抗發炎飲食是甚麼?針對慢性炎症,提升身體免疫力!要多吃這些食物!
近日,因罹患新冠肺炎而入院的人數上升,令大家對抗發炎的關注度再提升。
最近很流行抗發炎養生和飲食,很多朋友都紛紛查詢如何可以讓身體的免疫力(防衛之氣)提高,有更好的抵抗發炎能力,有利於身體健康長壽,Ana便是其中一人。
Ana問:「譚博士,大家在這場與發炎對抗的鬥爭中慢慢意識到身體健康的可貴,對養生意識也是越來越濃厚,用傳統中醫的方法能提升抗炎能力嗎?畢竟,中招都實在令人擔心。」
我答:「多年研究發現,針灸和食物確實會提升身體抗發炎系數,意思就是說調理做對了,食物吃對了,確實有利於身體健康。」
Ana續問:「從中醫角度,何謂發炎?甚麼又是抗發炎調理和飲食?」
我答:「炎症,由病邪所致,分為外邪和內邪。新冠肺炎,正正就是外邪入侵人體而引起的炎症,其實就是身體免疫力抵抗外來侵略者的一種自我保護反應。當身體遭受病菌侵略,會產生的一些不舒服感覺(紅、腫、熱、痛、癢等)就是急性發炎。但因為有免疫力(衛氣)的存在,所以病菌並不會一直存在身體裏,當體內免疫力強大,病毒和細菌來得快去得也快,所以說這種發炎是急性的。
也就是說,如果身體免疫力(衛氣)不足的話,那麼就會無法抑制住病菌(外邪),讓病菌們在身體裏面胡作非為,身體變得越來越差,甚至會引發生命危險。 」
Ana問:「那抗發炎飲食『抗』的是否就是這個急性發炎」?
我答:「自然不是,如果短時間內的急性發炎都可以抵抗的話,那這些飲食都可以和藥物相提並論了。抗發炎飲食雖然真的存在,但是裏面抗的『炎』其實是慢性炎症,像是慢性咽喉炎、女性的陰道炎、骨盆腔發炎、B型肝炎、慢性胃炎、糖尿病、癌症等。
之所以這些慢性發炎會發生,就是因為患者本身身體的抵抗力比較差,或是長期病患者、老年人等,因為臟腑虛弱,所以生理機能衰退而導致的。 」
Ana問:「如何有效提升身體免疫力(衛氣)?」
我答:「要提升身體免疫力,我一般除了透過針灸和藥物對症治療外,也會建議加入抗發炎飲食。
而『抗發炎飲食』就是堅持吃的話,可以讓免疫力維持在穩定狀態,同時可以預防、抵抗慢性發炎(內邪和外邪)對身體造成的危害。
對於這種對身體大有益處的食物,自然是不能放過,但有『抗炎飲食』,就會有『促炎飲食』,促炎飲食的作用自然和抗炎飲食反過來。日常生活中,無論是抗發炎的,還是促發炎的飲食都是非常常見。 」
Ana緊張地問:「抗發炎飲食和促發炎飲食分別是哪些?」
我答:「抗發炎飲食:全穀物、新鮮蔬果、豆類堅果、魚類、天然香料、花茶綠茶、瘦肉等。
如:
1. 菇類(菇類、香菇、金針菇、平菇):健脾理氣。
2. 胡蘿蔔:養肝、健脾、利腸。
3. 紅薯:健脾利胃、益氣。
促發炎飲食:精緻碳水、炸物、高糖食物、紅肉加工肉、飽和脂肪、反式脂肪等食物。
其實有些根本不用記,生活中甚麼飲食是有利於身體健康,甚麼是危害身體,大家也都是知道的,就是想讓大家好好吃飯,畢竟『病從口入』確實也有其道理。
當然,抵抗發炎(外邪),無論是急性的,還是慢性的,想身體少受一點傷害,強大的免疫力是非常重要的,所以平時好好護理身體,好好吃飯,通過適量的活動、規律的作息、平和的心情等來與抗發炎針灸和飲食互相配合,一起共築健康的防護牆。
但是,當生病時,光吃抗發炎飲食是不足夠的,生病還是要看醫生針灸和吃藥的。 」
Ana說:「明白了!」