農曆新年快到！有請「走肉蘿蔔糕」背後的指揮官——媽媽出場！（附食譜）
再過一周，農曆新年就來了。作為一家之「煮」，媽媽早已經忙得團團亂，買年花（她最愛的水仙）、預備賀年的乾貨（肥厚的花菇必不可少），還有弄蘿蔔糕（一大早一個人跑到菜市場去，扛着一大袋害她腰痠背痛的白蘿蔔）……這是母親全年之中，最焦急忙亂的兩周。
媽媽說她不曾知道怎麼做蘿蔔糕的，是後來看見我們吃得開心，決心去學習。現在想弄一個東西，只要網路上面查一下，要甚麼就有甚麼，連古典的傳統食譜，樣樣皆有。媽媽卻以李時珍嘗百草的方法，吃遍了各式茶樓提供的糕點，然後，研發出一道，連同學的媽媽都很愛吃的蘿蔔糕。
蘿蔔糕的香氣，早在媽媽煮那些蘿蔔絲的時候，已經傳入我的房間裡。「我要吃，我要吃。」急不及待的走到廚房中，跟媽媽這麼的說。「未弄好的呢！」母親邊手抓鑊鏟，邊回頭跟我解釋著。「還要等多久，我肚子餓了！」「不是才剛吃過午飯嗎？」「看見那炷香嗎？要等它燒完了才可以喔。」然後，我一直瞪著那炷香，不願走開。
如今，再弄蘿蔔糕的時候，媽媽已經當上了指揮官，傭人幫忙處理好所需的食材（把蘿蔔洗好，和刨成絲等基本步驟）以後，我擼起袖子，聽從背後緊張大師的命令，「揉搓這個粘米麵糰的時間，一定要到位的！」努力的摸擬著。不知道媽媽是哪裡來的力氣和能量，可以一個人花上大半天的時間去處理的。只知道，我現在正在汗流浹背之中。
走肉蘿蔔糕（5人份）
（相片由作者提供）
預備時間：35分鐘
煮食時間：2小時
材料：
（相片由作者提供）
白蘿蔔 2個（約600克）/ 紅蘿蔔 1個（約200克）/ 乾香菇 10顆/ 乾木耳 1大塊/ 糯米粉 2/3茶杯/ 粘米粉（在萊米粉）4茶杯/ 青葱 1把（小束）/ 蒜頭 4顆
調味：
鹽 1.5茶匙/ 片糖 1塊 或 黃糖 8湯匙/ 黃薑粉或薑黃粉 半茶匙/ 食油 2湯匙/ 白胡椒粉 半茶匙
工具：
切菜刀 / 砧板 / 蔬菜刨刀/ 蒸鍋/ 煮鍋/ 刨絲器/ 大沙律（拉）碗/ 矽膠拌匙/ 木匙/ 茶匙/ 湯匙/ 茶杯/ 約20厘米長的琺瑯盤
步驟：
1. 切去白蘿蔔的頭尾，去皮。洗乾淨，切成兩段，並刨成絲。
（相片由作者提供）
2. 切去蒜頭的頭尾，去皮，清洗乾淨，待用。
3. 放糯米粉和粘米粉（在萊米粉）於大沙律（拉）碗之中，逐少加入2茶杯的清水，用手不停揉搓成麵糰，至少5分鐘。
（相片由作者提供）
4. 放步驟2於煮鍋中，以中火炒1分鐘後，放入步驟1，和片糖或黃糖，攪拌均勻。當糖煮溶後，蓋上鍋蓋，續以中火煮20分鐘。
（相片由作者提供）
（相片由作者提供）
5. 關火，夾走蒜頭，放入步驟3於鍋中，攪拌均勻，放涼待用。
6. 用熱水泡浸乾香菇和乾木耳，5分鐘。瀝乾水份，分別切成絲。
（相片由作者提供）
（相片由作者提供）
7. 切走紅蘿蔔的頭尾，去皮，清洗乾淨，切成絲。
8. 把步驟6和7放步驟5之中，連同鹽、黃薑粉或薑黃粉和白胡椒粉，一起攪拌均勻。
（相片由作者提供）
9. 塗一層油在琺瑯盤之中，然後放入步驟8，至2/3滿（分量大概可以弄出兩盤蘿蔔糕出來）。
10. 放步驟9於蒸鍋之中，以中火蒸1小時（每一盤的蒸煮時間為1小時，如果可以兩盤一起蒸的話，就可以省掉很多時間了）。
11. 切去青葱根部，清洗後，切成粒粒（米）。
（相片由作者提供）
12. 當步驟10蒸好後，撒步驟11於步驟10之上，便完成。
筆記：
1. 白蘿蔔有抗氧化的「異硫氰酸酯」，還有維生素C、膳食纖維和幫助消化的酵素等。
2. 紅蘿蔔含維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質、和胡蘿蔔素，全都能加強人體的免疫力。
3. 菇類有「高分子多醣體」，是提升免疫力系統能力的主要營養之一。
4. 薑黃粉（黃薑粉）具有抗發炎的作用。
5. 蔬果全部要徹底洗淨。
6. 每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。