每天早上的上班時間，每周的例會日期，每月各種費用的繳款日……天天忙碌工作，每日為口奔馳，追趕著不同的死線。下周三就是主任級會議，眼前看見的，腦袋中盤算的，不是1月5日，2023年來到的第5日，而是如何計算利用這數天的時間，好好預備將要在會議中報告的資料。

 

　　等到開會日到來，該報告的都報告完畢，以為可以鬆一口了嗎？十日後，是計畫書的遞交截止日期。才從會議室出來，轉身走進茶水室去，弄一杯濃濃的美式，趕緊回到座位上，提起幹勁在筆電前，拼命咔咔噠噠的打起字來。眼前看見的，腦袋中思考的，不是1月15日，2023年快過去了十五天，而是桌面上一疊資料，和那計劃書的內容。

 

　　好不好容易趕到最後一刻，把計畫書送了出去，終於可以休息一下了嗎？對不起，各國邊境鬆綁下，農曆年過後，被公司委派前往海外出席一個重要的會議，想一想會議要預備的資料還沒有弄好，想一想行李動也沒動，咬著在公司大樓下的小吃店買回來的三明治，再次動了起來，埋頭苦幹，不知不覺，來到1月20日，2023年過了二十天。

 

　　然後，時光匆匆，一月過去，八月過去……2023年過去，2024年過去……一生過去。

 

盆滿缽滿（菇菇炆白蘿蔔）（2人份）

 

（圖片由作者提供）

 

浸泡時間：20分鐘

 

烹調時間：35分鐘

 

材料：

 

（圖片由作者提供）

 

白蘿蔔 1個／乾海茸管 1茶杯／兩色本菇 半包／木耳 6塊／炸豆皮 1大塊／青葱 1小束／薑 3片／紅藜麥 1／3茶杯／枸杞 2湯匙／唐生菜 2-3束

 

調味：

 

鹽 半茶匙／豉油（醬油）2湯匙／糖 2茶匙／醋 1湯匙／黃薑粉（薑黃粉）半湯匙／白胡椒粉 半茶匙／麻油 3湯匙

 

工具：

 

砧板／蔬果刨刀／瀝水篩／平底易潔鑊（平底不沾鍋）／鑊（鍋）鏟／砂鍋／湯匙／茶匙／茶杯／筷子／大湯碗／碟

 

步驟：

 

　　1. 切走葱的頭尾，洗乾淨，切段。

 

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

 

　　2. 斜切乾海茸管成兩段（如圖），以熱水泡浸20分鐘（如圖）。

 

（圖片由作者提供）

 

　　3. 刨走白蘿蔔的皮，切走頭尾，清洗乾淨，切成小塊（如圖）。

 

（圖片由作者提供）

 

　　4. 把大塊的木耳切一半（如圖），沖洗後待用。

 

（圖片由作者提供）

 

　　5. 切走本菇的根，一株一株的摘出（如圖）。

 

（圖片由作者提供）

 

　　6. 把炸豆皮切成小塊（如圖）。

 

　　7. 沖洗枸杞，瀝乾水，待用。

 

　　8. 切走唐生菜的頭尾，徹底沖洗，瀝乾水，待用。

 

（圖片由作者提供）

 

　　9. 放葱於煮鍋中，炒香（如圖）。加入薑片，炒香。

 

（圖片由作者提供）

 

　　10. 放入步驟2和3（如圖），炒1分鐘後，加入半茶杯的清水，以中大火，蓋上鍋蓋，炆煮10分鐘。

 

　　11. 放入步驟4、5，紅藜麥，和調和2湯匙清水的調味料，攪拌均勻，以中火，蓋上鍋蓋，炆煮5分鐘。

 

　　12. 放入步驟6、7和8，攪拌均勻，以中火，蓋上鍋蓋，炆煮5分鐘。

 

　　13. 熄火，將煮好的材料，鋪入砂鍋中，便完成。

 

筆記：

 

1. 海茸管含增強免疫力的維生素A、B6， 鈣、鎂和鐵質等。

2. 紅藜麥的蛋白質含量高，又有氨基酸及鈣、鐵、膳食纖維等能提升免疫力的養分。

3. 白蘿蔔有抗氧化的「異硫氰酸酯」，還有維生素C、膳食纖維和幫助消化的酵素等。

4. 菇類有「高分子多醣體」，是提升免疫力系統能力的主要營養之一。

5. 薑黃粉（黃薑粉）具有抗發炎的作用。

6. 蔬果全部要徹底洗淨。每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。