忙碌過後讓自己小休片刻！今期素食譜：蒜香番茄紅蘿蔔湯
那個陽光正盛的下午，一個人躺在沙發上，不知不覺就睡著了。醒來的時候，感到有點微涼，趕快起來泡了一杯熱茶。沒想到，是不是這一段子，舟車勞頓，四處奔走，就這樣不小心的，身體發出的感冒的訊號，勒令我要乖乖的躺在家裏休息。
狀況還沒有發生的時候，為了弄好身邊的事情，為了安頓周遭的人，我們都不為意的，把事情，把別人放在前面。不計較日夜顛倒，耗盡身體的機能，努力的把人和事情喬好。慶幸的，有時候，忙碌過後，身體撐了過去，沒甚麼異狀；但有時候 …… 會不小心被推倒了。
上一次，是甚麼時候，好好的待在家，看看那盤幾近枯掉了的花？甚麼時候，好好的待在家，收拾收拾那張放滿了文件的書枱？上一次，好像是大半年前的事情了？！終於，今天，生病的身體，給予了我一個寶貴的機會，好好的把專注力，放回自己身上，安靜地待在家裏，面對自己，小休一下。
偶然來的小休，請好好把握。如果累了，請休息片刻，別累壞自己喔～
蒜香番茄紅蘿蔔湯（2人份）
（圖片由作者提供）
時間：25分鐘
（圖片由作者提供）
材料：
番茄 2個／小紅蘿蔔 8條 或 紅蘿蔔 半個／蒜頭 8粒（顆）／新鮮羅勒葉 3小束
調味：
鹽 1茶匙／黑胡椒粉 半茶匙
工具：
砧板／菜刀／湯匙／茶匙／大沙律（拉）碗／湯鍋／木舀／湯碗
步驟：
1. 剥走蒜頭的皮，切去頭尾，洗乾淨，切成片（如圖）。
（圖片由作者提供）
2. 連皮的把小小紅蘿蔔或紅蘿蔔，切成小塊（如圖）。
（圖片由作者提供）
3. 清洗番茄，剥走蒂，切成小塊。
4. 放步驟1於湯鍋中，以中火炒1分鐘。
（圖片由作者提供）
5. 放入步驟2，再以中火，炒1分鐘。
（圖片由作者提供）
6. 放入步驟3，仍以中火，炒2分鐘。
7. 倒入2湯匙碗的清水，蓋上鍋蓋，以中火煮15分鐘。
8. 清洗新鮮羅勒葉，切碎（如圖）。
（圖片由作者提供）
9. 湯煮好了，調教至小火，放入步驟8，鹽巴和黑胡椒粉，攪拌均勻，關火。
筆記：
1. 番茄有豐富的維他命（維生素）C，亦有K，和抗氧化、抗發炎、能提升免疫力的茄紅素。
2. 紅蘿蔔含維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質、和胡蘿蔔素，全都能加強人體的免疫力。
3. 蔬果全部要徹底洗淨。
4. 每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。