美國史丹福大學神經及神經科學部門的學者Benoit Lehallier帶領其研究團隊分析了4,263名18至95歲研究參與者的血漿蛋白質（plasma proteins）在不同年齡的變化，其研究報告於2019年發表在《自然醫學》期刊上，名為“Undulating changes in human plasma proteome profiles across the lifespan”。團隊發現，人們的血漿蛋白質在不同的年齡階段有非線性（non-linear）變化。根據這些波峰變化，他們找到了人類呈現「斷崖式」衰老徵狀的幾個關鍵歲數：

 

　　第一波段的蛋白波峰開始呈現衰老的樣貌是34歳：這時細胞外基質（Extracellular Matrix, ECM）大幅度降低，而細胞外基質的成分（包括骨膠原collagen）決定結締組織的特性，骨膠原流失就會令臉部肌肉開始減少彈性、皮膚開始鬆弛、蘋果肌開始沒有飽滿感。

 

　　第二段的蛋白波峰是60歲：在這個階段，由蛋白質構成的激素（如生長激素、胰島素、催乳激素）、結合功能和影響血液通路的蛋白大量流失，所以60歲打後要特別注意糖尿病、心血管疾病、腦退化的情況。

 

　　第三段的蛋白波風是70歲：這是的血液通路和與骨骼健康相關的蛋白出現明顯功能性的衰退，或會導致五臟六腑出現虛弱老化的現象。

 

　　雖然衰老是每個人必經的階段，但我們也可以盡量延緩這個過程，至少不至於斷崖式地顯老。注意飲食和做運動是中年打後「冇得走」亦「冇得懶」的事項。飲食盡量避免高脂高糖高熱量的方式。地中海飲食是近年被推崇的飲食方式。

 

　　又，人到中年，若想活得健康，每日做一點運動其實是「必然」而非「偶然」的。根據European Journal of Preventive Cardiology 2023年刊登的「The association between daily step count and all-cause and cardiovascular mortality： A meta-analysis」研究報告顯示，60歲以下的人，若每天走7,000步，已能降低49%死亡風險；60歲以上的，每天走6,000至10,000步，可降低42%的死亡風險。他們亦發現，原來每多走1,000步，全因死亡率就會降低15%。每日做這樣簡單的事就可以長命一點，沒有理由不做吧？！需要的，只是「的起心肝」馬上做和持續做！