要數最受歡迎的健康食材，牛油果一定榜上有名！無論對甚麼年紀的人而言，牛油果都非常有益。小朋友多吃牛油果可增強記憶力；打工仔吃牛油果可改善視力；長者呢？牛油果更可助降膽固醇！隨着牛油果風潮愈吹愈烈，現在走進餐廳，總發現牛油果縱影，而且花式配搭更愈來愈有創意！推介3間以牛油果做主角的餐廳給你，有丼飯有班戟仲有牛油果火鍋！完全顛覆你對牛油果的印象！
1. 鳥語 Floom Floom
藏身於尖沙咀的樓上Café「鳥語」，避開鬧市的嘈雜，在這繁華之處為食客保留一片寧靜。「鳥語」的店主曾在東京留學，嘗遍當地的咖啡館，希望在香港都能有一間「食得又睇得」的日系Café。咖啡館的裝潢貫徹日系的簡約清新，木質茶几和椅子，加上特意打造的矮地台，鋪上軟墊，讓客人如日本人般席地而坐，加上咖啡館的落地大玻璃、水泥牆身等，設計簡潔，營造出閒適的氣氛。假日來訪，與三五知己脫下鞋子，在窗前聊上一天，感覺也不錯！
（Instagram）
(Openrice)
閒適的環境，與清新的菜式尤其搭調。在這裏，大廚將牛油果的可塑性發揮得淋漓盡致：牛油果飲品、牛油果沙律等只是基本，大廚還會把牛油果加入日式丼飯中，做出坊間少見的「牛油果蟹棒帶子溫泉蛋丼」、「沖繩Taco飯」、「牛油果吉列豚肉扒茄蓉飯」等，令牛油果成為主食的一部分，有新鮮感、美味又飽肚。
牛油果蟹棒帶子溫泉蛋丼 $108
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用牛油果做丼飯富有新意，蟹棒、帶子加上大量蔬菜，口感豐富，非常健康。
沖繩Taco飯 $98
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以米飯取代墨西哥捲餅的餅皮，加入牛油果粒、墨西哥脆片、溫泉蛋等材料，拌微辣Taco醬吃，非常開胃。
牛油果煙三文魚春卷 $58
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煙三文魚和牛油果醬可中和春卷皮的油膩，入口香脆又不失清新感。
鳥語Floom Floom
地址︰尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈10樓
2. Verde MAR
墨西哥餐廳以牛油果作招徠？一點也不奇怪，因為牛油果主要產自墨西哥、中美洲一帶，所以當地人都擅於以牛油果入饌。位於灣仔的墨西哥餐廳Verde MAR，就將墨西哥人對牛油果的創意帶來香港，除了供應正宗墨西哥菜式，當然不少得牛油果餐單。墨西哥的牛油果菜式不只將牛油果當沙律配菜，反而當成真正主角，例如牛油果炸條、牛油果漢堡，甚至牛油果火鍋！令牛油果控更能品嘗到牛油果獨有的味道。
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去年冬天曾推出過Chicken Avocado Hotpot，以牛油果作湯底，好特別。
有看過《玩轉極樂園》的朋友都知道，每年11月1和2日是墨西哥亡靈節，當地人會戴上骷髏面具，到處掛上詭異的裝飾，載歌載舞懷念去世的親人。雖然身在香港，但Verde MAR當然也會慶祝這個傳統節日，臨近亡靈節，餐廳會貼上斑斕的骷髏頭像，掛上詭異多彩的吊飾，即使不能去當地感受氣氛，相信在Verde MAR都能沾染到墨西哥人對此節日的熱情與重視，不失為一個特別的用餐體驗！
（Facebook）
Avocado Apple Pancake $129
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三層高的pancake夾着牛油果蓉和爽脆蘋果片，加上牛油果醬作鬍子，非常可愛。
Avocado Tostada $99
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牛油果切片逐片逐片擺成花瓣形狀，底下有墨西哥脆片，口感豐富。
Avocado Fries $79
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牛油果裹上一層香脆炸衣，內裏軟腍香滑，可點上青檸辣椒汁吃，加添微辣感。
Verde MAR
地址：灣仔大王東街24號地下
3. Avobar
牛油果迷引頸期盼的Avobar，上月終於落戶香港，一眾牛油果迷毋須遠赴外地都能朝聖。這間來自英倫的牛油果餐廳，主打輕食，提供數十款以牛油果炮製的菜餚與飲品，從沙律、早午餐、甜品以至雞尾酒，都能覓得牛油果的蹤影。香港作為第一間海外分店，Avobar除了帶來招牌菜，更推出香港限定菜式，為香港客人帶來新意。編輯親身試食過，Avobar的菜式分量適中，味道較輕盈，尤其適合正在on diet的女生！
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香港Avobar雖然是分店，但餐廳裝潢不馬虎，創辦人Liana Kazaryan特意請設計師重新設計香港分店的風格。有別於倫敦總店的自然明亮，香港Avobar以Havana Sunset為概念，以日落黃為主色調，加上搖曳的植物裝飾，令人可以放鬆愜意地用餐。
Smashed Chilli Avo $118
以高纖維、低熱量的番薯取代麵包，淋上拌入辣椒籽的牛油果醬，味道輕盈不膩，連Liana也愛吃。
Pasilia & Mushroom Risotto $168
香港限定菜式是編輯最愛，牛油果慕絲減輕意大利飯與鱈魚的膩滯感，入口清新。
Choco Avo Brownie $58
純素的牛油果Brownie入口順滑，中間濕潤，蛋糕上更灑上薑黃粉，更健康。
Avobar
地址：尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA B201-4號舖