吃喝玩樂

　　人結婚佢結婚，但係居然響蛇王芬擺酒！而且仲唔係包場呀！

　　可是，都是沒有辧法，welcome to the new era，婚姻大事作主的不是一對新人亦非雙方父母，而是2020年「最不速之客大獎得主」Covid-19囉！

　　今年有不少準備成婚的朋友，都因疫情把計劃延後或取消或不知所措，但亦有人把心一橫盡快了結，G女和D男便是表表者。

　　婚禮一星期前，G女傳訊息給我：「陳陳，請問你嚟緊星期日下午有冇時間？」我答：「都可以，乜事？」還以為在相約下午茶。

　　G女再寫：「咁我約你4點響金鐘紅棉道。」講完。

　　後來才知道，G女父母只是比我早一星期獲悉此事。婚姻是兩家人甚至兩個族群的事，但講到底都是兩個人的決定。

　　基於限聚令，婚禮不能太多人，G女和D男盡量化繁為簡，只精選了不足廿位親朋戚友，簽紙禮成之後便移師中環蛇王芬吃晚宴。以結婚擺酒來說，蛇王芬絕對是一個另類選擇！但事出有因：G女和D男首次約會，就在蛇王芬，當天還要是萬聖節。蛇王芬老闆Gigi說：「所以每年萬聖節，佢兩個會嚟食飯慶祝。」原來對某些人來說，蛇王芬是至為浪漫的人生場景。

因為菜式太好，所以好像是自己在吃聯歡飯局，間中會忘了在出席別人婚宴。（婚宴嘉賓提供）

　　G女提出在蛇王芬擺酒，老闆Gigi說：「我只懂得答：『哦，你哋唔嫌棄地方屈質就得。』之後感動到喊咗出嚟。」

　　不足廿人，就無謂包場，根據當時的6人限聚令，我們分為3張大枱1張細枱，主要佔據店舖中央位置，其餘兩旁的細枱，就留給店方招待其他客人，只要整體人數合符食肆限聚令就可。

明明我是婚宴的閒角，但因坐近門口，所以拍照時佔據了大片畫面。（婚宴嘉賓提供）

　　是的，蛇王芬沒有空中花園或池畔美景，新郎不可以邊唱K邊威水進門，新娘不能乘著吊車隆重登場，連賓客坐著的圓凳都欠缺椅背，不過勝在菜式真的非常出色：哈密瓜木瓜雪耳海竹花膠燉鷓鴣好滋潤，完全切合兩位勞碌整日的新人的心身需要；蜜帶梨香拼炸蟹鉗也太妙，前者以帶子、蝦膠夾著多層香梨和哈密瓜，後者以蝦膠裹著蟹鉗再無添加，炸出原汁原味的鮮美；白玉藏珍即是冬瓜盅的另一版本，最大分別在於把冬瓜切成心心型，配合新郎新娘的心情！龍鳯茶燻雞是鎮店之寶，茶味香濃又具滲透力，雞肉夠入味也煮得剛剛好，雞髀位的雞肉和雞皮酥軟嫩滑到入口即化。

哈密瓜木瓜雪耳海竹花膠燉鷓鴣，好滋潤的湯水，為兩位忙足一整天的新人補一補。（陳俊偉攝）

蜜帶梨香併炸蟹鉗，一邊是帶子夾水果，另一邊是蝦膠裹蟹鉗，同樣都太美味。（陳俊偉攝）

白玉藏珍，即是蒸冬瓜，跟冬瓜盅屬異曲同工，最大分別在於冬瓜切成心心形。（陳俊偉攝）

枝竹生菜明火羊腩煲，由三星級的富臨飯店特別主理，是今年暫時吃過最好的羊腩煲。（陳俊偉攝）

龍鳯茶燻雞，蛇王芬的招牌作，雞髀位的雞肉和雞皮酥軟嫩滑到入口即化。（陳俊偉攝）

鴛鴦飯，懷舊經典，童年回憶，甫上枱大家都「嘩」一聲，像是跟老朋友久別重逢。（陳俊偉攝）

百年好合，像家人煮出來的糖水口味，沒有古靈精怪加鹽加醋，只有很純粹的滋味。（陳俊偉攝）

　　整頓餐宴沒有低潮，每道菜式都看出主理人的心思，同枱的5人邊吃邊讚之餘，還大數以往出席的大排延席有多難食……也許我們都是太挑咀的壞賓客，但都殊途同歸地得出一個結論：這是近年最開心的婚宴，至少對我們這群人來說在蛇王芬擺酒是百分百無誤之選。

