番茄與颱風有甚麼共通之處？今期素食譜：香濃羅勒番茄意大利粉
番茄，無論是超市蔬果架上，還是菜市場菜攤上，必然看得見。尋常的番茄，卻有如謎的身世。說它是蔬菜，亦可以說是水果。普遍以為，大番茄是蔬菜，而小番茄（車厘茄）是水果（個人認為它就是蔬菜，哈哈）。其實，根據植物學的分類，番茄跟蘋果和葡萄等沒分別，都是內含種子的果實，跟根莖葉的蘿蔔和青菜等是不一樣的。
來到八月底，颱風不算多。今年第9號颱風「蘇拉」上周四生成，才預測說會直撲島上；沒想到今天已經改口，隨著第11號颱風「海葵」的生成，產生「藤原效應」（Fujiwhara effect） ，原來想一路往北移動的「蘇拉」，路徑突然南修，被「海葵」拉走，慢慢沿島滑過，可能只會路過靠近，甚至不會登陸了。
番茄酸中帶甜，水份豐足，很好用入料理之中。從茶餐廳的番茄烤豬排飯，家常菜的番茄炒雞蛋，到西式菜不可少的肉醬義大利麵，和番茄馬鈴薯湯等，均看見番茄的蹤迹。熟番茄，固然滋味無窮，就連生番茄，也有不少粉絲，不就很多朋友愛吃小番茄的嗎？！把番茄放入沙拉或涼拌裏，既開胃又清爽。
氣候變遷不單令夏天颱風的數量變少，亦令大低氣壓帶結構變複雜，影響著颱風的走向。颱風走向不好抓，不到靠近的兩天，根本不能明確下來。上周才生成「蘇拉」，現在又添了「海葵」，同一時間，關島附近海上正醞釀著熱帶性低氣壓「TD12」，有可能發展成第三個颱風，這樣子，真的不知道颱風要向哪裏走了？！
原來，多變的，不只番茄，還有颱風。
香濃羅勒番茄意大利粉（2人份）
（圖片由作者提供）
時間：30分鐘
材料：
（圖片由作者提供）
番茄 4個／羅勒葉 2小束（約20克）／意大利粉（義大利麵）160克
調味：
鹽 1.5茶匙／糖 1湯匙／黑醋 1湯匙／黃薑粉（薑黃粉）1茶匙／香蒜粉 1湯匙／黑胡椒粉 半茶匙
工具：
砧板／菜刀／易潔鑊（不沾鍋）／茶匙／湯匙／木舀／叉子／碟
步驟：
（圖片由作者提供）
1. 徹底清洗羅勒葉，摘出葉子（如圖），丟掉枝。
（圖片由作者提供）
2. 摘走番茄的蒂，加以清洗，切成小塊（如圖）。
（圖片由作者提供）
3. 放意大利粉（義大利麵）於已經放了沸水的易潔鑊（不沾鍋）中，以中火煮10分鐘（如圖）。煮好後，撈起待用。
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
4. 放步驟2於易潔鑊中，加入2湯匙的橄欖油，以中火炒1分鐘（如圖）。然後倒入已經調和1茶杯清水的調味料，蓋上鑊（鍋）蓋，續以中火煮8分鐘。
5. 放入步驟1，撈拌均勻，以中火多煮3分鐘。
6. 當醬汁稍為收乾時，便可以關火，放入步驟3，撈拌均勻便成。
筆記：
1. 番茄有豐富的維他命（維生素）C，亦有K，和抗氧化、抗發炎、能提升免疫力的茄紅素。
2. 黃薑粉（薑黃粉）具有抗發炎的作用。
3. 蔬果全部要徹底洗淨。
4. 每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。