「天氣真的十分炎熱！」Queenie說。

 

　　「小暑到了。暑，煮也。熱如煮物也。『日』大家都知道，是的是太陽。『者』是『煮』的本字，意思是把東西放在水裏，用火把水燒開。『暑』又有兩個日。所以從造字上已看到暑天的兩個特點，熱和濕。」我說。

 

　　「小暑應如何養生？」Queenie問。

 

　　「小暑開始，踏入一年中最熱的時間，三伏天。天氣炎熱易生熱邪，可是我們也得維護人的正氣。

 

　　濕氣哪裏來？在外有不能逆轉的因素。但是體內呢？人體內脾主運化水濕，是津液代謝的樞紐，一旦脾虛不運化，就會產生痰濕，因此，有『脾為生痰之源』的說法。如果體內濕重，再加上外面濕氣重，人則變得很難受。

 

　　因此千萬不要因為天氣炎熱則空腹或多吃喝生冷，這反倒傷脾胃生濕，更應趁這時養心排寒濕。

 

　　《漢書五行志》：『盛夏日長，暑以養物』。人們更在意萬物之長養。立夏後靜以養心，動以養身，午休以養神。

 

　　「既然是熱，為甚麼你常常說不要清熱？」Queenie問。

 

　　「小暑驕陽似火，地熱蒸騰，養生應當以避暑為主。大熱天時，躲在冷氣地方又會感受風寒濕邪。我常常鼓勵大家做運動出汗，卻不是叫大家烈日當空下暴曬！這會中暑的，傷津耗氣。

 

　　所以飲食上飲食應當以湯、粥、茶、水為主，多用酸甜清潤、溫陽生津之品，在補充水分的同時，溫陽以助化津，來緩解夏天鬱熱煩躁的不適，同時更要注重養護脾胃，健脾祛濕。

 

　　我們可以吃淮山。淮山有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效。夏天難免出汗較多，傷津耗陰，我們要補陰。桂圓，即龍眼肉，很適合現在服用。龍眼能補益氣血的，入心脾二經，汗為心液，所以用龍眼很是適合。杞子能補肝腎，明目，也可服用。一般煲湯，我都建議加生薑，可以溫脾，讓脾陽足以化陰生津，助肺輸布津液。

 

　　另外，可以在剛才的材料加上節瓜。節瓜能生津、止渴、解暑濕、健脾胃、通利大小便。這些材料可以煲成小暑時令湯水。一家大小也合適。小暑是改善體質的重要時間，我們應健脾益胃，補氣養血，同時扶持陽氣，從根本上改善寒濕體質。」我說。

 

　　「謝謝你。我會好好善用小暑養生。」Queenie說。

 

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節瓜淮山粟米雞腳湯

 

 

材料（4人分量）︰

 

 

淮山1兩、節瓜1個、粟米1條、桂圓肉5粒、杞子5錢、生薑2片、蜜棗2粒、雞腳8隻

 

製作方法︰

 

　　1. 節瓜及粟米去皮切塊。

 

　　2. 所有材料加水2公升，大火煲滾後改細火再煲1小時。

 

　　3. 最後加少許天然鹽。