氣溫驟降！要暖身心！今期素甜品：梨子雪耳蓮藕糖水
受颱風尼莎的外圍環流影響，過去的周末一直下著傾盆大雨。也許因為一直下著雨，看不見太陽；亦也許東北季風增強的緣故，氣溫隨之降了一點（有說香港新界可能低見16度？！）。突然而來的暴雨，讓多個低窪地區淹了起來。超商裡的店員手忙腳亂的，忙著清理積水；而車主們也急著趕，把快要淹在水中的車子開到較安全的地方。
「不是中午嗎？這麼黑啊。」整整一個早上，起床至今，有著一種不見天日，太陽偷懶沒上班的感覺。身在白天裡昏暗不明的客廳裡，看著那滿布雨點的玻璃窗，「這樣子看來，今天哪裡也去不了。」 探望著窗外滂沱大雨，心裡不禁感嘆著下得兇猛的大雨，把原來想享受周日，好好去逛一下的美好心情毀了。
晚上十點，上天彷彿開了水龍頭，雨水不給情面一直下。面對如斯狂風大雨的天氣，跟所有上班族一樣，不斷的滑手機，希望傳來「停班停課」的好消息…… 「北部正常上班課。」 如果是以前，還看電視機的年代，真的有可能會氣得想把它摔破，哈哈。「不是吧，雨這麼大都不停班？！」 然後，滑了一下水庫即時水情報，顯示翡翠水庫的蓄水量達96%。「好吧，總算不會缺水了。」 無奈地苦笑了一下，乖乖的按時爬上床休息去。
好啦，上班的，上課的，只好上好上滿啦。記得喔，這周將持續下雨，上班上課時，請份外小心，多加注意路面的狀況哦～保重保重～
梨子雪耳蓮藕糖水（2人份）
（圖片由作者提供）
時間：40分鐘
材料：
（圖片由作者提供）
梨（大） 1個/ 蓮藕 1節/ 乾雪耳（銀耳或白木耳） 1朵/ 乾杞子 2湯匙
調味：
鹽 半茶匙/ 蔗糖 1片 或黃糖 5湯匙
工具：
砧板/ 切菜刀/ 湯匙/ 茶匙/ 蔬果刨刀/ 電動攪拌器（食物調理器）/ 木舀/ 煮鍋
步驟：
（圖片由作者提供）
1. 刨走蓮藕的皮，徹底清洗乾淨，切成小塊（如圖）。
（圖片由作者提供）
2. 刨去梨（大）的皮，去蒂和果核（中間部分），沖洗後，切成塊（如圖）。
（圖片由作者提供）
3. 放步驟2於電動攪拌器（食物調理器）中，攪拌成汁（如圖）。
（圖片由作者提供）
4.用熱水浸泡乾雪耳（銀耳或白木耳）和乾杞子（如圖）5分鐘。
5. 洗乾淨步驟4， 切走雪耳（白木耳）的蒂，再切成小塊，待用。
6. 倒入3湯碗的清水於煮鍋之中，以大火煮沸。
7. 放入步驟1和3於鍋裡，蓋上鍋蓋，改以中大火煮20分鐘。
8. 放入步驟5於鍋中，加入調味，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，改以中火，多煮10分鐘。
筆記：
1. 梨子有豐富的纖維素，以及抗氧化和提升免疫力的維生素和多酚化合物。
2. 蓮藕的維生素C，不單有抗氧化的效果，亦有助增強免疫力。
3. 雪耳（銀耳或白木耳）有增強免疫力的多醣體。
4. 杞子屬補氣的食材，適合抵抗力差的朋友吃用。
5. 蔬果全部要徹底洗淨。
6.每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。