朋友無事常相見,好舖無事常幫襯!間中要去一次的港日美食小店「家後」!
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驟眼瞄瞄,家後像很多的太子和深水埗店舖,都是出售自製的餃子,但再看看餐牌,發現除了有達8款水餃口味,竟然還有日式飯團、日式炸雞、自製炸肉丸,再加上鮮大腸羹、鹹水豬大腸、麻辣雞腎、紅燒豬手,以至日式手作芝士蛋糕和日式焦糖布甸,你的腦海裡會不期然在想:「媽呀!好亂呀!又港式又北方又日本,我究竟去咗乜嘢地方呀!」
原來陳老闆是香港人,父母負責各式食品,加上日籍太太主理甜品,便構成港日家庭料理路線。樣樣食品叫一點,跟在座朋友邊分吃邊閒聊,竟然有一種在日本或台灣居酒屋用餐的感覺,甚至有點在西班牙街坊小舖食Tapas之感,只可惜店家沒有供應酒精飲品,下次BYOB自己帶Sake過來囉。
我真係好鍾意食韭菜豬肉餃,所以很自然地鍾意這個家後的版本,皮的厚薄適中,而且煎得好靚,底部香脆而不油膩。
比較適合放湯的芫荽豬肉餃,大家都一致給予最高評價,芫荽又香又夠多,跟豬肉的分量配合起來很勻衡。
洋葱豬肉餃是頗有驚喜,特別採用紫洋葱,為餡料增強質感,而紫洋葱含有的花青素,可促進視網膜周圍微血管的循環,有助保護眼睛。
(上)自製酥脆炸肉丸、(下)日式炸雞,都是酥香好吃又惹味,很適合佐酒享用,可惜店方沒有賣酒。
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餃子的皮厚薄適中餡料飽滿,炸物亦做得香脆惹味夠討好,想不到甜品亦是高水準製作 —— you know,好多店舖都有做日式芝士蛋糕和日式焦糖布甸,但能像家後的做得口味剛好不過甜、質感幼細香滑軟綿,而只是廿多卅元,在市面上又真的絕無僅有。所以呢,就算不是常常都要吃餃子,都間中想去買甜品回家,甚至預早兩日訂購整個芝士蛋糕,作為壽星朋友的生日蛋糕。
(左上)抹茶芝士蛋糕、(左下)原味芝士蛋糕、(右)日式焦糖布甸,3樣甜品都做得很有心機,值得一一試晒。
因為很喜歡吃家後的原味芝士蛋糕,所以幾日前預訂一個給朋友慶生;因為朋友知我喜歡吃家後的原味芝士蛋糕,所以幾天後買了一個給我慶生。故此,前後幾天,我都在吃芝士蛋糕。
有些很漂亮的店舖,你會跟同樣以美為本的朋友光顧,感受設計師出盡力營造的氛圍;有些很矯扭造作的店舖,你會跟愛面子、擺姿態的人去一次半次,當作去見識、了解市道,或者純粹暗中恥笑一下;也有些平實店舖,你不單想間中去,還只想跟啱嘴形、傾得埋的朋友去,「家後」就是這種店舖。好朋友應該無事常相見,好店舖也應該無事去幫襯。
陳老闆經常親自招呼客人,母親在廚房工作,父親常在後方親身包餃子,日籍太太負責做甜品,一家人撐起一盤小生意。
好巧合,這晚在「家後」是跟《香港經濟日報》的舊同事湯禎兆、May Li吃飯,負責揸手機拍照是湯太Cindy,是賢妻良母但逢影相out-fo。
「家後」的招牌,站在遠一點驟眼看,或誤以為是「家俊」。《家後》本是閩南語名曲,也是女歌手江蕙的首本名曲,得閒去YouTube聽下。
家後手工餃子
地址:深水埗基隆街211號地舖
電話:2397 8131
營業時間:11am-9pm(逢星期三休息)