美國公益組織 EWG 自 2004 年開始每年公布「農藥生產購物指南」，當中的 Dirty Dozen 和 Clean Fifteen 分別是列出蔬果殘留農藥量最多及最少排行榜則最受注目。食物安全向來是大家關注的問題，而士多啤梨已經連續 8 年當選 Dirty Dozen 最骯髒蔬果，農藥殘留量冠絕其他蔬果；而牛油果則再登 Clean Fifteen 榜首，成為受最少污染的蔬果！

 

新上榜藍莓、豆角含有神經毒性殺蟲劑

 

　　最新 Dirty Dozen 公布了 2023 年農藥殘留量最多的 12 種蔬果名單，當中士多啤梨已是連續 8 年獲得第 1 位，去年排第 2 的菠菜繼續衛冕亞軍。報告指出，超過九成士多啤梨、蘋果、車厘子、菠菜、蜜桃和提子樣品中更檢測出 2 種或以上的農藥殘留，而上榜黑名單的 12 種蔬果共驗出多達 210 種殺蟲劑。

 

（圖片來源︰unsplash）

 

　　今年新上榜 Dirty Dozen 黑名單的藍莓和豆角，分別排第 11、12 位，當中更被發現含有神經毒性的有機磷殺蟲劑，有機會對人類神經系統造成損害。豆角樣本還被驗出含有毒農藥—乙酰甲胺磷，美國環保署早在10多年前已禁止使用於種植豆角上。

 

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下一頁︰Dirty Dozen完整排名+

 

2023 年 Dirty Dozen 蔬果殘留農藥量最多蔬果排名

 

第 1 位：士多啤梨

第 2 位：菠菜

第 3 位：羽衣甘藍、綠葉甘藍、芥菜

第 4 位：蜜桃

第 5 位：梨子

第 6 位：桃駁李（Nectarines）

第 7 位：蘋果

第 8 位：提子

第 9 位：甜椒、辣椒

第 10 位：車厘子

第 11 位：藍莓

第 12 位：豆角

 

詳情︰www.ewg.org/foodnews/dirty-dozen.php

 

食安中心建議︰蔬果可用水沖洗去農藥

 

　　想減少食物內農藥殘餘，本港的食物安全中心建議可於流動的清水下徹底沖洗蔬果，也能以乾淨的刷子刷洗表層堅硬的農產品，去除表面和縫隙間的污垢和污染物，如農藥殘餘。至於浸泡蔬菜，雖然有研究指能有助減少除害劑殘餘，但蔬菜的營養素也會隨之流失，因中心在 2017 年首季不再建議以浸泡方式處理蔬菜。

 

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下一頁︰Dirty Dozen完整排名+Clean Fifteen受最少污染蔬果名單

 

Clean Fifteen受最少污染蔬果名單大公開！牛油果再登榜首

 

　　除了 Dirty Dozen，美國公益組織 EWG 也公布了受最少污染的 Clean Fifteen 蔬果名單，牛油果再登榜首，粟米則排名第二，緊隨其後是粟米、菠蘿、洋葱、木瓜等。

 

第 1 位：牛油果

第 2 位：粟米

第 3 位：菠蘿

第 4 位：洋葱

第 5 位：木瓜

第 6 位：冷凍豌豆

第 7 位：蘆筍

第 8 位：蜜瓜

第 9 位：奇異果

第 10 位：椰菜

第 11 位：蘑菇

第 12 位：芒果

第 13 位：番薯

第 14 位：西瓜

第 15 位：紅蘿蔔

 

詳情︰www.ewg.org/foodnews/clean-fifteen.php

 

（圖片來源︰unsplash）