疫下要強身健體，除了運動keep fit，當然也要多吃蔬果，吸收足夠營養才可以抵禦病毒，士多啤梨、蘋果、提子等等都是港人熱愛的水果，再冠上「外國」、「當造」、「超甜」等字眼更是令人無法抗拒；不過美味背後卻可能隱藏健康危機！美國環保組織Environmental Working Group（EWG）最近公布了最新一期《2022農藥生產購物指南》，當中分別列出了最多和最少農藥殘留的蔬果排名，你食開的蔬果又有無份？

 

3大最骯髒蔬果：士多啤梨7連冠！哪3種蔬果並列第三？

 

　　EWG的《農藥生產購物指南》中一共分析了46種常見蔬果於近年的農藥殘留數據，再從中挑選出「DIRTY DOZEN」12大最骯髒蔬果和「CLEAN FIFTEEN」，15大最乾淨蔬果。結果發現，士多啤梨再成為今年「最大嬴家」，連續7年蟬聯冠軍。EWG指，美國農業部的測試發現，99%的士多啤梨樣本都檢測到至少1種殘留農藥，而更有30%樣本殘留10種農藥或以上！即使部分農藥對身體無害，但測試中卻發現在超過29%的樣本中發現了聯苯菊酯（Bifenthrin），是一種可能含致癌物的農藥！

 

（圖片來源：pexels）

 

　　菠菜亦穩守去年的亞軍之位，今年繼續排第二！菠菜營養價值高，一向深受追求健康人土的愛戴，但EWG就指出，超過50%的菠菜樣本被檢測出歐盟禁止使用的殺蟲劑！至於羽衣甘藍、寬葉羽衣甘藍以及芥菜則同時並列第3位，報告指，以上3種蔬果被測出多達103種殺蟲劑，是46種蔬果之最！同時在羽衣甘藍、寬葉羽衣甘藍和芥菜中最常檢測到的農藥DCPA亦是可致癌物之一，大家在食用前務必要清洗乾淨！

 

（圖片來源：unslpash）

 

完整DIRTY DOZEN 2022 排名：

 

1. 士多啤梨

2. 菠菜

3. 羽衣甘藍、寬葉羽衣甘藍、芥菜

4. 桃駁李

5. 蘋果

6. 提子

7. 甜椒、辣椒

8. 車厘子

9. 蜜桃

10. 梨

11. 西芹

12. 番茄

 

下頁睇最乾淨蔬果！

 

3大最乾淨蔬果：牛油果、粟米農藥殘留量最少！

 

　　相信大家平日經常吃蔬果都在上一頁榜上有名，想食得健康又放心，不妨記下EWG的最乾淨蔬果排名，當中頭三位與去年一致，都是牛油果、粟米以及菠蘿！EWG指，牛油果和粟米是46種蔬果中最為乾淨，只有不到2%的樣本檢測到有殘留農藥；而15種最乾淨蔬菜的樣本中，更有近7成檢測不到殘留農藥！

 

（圖片來源：unslpash）

 

完整CLEAN FIFTEEN 2022排名：

 

1. 牛油果

2. 粟米

3. 菠蘿

4. 洋蔥

5. 木瓜

6. 急凍青豆

7. 蘆筍

8. 蜜瓜

9. 奇異果

10. 椰菜

11. 蘑菇

12.    哈密瓜

13.    芒果

14.    西瓜

15.    番薯

 

食用前要洗淨，勿用農產品清潔劑！

 

　　當然，不論是最骯髒還是最乾淨的蔬果，最好還是食用前先清洗乾淨！坊間對於處理蔬果農藥的做法眾說紛紜，大家不妨參考食安中心的3大建議，就食得更安心啦！

 

　　1. 用流動的清水徹底沖洗蔬菜。

 

　　2. 可用清潔的刷子刷洗表層堅硬的農產品，以去除表面及縫隙中的污垢和其他物質如除害劑和污染物。

 

　　3. 不建議使用肥皂、配方洗滌劑或農產品清潔劑等清洗蔬菜

 

完整報告：EWG’s 2022 Shopper’s Guide to Pesticides in Produce™