又踏入DSE考試，一眾考生們正處於最後衝刺期，無論是腦力、體力都消耗甚大，加上晚睡早起，表現於外就是嗜睡、疲勞、精神不佳。在這段期，家長們應特別留意子女的日常飲食，不僅要補充足量的熱能，還要選用一些健腦益智的食品。今期註冊中醫師李殷兒推薦健腦益智食療，助考生們成功渡過考試。

 

爲何補腦先補腎？

 

　　李醫師指出，腦和腎關係最為密切，腦為元神之府，又稱髓海；腎藏精，主生長發育，主骨生髓，故髓又爲腎精所化生，通於腦。若腎精虧衰，會影響思維遲鈍，記憶力差。因此，中醫學認爲補腦必補腎，腎精充旺，使腦髓得以濡養，則思考敏捷，記憶力過人。

 

　　李醫師表示，提升記憶力首要補充富含卵磷脂的優質蛋白食物，例如雞蛋、南瓜、海帶、芝麻、大豆、蘋果、魚類瘦肉等。卵磷脂是構成神經組織和腦代謝的重要物質，可增加血液流通從而增強記憶力。另外亦應多進新鮮蔬果，補充豐富的多種維他命，幫助調節精神狀態。日常生活中，採用合適的食療湯水和茶方，亦有助於補腦補腎、提高記憶力，如核桃、枸杞子、花生、腰果、桂圓肉、茯神、海參、首烏、大棗、百合、山藥、蜂蜜等。

 

李醫師推介補腦益智食療（3-4人用量）

 

茯神核桃湯

 

 

材料：核桃肉1兩，茯神6錢，酸棗仁3錢，龍眼肉3錢，豬瘦肉4兩，生姜3片。

 

 

製法：豬肉洗淨汆水，酸棗仁打碎放入濾袋中，與其他材料加水八碗共入煲，浸泡1小時，以大火煲滾後轉文火煲1小時，加鹽調味即可。

 

功效：補益脾胃，健腦安神。適合壓力大致睡眠欠佳人士。

 

蓮子百合健腦湯

 

材料：蓮子1兩，百合1兩，遠志2錢，淮山5錢，瘦肉4兩，生姜3片。

 

製法：藥材洗淨，豬肉洗淨汆水，再與藥材同放入鍋內，加清水8碗浸泡1小時，以大火煲滾，轉文火煲1小時，加鹽調味即可。

 

功效：寧心安神，養血益智，考試期可經常飲用。另外，蓮子百合健脾安神，可應用在各種糖水菜餚上，幫助考生精神集中，讀書更「入腦」。

 

益智仁元肉燉鴿

 

材料：益智仁3錢，龍眼肉5錢，淮山5錢，枸杞子3錢，老鴿1隻，生薑3片。

 

製法：老鴿洗淨去雜，斬件汆水；其他材料乾淨，除杞子外，加水6碗共入燉盅，以文火隔水燉約1.5小時，最後加入杞子，再加鹽調味即可。

 

功效：健腦益智，補中益氣。

 

醒腦茶

 

材料：黨參4錢，麥冬3錢，五味子2錢，枸杞子2錢，大棗3粒，冰糖適量。

 

製法：藥材洗淨共入煲，加2L清水浸半小時，煎約半小時，加冰糖調味即可。

 

功效：健脾益氣，安神補腎。適合常熬夜而心煩氣躁，半夜汗出的考生服用，但感冒未清者不宜。

 

李醫師推介醒神穴位按摩

 

百會穴及四神聰穴

 

 

　　百會穴位於頭頂正中央，四神聰穴在其前後左右各一寸四個位置；可增強血液循環，提升專注力及緩解頭痛，對減輕倦意亦有幫助。

 

風池

 

 

　　風池位於枕骨下，斜方肌上外緣與胸鎖孔突肌上後緣之間；有祛風解表，清利頭目，多按壓可祛風，緩解頭重痛，亦對久讀後眼睛疲倦亦有幫助，吹風後或感冒初起亦可刺激此穴位。

 

神門

 

 

　　神門穴位於手少陰心經，於第四五手指間，向手腕橫紋的凹陷處；可以養心安神，對於考試精神緊張而致失眠有舒緩作用，考試期間壓力大而致心悸等亦可使用此穴位放鬆情緒。

 

被訪者簡介

 

李殷兒中醫師簡介

畢業於香港大學中醫藥學院，曾於醫院病房及門診工作。有見香港人口老化問題嚴重，李醫師修讀國家公共營養師課程及實用老年病學證書課程等，不時為各大機構舉辦講座及工作坊，推廣中醫食療知識，希望大眾認識養生與疾病之關係。