「大雪」過後又接著冬至，中國傳統認為冬至大過過年，冬至養生保健不可缺。從冬至開始進入「數九」，數九後氣溫低而且變化大，寒冷對呼吸系統影響最為明顯，由於長者不能迅速適應寒冷刺激，每遇降溫就容易感冒，而且容易併發肺炎。寒冷氣溫還可以改變血管周圍阻力和彈性，所以冬至前後是慢性疾病患者如心臟病、高血壓，腎病等高危季節。因此，坊間常說「冬至老人關」，冬季對於長者確是一個難關。今期請來註冊中醫師張立彤同大家講講冬至養生貼士，等大家一起平安共渡難關！

 

上下保暖要做「足」

 

　　張醫師提醒，長者必須注意頭部、頸部、雙腳保暖。從中醫角度看，認為「頭為諸陽之會」，手足三陽經均會聚於頭，所以出門要戴好帽子和圍巾，以保證頭頸部良好的血液循環，這對預防呼吸道感染尤為重要。此外，長者還應特別注意下肢保暖。俗話說「寒從足下起」，腳離心臟最遠，長者的末梢血液循環差，天氣轉冷最先感到腳冷，足下寒冷不僅影響兩足，還會通過神經反射引起呼吸道微小血管反應性收縮。足底穴位與內臟關係密切，如果足部受涼可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛經等疾患，所以要注意足部保暖防寒。一是穿好鞋，防止跌跤；二是平時多活動腳部，以促進下肢血液循環；三是每晚睡前用溫水泡腳。

 

與日光同行適當睡懶覺

 

　　《內經》：「冬三月，早臥晚起，必待日出，去寒就暖，無泄皮膚，此冬日養藏之道也。」意即在冬天，可早睡晚起，早睡以養人體陽氣，保持溫熱的身體，待太陽出來後再起床，有助保護人體陽氣。戶外鍛煉，曬曬太陽，除了吸引維他命D及幫助體內生產多巴胺外，曬背部可溫督脈。背部主持陽經的督脈，通過太陽的溫煦，可以促進氣血暢通。

 

冬季飲食養腎防寒

 

　　冬季飲食，切忌生冷，但也不宜燥熱，最宜食用溫補性食物和益腎食品。中醫認為人之衰老，腎精先枯。「腎為先天之本」，若腎精不足，腎陽則失其滋養；其次，脾胃之運化、情志、精神、性格、心境等均對延年益壽很重要。溫補性食物有羊肉、牛肉、雞肉、鹿茸等，益腎食品有腰果、芡實、淮山、栗子、芝麻、核桃等。另外，要多吃黑色食品如黑木耳、黑米、黑芝麻、黑豆等，都有助補養腎氣，抵抗寒冷。

 

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張醫師推介！冬至養生食療

 

注意：外感發熱或痰濕內蘊者不宜飲用，應用前請先請教相熟的中醫師。

 

1. 蓯容果仁粥

材料：肉蓯容5錢、松子仁5錢、腰果3錢、核桃肉5錢、去殼栗子5至8粒、紅棗 （去核） 4粒、枸杞子2錢、黑米或五谷適量

做法：所有材料洗淨，切小塊；將所有材料放入瓦煲內，加入清水適量，煮至米糜爛即可

功效：滋補肝腎兼能潤腸通便

 

 

2. 花膠蟲草燉老鴨

材料：花膠2兩、冬蟲草3錢、枸杞子5錢、紅棗8粒、陳皮1錢、老鴨半隻，生薑3片

做法：先將花膠用清水浸軟，洗淨；再用滾水漂洗乾淨，撈起切小段；老鴨洗淨，汆水斬件；其他材料浸洗乾淨。將所有材料放入燉盅內，加入適量清水、蓋好，用文火燉2至3小時，加鹽調味飲用

功效：補腎養肺、健脾益胃

 

3. 人參核桃燉瘦肉

材料：石柱參2錢、核桃肉1兩、黑棗2粒、瘦肉4兩、生薑2片

做法：將瘦肉洗淨汆水，切塊；其餘材料洗淨，放入燉盅內，加入適量清水，用文火燉1至2小時，加鹽調味，飲用

功效：補肺益腎，納氣平喘

 

香港註冊中醫師張立彤，為廣州中醫藥大學學士。平素強調臨床診治時，藥療、針灸、推拿、導引與食療並舉，令患者開心接受而有效之療法。個人推崇藥王孫思邈對治未病的思維，重視前人的寶貴經驗，但尊古而不泥古。