「陳醫師，昨天驗眼說我老花了。怎麼辦？我老了嗎？」Lena焦急說。

 

　　「要處理視力問題，我們先要明白中醫如何理解視力。眼睛又稱為靈魂之窗。《黃帝內經》 提到『肝藏魂』、『肝開竅於目』。肝的經脈上聯於目系，視覺功能有賴於肝氣之疏泄和肝血之營養，肝血足，眼睛就能炯炯有神。

 

　　另一方面，所謂老眼昏花，年紀大了，視力也容易受影響。這和腎有關，腎藏精，腎虛會導致氣血不足，沒有足夠氣血滋養眼睛，造成視力受損，眼神無光。

 

　　還有部分視力的問題來自於晶狀體欠缺彈性。眼睛裏面的肌肉叫作睫狀肌。 睫狀肌是一圈肌肉，因應看東西的遠近來收縮或鬆弛。眼球的轉動有賴眼球外的之肌肉的收縮和放鬆。脾主肌肉，脾是後天之本，是氣血生化的源泉。『五臟六腑之精皆稟受於脾而上注於目』，脾胃虛弱，全身的肌肉包括眼睛的肌肉，必受影響。」我說。

 

　　「這麼看來，眼睛和肝、脾、腎也有關。那如何可以改善呢？」Lena急問。

 

　　「簡單來說，眼睛的問題主要是和氣血有關。《黃帝內經》 云『故人臥，血歸於肝，肝受血而能視』，所以睡眠是十分重要。現代人工作壓力大，無論學生或在職人士，大都晚睡和睡不夠，肝血自然不足了。」我說。

 

　　「所以你常說十一時要睡覺了。」Lena說。

 

　　「最理想是晚上九時至十一時，這時陽氣往下收到最極至，過了十二時，陽氣又開始升發。還有都巿人常常開冷氣，吃喝生冷，脾胃虛弱。脾胃虛弱則氣血兩虛，五臟六腑經絡失卻營養。視力又會好嗎？所以中醫時常提醒大家不要喝冷飲。正是這個原因。

 

　　生活習慣方面，盡量少用電子產品。長時間看手機會過度消耗氣血，耗傷心神。多做運動，讓眼睛多看自然景物，放鬆眼部肌肉。」我說。

 

　　「飲食方面呢？」Lena問。

 

　　「肝腎同源，在我們身體的滋養當中，腎精與肝血恰恰是最關鍵的滋補。讀書時老師說紅蘿蔔對眼睛好。紅蘿蔔含有胡蘿蔔素，在人體內轉換成維生素A，有效幫助維持視力健康之外，並具有抗氧化、清除自由基的防癌、抗老等各種營養好處。

 

　　說起明目，怎能不提枸杞子呢。枸杞子能夠交通心腎，滋補肝腎，填精益髓，加強腦力的作用。枸杞子和核桃一起，不僅添精補髓，又可益腎滋肺。

 

　　我們又可以吃腰果和栗子。腰果能補腦養血，補腎，健脾，下逆氣，止久渴。栗子能補腎，有養胃健脾、補腎壯腰的功效。

 

　　這些材料可煲成保健湯水，不單對眼睛有幫助，對腦筋也有好處。學生哥可以飲，長者又適合，上班一族更要補腦，有氣血雙補、滋補腎精、固澀精氣、強身健體的功用。」我說。

 

　　「謝謝你，我已經急不及待要去買材料了。」Lena說。

 

　　「記著要早點睡呀！」我提醒。

 

下一頁：即睇杞子明目素湯點煲

 

杞子明目素湯

 

 

材料（4人分量）︰

 

 

杞子5錢、栗子10粒、腰果1兩、紅棗5粒、生薑3片、陳皮2角、紅蘿蔔1條

 

製作方法：

 

　　1. 紅蘿蔔去皮切片。

　　2. 腰果浸洗30分鐘。

　　3. 紅棗剪開一半。

　　4. 所有材料加水2公升，大火煲滾後改細火再煲1個半小時。

　　5. 最後加少許天然鹽。

 

注意︰陳皮不用刮囊