頭扒，水準極高。

柴門

地址：柴灣利眾街東貿廣場6樓

電話：5392-9246

　　第二間要介紹的是《New Life生生社企餐廳》，屬於「生生慈善基金」旗下的餐廳，論面積，可能是全港最大，足有四千呎過外！

超過四4千呎的場地，基本適合任何團體活動。

　　久不久的週五，我就會到此一遊。因有一位八十歲（明年）的歌手Solo，逢週五在此駐唱。此君實在是神奇人物，雖沒有作申請，但肯定是世上唱Live時間最長的歌手！

　　點解？因佢十幾歲開始唱，日日唱，晚晚唱，如今開始步入八十歲。最令人震驚又佩服，是Solo 對唱歌的熊熊烈火，永不熄滅，可以每晚六點唱到十點，中間完全冇break，不食不飲外，更神奇——不去洗手間！

每逢周五晚，就有這種快樂場面。

三十年前與三十年後的Solo，皆只一條心——為音樂而活。

　　老老實實，我也是長者，男人去到六七十，前列腺鬆弛，豈可唔去「殊殊」？

　　Solo另一犀利，唱歌從不用睇譜睇歌詞，因全部早早入腦入血，任何經典老歌，你講得出佢就即時唱得出，簡直超人！

　　「生生」是社企餐廳，並非以牟利為經營目的，主要是提供餐飲職業訓練機會畀更新青年、特殊教育學生、單親家庭子女與及孤兒等弱勢人士，乃一間非常非常之有意義的餐廳。主事人Tina大方得體，散發長期行善醖釀的氣質。

生生的存在意義，一句講晒——給更生人士一個新機會。

　　當然，食物水準不會極高，但絕不差，價格也是相當合理。總之，我每次離開「生生」，都極之快樂，因又過了一晚窩心音樂旅程外，更感覺自己為社會做了丁點貢獻。

New Life生生社企餐廳

地址：灣仔交加街7號囍匯大廈五座一樓

電話：3709-6878。

　　從新聞與網絡聽到的，都是香港餐飲界好慘淡、陷入低潮、連星級餐廳都面臨或已倒閉云云，但在市面上，是存在不少生意穩定兼贏得口碑的人氣店舖……

　　今次介紹的餐廳，位於西營盤的Cafe 2 Oyster n Grill —— 老老實實，雖然該店已經營了一段日子，但我從來都不認識亦沒聽聞，主要原因是我並非香港中西區住客兼常客，此外該店並非甚麼米記星級名店或IG熱門搜尋，所以呢，我對Cafe 2 Oyster n Grill毫不認知，應該是合情合理。

　　不過，Cafe 2 Oyster n Grill是有其知名度，而且有強力實證，當我到飲食平台Openrice查看該店，便發現它竟然有453個正評、14個OK評、11個負評，換句話說，負評只佔整體評論的2.3%，對任何 —— 是任何食店來說，這條數都是夢寐以求的，更何況這間餐廳跟市中心和遊客區是有一段距離，要得到如此數量的客人光臨再給予好評，絕不易容吧。

Cafe 2 Oyster n Grill位於西營盤，與市中心和遊客區有點距離，但不減其人氣。

室內以仿木牆壁與皮製梳化為主調，帶有西部鄉土情懷。

紅磚裝飾與木製枱面，延續室內木與土的啡色調子。

近窗的位置較為得到客人歡心，可一邊輕鬆用餐一邊觀看窗外流動景色。

老闆Chris Wright原籍澳洲，店舖菜式也帶著傳統澳洲菜式的簡單、直接、豐盛和分量大。

　　我估計，Cafe 2 Oyster n Grill成功之處，是提供簡易、直接、實在兼物有所值的餐點，各式小食、頭盤、拼盤、扒類、意粉、薄餅、甜品，不至於很有創新感，卻像熟悉的老朋友，到時到候食客就想跟它共處。老闆Chris Wright謂，對於得到附近街坊和各方顧客支持感到非常欣慰，在Openrice得到300個正評時曾得到有關方面頒予認證，更想不到有些遊客都聞風以至，不單增添了更多正評，還在Tripadvisor得到「Traveler’s Choice 2023」殊榮。

　　Cafe 2 Oyster n Grill其中一個至勝之道，大概是非常慷慨的free flow酒精與飲料，只要每位顧客惠顧$200或以上，即可以$88價錢任飲指定紅酒、白酒、有氣酒、啤酒、汽水、茶類、fruit punch等等，對於熱愛飲酒的客人（尤其是外籍人士），這個絕對是重大好消息。說到底，很多食肆都依靠酒水賺多點錢，而有不少自恃嬌貴的餐廳都收取頗昂貴的蒸餾水和熱茶錢，相比之下，Cafe 2 Oyster n Grill簡直是香港餐飲界的再世觀世音 —— 或者耶穌 if you want to。

