食療新意思
22/11/2023

小雪湯水 | 冬天要識養陽保暖!中醫教冬天懶人養陽法!推介補腎益氣「淮山冬菇黑豆合桃雞湯」

小雪到了。小雪天氣再冷一點,冬天陽氣理應潛藏,我們更加要注意保暖。飲食方面,可以補充一些能讓我們暖的食物,如雞肉。冬季腎臟當令,黑就能入腎,我們可以多吃一些黑色的食物,像黑豆。

 

  「天氣進一步下降,冬天的感覺越來越強烈!」Kathy說。

 

  「是呢!小雪到了。小雪天氣再冷一點,冬天陽氣理應潛藏,我們更加要注意保暖。如果只顧衣服好看,尤其年青女子喜愛穿短裙,身體就會不得不直接用本該潛藏的陽氣重新振作,去抵禦寒氣。這就傷害陽氣嘛。」我說。

 

  「你看,我已穿長褲子了。」Kathy充滿信心地說。

 

  「做得非常好啊!讓我告訴你一個冬天懶人養陽法吧!」我說。

 

  「快說!」Kathy興奮道。

 

  「內經提醒我們冬天要『無擾於陽』,不要傷害陽氣,讓陽氣好好潛藏。起床要晚一點,『以待日光』,早上宜待日光出而起床。小雪節氣,氣候漸寒而白晝愈短,盡可能多曬太陽。

 

  大家可以在中午吃飯後,又或白天任何時間,背對陽光,閉著眼睛,深呼吸,能腹式呼吸效果更佳。慢慢會感到肌肉放鬆,氣血運行通暢,深底裏的悶氣地去掉。這就是冬天懶人養陽法,能祛體內寒氣。有時候,工作久了,有點鬱悶,可以試試曬太陽啊。」我說。

 

  「公司樓下有小平台可以曬一下呢!」Kathy說。

 

  「飲食方面,可以補充一些能讓我們暖的食物,如雞肉。冬季腎臟當令,黑就能入腎,我們可以多吃一些黑色的食物,像黑豆。秋冬季節正值黑豆收成期。黑豆性平、味甘,可滋陰補腎,養血柔肝, 明目烏髮;黑豆炒後增強溫補功能。當然應多吃補腎食物如淮山和合桃。淮山,即山藥,性平、味甘,入脾、肺、腎經,有益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶的功效。合桃性溫、味甘,入腎、肺經,有補腎固精,溫肺定喘,潤腸,治腎虛喘嗽,腰痛腳弱,陽痿,遺精,小便頻數,石淋,大便燥結的功用。脾主四時,脾胃好就能適應天氣變化。冬菇有健脾和胃,補氣益腎功效。 尤其適合脾胃虛弱、食慾欠佳者,久食可增強體質。

 

  這些材料可以煲成小雪時令湯水,一家大小也合適。」我說。

 

  「謝謝你啊!湯水很易煲。待會就去曬太陽。」Kathy說。

 

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淮山冬菇黑豆合桃雞湯

 

 

材料(4人分量)︰

淮山1兩、冬菇5粒、黑豆1兩、合桃1兩、生薑2片、雞肉8兩

 

 

製作方法︰

1.    冬菇浸洗30分鐘。

2.    黑豆炒香和爆開。

3.    雞肉汆水。

4.    所有材料加水2公升,大火煲滾後改細火再煲2小時。

5.    最後加少許天然鹽。

 

 

 

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