我只是想喝香檳，拍出來我卻像一名在店內侍酒的sommelier。（婚宴嘉賓提供）

　　可以想像，在佳餚與美酒的左右逢源下，大家都有點high，難免說話太響笑聲太亮，其他不相干的食客在身邊經過時，我們都表示抱歉望求原諒，而每位食客都表示：「冇問題！我哋都戥你哋開心！恭喜晒！」對客人照顧有加的食店，就有對別人體貼窩心的食客。

　　後話：記得若干年前，跟一些朋友討論「首次約會去那裏晚餐」的話題，我隨口說：「食pizza吧，大家就唔使咁大壓力，亦唔會過份提高對相方的期望。」在座朋友卻笑說：「pizza怎見得人？」認為一定要去具浪漫氣氛的高檔食肆。來到今時今日，年紀閱歷多了，但我想我還是很天真，我仍相信，與其企圖令對方愛上自己努力塑造的高貴假象，不如以坦誠態度讓對方認識自己最真我的個性。

今年2020年的婚宴合照，是有人數限制和戴上口罩，將會永遠寫在歷史。（婚宴嘉賓提供）

　　隨著疫情減退，近半年一班新人終於可以擺酒好好慶祝自己的大日子！加上年末天朗氣清，很多新婚夫婦都會在這段時間發放「紅色炸彈」，大家近期是不是收到手軟，密密送上人情祝福？結婚資訊媒體生活易（ESDlife）公布「2023年結婚消費調查」之結果，發現各項結婚開支全線向上升，人情又有沒有跟隨「加價」？

新人結婚開支衝破$40萬！

　　生活易於今年9月至11月期間訪問了1,033對於2023至2025年間結婚的新人，了解他們的總開支及消費模式。婚宴酒席、首飾、婚紗相及婚禮攝影等樣樣都是錢！今次調查發現每項開支全線增加！其中對比2022年增幅最多的就是婚宴酒席，平均每對夫婦花費約$17萬，相比2022年約$15萬增加15%，連圍數亦回復至2019年疫情前的數目，達至19圍！不過2019年平均花上$18.5萬左右，現在的花費相對便宜。第二大增幅的是婚禮或婚宴攝影攝錄，新人們平均使用$1.7萬在此，比2022年約$1.6萬增加9%！而婚紗攝影及婚紗禮服購買或租賃亦花多了8%開支。總括所有開支，每對新人平均結婚開支衝破$40萬，高達$419,751，比2022年升了9%！

（圖片來源：Envato）

主要結婚項目開支的變化（2023年平均數）（增幅）

1. 婚宴酒席（$170,886 ）（15%）
2. 婚禮／婚宴攝影攝錄（$17,105 ）（9%）
3. 婚紗攝影（$27,456 ）（8%）
4. 婚紗禮服購買或租賃（$13,557）（8%）
5. 化妝髮型及其他（$28,560 ）（7%）
6. 結婚首飾及戒指（$114,257）（5%）
7. 蜜月旅行（$47,930）（4%）

下一頁：即睇人情公價平均數！

開支增加，人情公價不變？

　　新人們的開支多了，作為座上賓客的大家，人情有沒有隨之大份一點？假如大家每次赴宴前也會苦惱一下，不妨參考一下調查結果！無論高級酒店、私人會所、酒樓，抑或午間婚宴，人情也是在4年間維持不變！

　　高級酒店的晚宴最昂貴，需付上$1,500，至於一般酒店、私人會所、特色婚宴場地這些比較受新人歡迎的地方亦只需$1,000，而酒樓、午間婚宴及西餐廳平均數則為$800！大家最近如果要出席婚宴，可按著這個公價再衡量自己的人情包多少！

（圖片來源：Envato）

　　如果不出席婚宴也要送上你的心意！只出席註冊處或教堂的簽紙儀式需要$500，只收到餅卡給予$300人情就可以，假如只出席酒會亦需付上$800。

人情價格指標（中位數）

1. 高級酒店（$1,500）
2. 一般酒店（$1,000）
3. 私人會所（$1,000）
4. 特色婚宴場地（$1,000）
5. 酒樓（$800）
6. 午間婚宴（$800）
7. 西餐廳（$800）
8. 酒會（$800）
9. 只出席註冊處／教堂的簽紙儀式（$500）
10. 只派餅卡（$300）

　　人情公價不變，但禮金就連續3年直線上升！今年的中位數已達到$68,888，比起2022年的$68,000增加了$888看似十分輕微，但比起2019年疫情前的$50,000已上升了$18,888，升幅十分明顯！