廿四節氣小雪到了，天氣仍溫暖！何年何月？甚麼季節？分不清！今期素食譜：香滑粟米濃湯
早上的天氣有點涼，每天早上起床要掙扎的，不只是上班的時間，還有穿著。「今天要穿甚麼呀？要多穿一件薄外套？要披一條圍巾嗎？」 擦一下眼睛，看看手機，滑一下一日間的氣溫，早上偏清爽，中午出大太陽，氣溫衝上28度，傍晚又回到稍稍清涼。這段日子，沒想到「穿著」竟然成每天早上苦惱的事。
來到十一月的第四個禮拜，來到二十四節氣中的「小雪」，莫論飄雪，就連冬冷的感覺，秋意也沒有半點。氣溫徘徊20至28度的日子，有種回去初春的感覺。混亂的氣候，原來九月份開花的水黃皮樹，來到十月底，十一月被才陸陸續續盛放著一顆一顆紫色的小花辦，教人分不清現在何年何月何季節。
下班的時候，走在街道上，迎來一陣清涼的微風。也許整天待在辦公室裡，也許坐著太久了吧？！穿著薄薄的外套，竟然稍稍感到一絲的涼意，「天氣將會變冷了嗎？」 然後下意識滑一下手機，顯示…… 冬天還沒有要到來，明天天氣依舊的溫暖。
路過速食店，上班族的食堂，在微風吹拂底下，突然想起了一碗濃湯。速食店的濃湯選擇不多，常見的有玉米濃湯，也有些是蘑菇濃湯的。大概一茶杯的分量，分量剛剛好，簡簡單單，可口美味，正好解掉油膩的炸薯條和漢堡，也適時地慰撫了工作天後疲憊的身心。
香滑粟米（玉米）濃湯（2人份）
（圖片由作者提供）
時間：40分鐘
材料：
（圖片由作者提供）
粟米（玉米）2條／珍珠粟米（玉米筍）10條／洋葱 半個
調味：
鹽 1茶匙／糖 1茶匙／醋 1湯匙／白胡椒粉 半茶匙／太白粉（鷹粟粉）4湯匙
工具：
砧板／切菜刀／湯匙／茶匙／電動攪拌器（食物調理器）／蒸鍋／煮鍋／茶杯／湯碗
步驟：
（圖片由作者提供）
1. 洗乾淨粟米（玉米）和珍珠粟米（玉米筍）後，放鍋裡，以中火，蒸15分鐘（如圖）。
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
2. 放涼珍珠粟米（玉米筍）後，切成段（如圖），放電動攪拌器（食物調理器）中（如圖），連1茶杯的清水，攪爛。
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
3. 放涼粟米（玉米）後，把粟米（玉米）粒切出來（如圖）。把粟米（玉米）粒全放入電動攪拌器（食物調理器）中，連1茶杯的清水，攪爛（如圖）。
（圖片由作者提供）
4. 撕走洋葱的表皮，切去頭尾，清洗乾淨，切絲（如圖）。
（圖片由作者提供）
5. 放步驟4於煮鍋中，以中火炒1分鐘（如圖）。
6. 分別放步驟2和3於煮鍋中，加入1.5湯碗的清水，攪拌均勻, 蓋上鍋蓋，以大火煮15分鐘。
7. 調和4湯匙清水和太白粉（鷹粟粉），放入湯之中，攪拌均勻。
8. 加入餘下的調味料，攪拌均勻, 關火。
筆記：
1. 粟米（玉米）含維生素A和C，加上鐵和鉀，都是能促進身體的免疫功能。
2. 洋葱含維生素C、膳食纖維、鈣、鐵，和槲皮素，絕對能維護我們的免疫力。
3. 蔬果全部要徹底洗淨。
4. 每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。