春日寒流突襲，勿忘給有需要的人送暖！自家製啖啖暖心素碗仔翅
周日早上起來，市中心的溫度只有7度。這周香港的天氣受季候風的影響，變得異常的寒冷。晚上出外買外帶的時候，寒風吹來，體感溫度直逼5度，恍如置身於國外，那年在英國唸書的時候，那年在韓國首爾旅遊的時候。
「終於可以把放在衣櫥裏的大衣拿出來了。」 這幾年面對氣候變遷，我們的冬天變得很短，才幾天就過去了。今年的氣候變得更加的古怪，明明說，農曆春節過後，元宵，年十五過後，天氣理應逐漸回暖（不是說要大地回春了嗎？！）氣溫卻一下子，忽然地來到這麼的低溫，教人直呼收不了。
大概是因為下雨的關係，溫度比想像中的來得冷，想起了露宿街頭的街友，排在那醫院門外等候著的人們，這麼樣的寒冷，再強壯的人，長期暴露在冰冷的戶外，任誰都忍不了，何況弱勢和生病的呢？！然後，我們只管那在餐桌上的小火鍋，開著那在房間裏的小暖爐，誰會何曾關心過他們呢？！
是的，人的能力很有限，但希望大家不要忘記，這個社會不只有我們，不只有我們所能觸及的人與事，社會之所以為社會，是眾多人共同努力而成的，可以的話，如果碰到寒風中還在外的街友，給他們一點禦寒物資，或是，多關心身邊有需要的獨居朋友和老人。送暖（物資也好，心意也好）永遠是對的，這大概是之所以為人的可愛之處吧？！
碗仔翅（4人份）
（圖片由作者提供）
時間：35分鐘
材料：
（圖片由作者提供）
白蘿蔔 1棵（約600克）/ 乾香菇 10顆/ 乾木耳（或雲耳）1大朵（或2/3茶杯）/ 乾雪耳 1朵 / 金菇（金針菇）半包/ 粉絲（冬粉）2個/ 薑 1小塊
調味：
鹽 1茶匙/ 豉油（醬油）2湯匙/ 糖 2茶匙/ 麻油 2湯匙/ 醋 2湯匙/ 白胡椒粉 適量
工具：
切菜刀/ 砧板/ 蔬果刨刀/ 磨泥（茸）器/ 煮鍋/ 湯碗/ 茶匙/ 茶杯/ 湯匙/ 木舀
步驟：
1. 分別以熱水浸泡 乾香菇、乾木耳（或雲耳）和乾雪耳。
2. 洗乾淨浸軟了的乾香菇後，連蒂切成絲。
（圖片由作者提供）
3. 洗乾淨乾木耳（或雲耳），切去蒂，再切成絲。
（圖片由作者提供）
4. 洗乾淨乾雪耳，切去蒂，再切成小塊。
5. 刨去白蘿蔔的皮，洗乾淨後，切成兩大塊，並磨成絲。
（圖片由作者提供）
6. 刨去薑的皮，沖洗後，切成絲。
7. 切去金菇（金針菇）的蒂，一株一株的撕下。
（圖片由作者提供）
8. 泡浸粉絲（冬粉）於一碗熱水之中，待用。
9. 放步驟6於鍋中炒，然後放入步驟5、4、3和2， 炒一炒後，倒入5湯碗的清水，蓋上鍋蓋，以大中火，煮15分鐘。
（圖片由作者提供）
10. 調進調味料，再放入步驟7和8，再蓋上鍋蓋，以中火，多煮5分鐘。
筆記：
1. 白蘿蔔有抗氧化的「異硫氰酸酯」，還有維生素C、膳食纖維和幫助消化的酵素等。
2. 菇類有「高分子多醣體」，是提升免疫力系統能力的主要營養之一。
3. 蔬果全部要徹底洗淨。
4. 每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。