菠蘿油、酥皮蛋撻、格仔餅、西多士……光是聽到這些名字，已令人垂涎三尺，再配上一杯奶茶，作今天的下午茶就最好不過。拿起桌上的菠蘿油，總感覺質感較平日吃的更硬更實，是焗得太久了嗎？靠近細看，原來眼前的，並不是真菠蘿油，而是由原木所製的仿真食物，像真度高得令人驚嘆。被手上的偽菠蘿油嚇呆之際，一位滿頭白髮、戴著粗框眼境的女子悄悄走來身旁，細聲說道：「歡迎來到白犬工坊。」
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刺繡導師轉行做「木」，參透木頭的故事
身前這位女子稍稍整理頭髮，把頭上的木屑撥走，回復一頭亮麗黑髮，她便是白犬工坊的木匠兼主理人Canter。有誰會想到，眼前這位文青感十足的90後年青女子，竟是一位木匠？「哈哈，其實我以前是教刺繡的。」的確，木工和刺繡二字，她的形象絕對更適合後者。那麼為甚麼她會由刺繡導師，搖身一變成為木工導師呢？原來和她的伴侶有關。「當時我的另一半想做木工，但由於刺繡的地方要很乾淨，根本沒有辦法和木工同時進行，所以我便和他一起做木工。」
白犬工坊主理人Canter
回想做木的初期，Canter也只是和一般人一樣，把自己的製成品放上社交網站與人分享，卻想不到因些漸漸累積粉絲，更有不少人有意購入她的作品，最終她便開設了自己的工作室，售賣木製品如書法筆、木杯、木碗以及木製飾品等。話說回來，工作室的名字也叫人好奇，原來「白犬工坊」這的名字則是取自她和另一半家中的白色小狗，「牠很蠢但很可愛！」Canter笑說。
Canter的工作室
要成為一名木匠絕不簡單，除了堅持，亦要無比熱誠。被問及為何如此喜愛做木，原來只因「可塑性」三字。「因為就算是同一款木，在不同切法下，每一件木的紋理和顏色也可以有很大落差，這樣很有驚喜。」Canter拿著手上的木，津津樂道地開始開解不同木的特性。以綠壇為例，綠壇所來出來的成品起初是啡色，後來卻會因氧化而漸漸變成綠色，因此名為綠壇。「當你做的時間長了，你便會發現這些木頭好像一樣，但其實它們的分別也可以很大。」
各式各樣的木碗、木擺設
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以木頭記錄身邊的美好
身為木匠，Canter七年來不斷作出新嘗試，由最初的木筆、工具鑰匙扣，到後來的原木不凋花，近年她更踏入仿真食物界，以原木製作不同食物，熊仔餅便是白犬的第一個嘗試，亦是其最受歡迎的產品。「我記得那個是櫸木，櫸木經打磨後，質地會有點像餅乾。本身我也喜歡吃熊仔餅，便嘗試用櫸木，把熊仔餅做出來。」沒想到，做出來的「偽熊仔餅」因像真度極高，在網上大受歡迎，吸引不少人查詢工作坊詳情。
Canter所製做偽熊仔餅、花占餅以及藍罐曲奇
隨著熊仔餅的成功，Canter開始從日常生活中取材，同時亦開始構思如何把仿真食物做成「睇得又用得」，由蛋撻開始，製作出一系列的港式茶記仿真食物。「因為由我住處來到工作坊，途中會經過『蛋撻王』，加上我當時也喜歡烘焙，我便嘗試能否做一個蛋撻皮外觀的容器出來。」Canter以木造出「撻皮」成為容器，然後倒入雞蛋布丁材料，做出來的布丁就如真的蛋撻一樣，好看又好吃。
左為蛋撻皮小碟，右為木製奶茶杯，兩者都是實用感max。
菠蘿包造型的memo坐，放上黃色memo紙後，瞬間化身成菠蘿油！
不過，要把食物做得神似，其實也不是一件易事。黃梅花籃，是Canter最喜歡，亦是耗時最長的一款作品。這款以黃梅醬、忌廉、椰絲組成的蛋糕，是不少八、九十後的童年回憶。只可惜隨時間流逝，不同餅店對黃梅花籃各有演繹。為找出回憶中最原本的黃梅花籃，Canter用了數天時間，最終在筲箕灣太安樓的金華餅店才買到深橙色黃梅醬、白色忌廉以及佈滿椰絲的「正宗」黃梅花籃，加起上來，最後用上一個多星期才把偽黃梅花籃成功做出來。
原木所製的黃梅花籃，同時亦是個儲存小盒。
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導師同時也是樹窿？
一路走來七年，Canter漸漸發現，自己除了是一名木匠，亦不知不覺問化身為一個「樹窿」。在每次工作坊的三小時內，她會成為客人的聆聽對象，遊走於不同故事之間。「我記得曾有一位客人來做木印章，印章上是公仔雕刻，下面則是他對象的名字。他第一次上來的時候也很開心，但第二堂時，一開門我已經見他垂頭喪氣，一副不開心的樣子，我就知出事了。」Canter並沒有強要客人完成作品，而是把堂費退給客人，讓他在這三小時內「自由發揮」，想說甚麼，就說甚麼。
木製雪糕擺設，像真度十足。
愛情故事，當然有苦有甜，除了這位失戀男孩，一位女客人同樣令Canter印象深刻。「她大概每一年會找我一次，想要做些禮物給她的未婚夫。」情侶之間，做些小手作絕對是正常不過，但Canter卻笑言每次收了這位學生，都會很後悔。原來這位女學生所做的，都不是工作坊的常規課程。「我記得她有一年來做一個箱，箱中的相是可以轉動的，那時由早上七點鐘做到凌晨十二點鐘，也做不完。」、「然後今年，她說要來做個木高達，我一下子便拒絕了她，介紹她去另一間工作坊。」
「我認為木工帶給我的，就是在這裏，每三個鐘也會認識到不同的人。」
雖然表面上拒絕了客人的「無厘頭」要求，但其實，在Canter心中，早已種下五顏六色的種子，正等待萌芽。「因為不同的人也會跟我說他們想做些甚麼，問我會不會嘗試去做，令我心中也會想：這樣是否真的有可能？」不同客人令Canter有所啟發，目前她正研究如何把不同木製仿真食物做得更具功能性，令木製品不再只是擺設，更是有不同用途。
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夕陽行業不「夕陽」
隨著時代交替，在香港，木工也許已是夕陽行業之一。即使看到做出來的作品有多驚艷、多令人讚歎，但說到要加入木工行業，也許不少人都會敬而遠之，Canter身邊的人也如是。
製作格仔餅，要先畫好圖樣。
「屋企人呢，他們的思想仍是停留在以前的年代，認為木工就是夕陽行業，他們基本上也不會支持你去做這件事。」至於和朋友的聚會嘛，更變成了「你有空時我沒空」的狀況，要見上一面，絕對是難上加難。
即使和家人、朋友的疏離感愈來愈大，但木藝的可行性，帶給了Canter繼續做下去的動力，今她在夕陽中成長。「在接觸木工之前，我也會認為它是一個夕陽行業。但在接觸後，你會發現原來它的可行性很大，究竟怎樣才可以做這件事，令自己生存下去。」
「我認為這個地方，除了是營生之外，其實也會令你成長，亦會學習到新知識，所以我也很享受。」
白犬工坊White Puppy Workshop
地址：觀塘海濱道139-141號海濱中心9樓907室