每位客人惠顧$200或以上，另加$88即可享用free flow酒精與飲料。

任飲選擇中的法國St Louis Blanc de Blanc Brut，不扮高深只求啱飲。

　　首先出場的是小食，其中一款是西班牙蒜味蝦，即是西班牙菜式中最常見的Gambas al Ajillo，傳統做法是把調味的橄欖油煮滾，再把去殼蝦仁放入慢慢半煮半浸熟，Cafe 2 Oyster n Grill的版本並不是正宗做法，沒有把滾燙橄欖油「浸沒蝦仁」，但蒜味醬汁都頗夠味道。

西班牙蒜味蝦，即是西班牙傳統菜Gambas al Ajillo，以熱橄欖油把蝦半煮半浸熟。

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　　另一小食是蜜糖芥末雞翼，是在酒吧常見的佐酒食品，把雞中翼去掉其中一條骨，把雞肉推到餘下一條骨的頂端，做成珍寶珠的炸雞形狀，對於愛吃雞中翼又擔心吃到出醜人前的女生來說，「珍寶珠雞翼」是享用得最為方便而不失霸氣。

蜜糖芥末雞翼，酒吧式小食，用來佐啤酒、白酒或氣泡酒都不錯。

　　來到秋冬季，又是生蠔的盛產期，這店的生蠔餐牌有多款選擇，包括西班牙、愛爾蘭、美國、法國等，適逢近日正舉行「美國餐飲巡禮 （Delicious USA）」，以推廣高品質、多樣化且可持續生產的美國佳餚，由於當晚打算吃美國牛扒，於是生蠔也選美國Yellow Gem，其口味比其他生蠔都清淡一點，鹹度、甜度與礦物味皆點到即止而互相平衡，肉質也頗為飽滿，不太喜愛濃濃海水味的朋友或會選擇這款。

生蠔餐牌有多款選擇，西班牙、愛爾蘭、美國、法國等都落齊。

美國Yellow Gem生蠔，味道比較清淡一點，鹹度、甜度與礦物味互相平衡，肉質也不錯。

牛扒出場之前，我點了洋葱煙肉拌西蘭花，作為吃主菜的side dish，比生冷的蔬菜沙律更迎合季節需要。

　　然後牛扒出場了！我點了炭燒美國安格斯斧頭扒，分為兩個尺碼，L大碼約50至60安士，XL加大碼則有60至70安士，由於當日我們訂了5人枱，但結果只有3人到場，餐廳誤以為我們共有5人，以至預早準備了XL的安格斯斧頭扒 —— OMG！三個人（而且兩女一男）要應該70安士的牛扒！點算好呢！？結果，都係開心嘅……牛扒做得剛剛好，點選的medium rare完全準確，粉紅色的嫩嫩肉質中央帶少少生紅色，吃起來份外美味。雖然我們一如所料地吃不完，但打包後翌日略煎再吃，也是一樣的肉質鮮嫩而美味，證明好的手扒隔夜亦不失水準。

炭燒美國安格斯斧頭扒，即US. Angus Tomahawk，這是XL份量，約60至70安士。

點選medium rare，斧頭扒的熟度剛剛好，粉紅色帶少少生，味道與質感都上佳。

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　　都說，餐單上的大部分菜式都是簡單直接無突破，我偏偏在意粉項目中竟然找到一款叫做腐乳肉片韮菜花炒意粉，如假包換以腐乳醬汁做調味，老闆Chris Wright笑說：「希望在某些菜式加入香港本土情懷，帶來小小驚喜。」效果亦驚喜地不錯，腐乳醬汁濃厚得來夠香又不鹹滯，令每條意粉都能掛上汁，豬肉片亦選得上乘，入口香嫩不韌。

是日最特色菜式，是中西合璧的腐乳肉片韮菜花炒意粉，充滿香港本土口味。

　　最後的甜品，反而是低潮所在，我點選了甜品拼盤，包括法式焦糖燉蛋、朱古力布朗尼、芝士餅及雪糕，不至於不好食，但沒有任何特色，布朗尼和芝士餅略嫌有點乾身。

　　後來在餐單最後一頁，看到皇家慶祝甜品，共有三款雪糕新地，分量由3人至12人以上不等，12或以上人數分量售價$888，如果在座每位客人惠顧達$200或以上，這個甜品就可免費享用！下次我要集齊一打朋友過來喇！

甜品拼盤，包括法式焦糖燉蛋、朱古力布朗尼、芝士餅及雪糕。

皇家慶祝甜品，共有三款雪糕新地，份量由3人至12人以上不等。

Cafe 2 Oyster n Grill

地址：西環西營盤皇后大道西371號樂信大廈地下C&D號舖

電話：2295 6668

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