「天氣乍暖還寒，時冷時熱。」Josephine說。

 

　　「回想以前讀書，十一月已經很冷，要穿校褸了。現在，有些壯實人還在穿短袖衣服。這個冬天不太冷，其實對人體不好。」我說。

 

　　「為甚麼？」Josephine問。

 

　　「一年四季中，自然界的陰陽在冬天沉入地中。如果冬天正常地冷，大自然的能量沉得很深，不易泄動，陰陽封藏地中。人體亦會順應自然，氣血就會封藏到腎，我們的腰腿就會有力，冬天夠冷，氣血則藏得穩固。

 

　　冬天和人體相對應的是腎。腎好似我們的銀行戶口，戶口有錢，我們衣食住行就不用擔心。冬天時，補腎效果最顯著。

 

　　現在天氣不太冷反映大自然的陰陽未能全都封藏。這好像我們睡覺不能深睡，易醒，這樣氣血未能有效封藏到腎，造成腎虛。」我說。

 

　　「那如何是好？」Josephine問。

 

　　「外在因素我們控制不了，可是生活作息我們可以控制。黃帝內經提醒，自立冬開始的三個月，是萬物生機閉藏的季節。不要擾動陽氣，要早睡晚起，一定需等到日光出現才起床。情緒要穩定，不要大上大落。

 

　　我們盡力保護陽氣，讓能量潛藏於腎。腎氣足，到了明年春天，就有足夠能量煥發生機了。」我說。

 

　　「飲食方面呢？」Josephine問。

 

　　「飲食原則離不開補腎，也不能忘記補脾。脾胃好才能消化和吸收食物中的水縠精微，然後潛藏於腎。所以脾為後天之本，腎為先天之本。補腎常用食物有腰果，性平，味甘，入脾、胃、腎經，功效包括補腦養血、補腎、健脾、下逆氣、止久渴。補脾有花生和紅蘿蔔。花生性平，味甘；入脾、肺經；能潤肺、和胃、止血。紅蘿蔔性平，味甘，入肺、脾經，功效包括健脾、化滯。

 

　　冬天容易氣血不足，陽氣不能到達末端，所以抽筋都常見。我們可以吃青木瓜。青木瓜性溫，味酸，入肝、胃經，能平肝和胃、舒筋絡、活筋骨。天氣乾燥可加點海底椰。海底椰性寒，味甘、苦，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。

 

　　這些材料可以煲成冬天時令湯水。」我說。

 

　　「謝謝你。我會早點睡的。」Josephine說。

 

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海底椰青木瓜花生腰果紅蘿蔔排骨湯（4人份)

 

 

材料︰

海底椰3錢、青木瓜1個、花生1兩、腰果1兩、紅蘿蔔1條、陳皮1角、生薑2片、排骨半斤

 

 

製作方法︰

 

1. 排骨汆水。

2. 青木瓜及紅蘿蔔去皮切塊。

3. 所有材料加水（約2公升，8碗水），大火煲滾後改細火再煲2小時。

4. 最後加少許天然鹽。

 

注意︰

1. 陳皮不用刮囊。

2. 孕婦進食青木瓜宜向中醫師查詢。