除了Andy Warhol Pop Art，對於罐頭字母湯，你有甚麼回憶？今天飲「紅腰豆蔬菜湯」！
約在1960年，著名藝術家 安迪 ・ 華荷（Andy Warhol），利用了某品牌的罐頭湯，創作出一系列，以半絲網印刷技術做出的作品，正式的打開了普普藝術（Pop Art），西方藝術史新的一章，通俗文化與藝術的一章，亦持續影響著今天的流行時尚文化。
五十多年過後，來到今天，這個品牌的罐頭湯，由於存放容易，煮來方便，仍是家家戶戶所必備的食品。我認識它，不是因為 安迪 ・ 華荷，而是這品牌特有的字母湯。不要以為是它特別的美味吸引到我，只是全因為湯裏藏著的... …英文字母。
為了能通過英文測驗和考試，以及拿到很好的成績，每逢考期將至的時候，小時候都會嚷著媽媽，去買這個品牌的字母湯給我。然後，喝的時候，小心翼翼的，把所有的A字，從湯水中撈出來，數一數。彷彿覺得，撈出來的A字愈多，這一趟測試的考績就會愈好。
小時候的腦袋，就是與別不同。以為喝進去的字母湯，能發揮魔法似的，不再害怕明天很是焦慮的測驗，而成績亦能如揮動魔法棒一樣，輕鬆地變出高分數來。當然，它怎麼可能是成績優異的關鍵呢？不管喝多少，複習不夠，成績還是未如理想的啦。
那年，走進紐約市的現代藝術博物館，看見 安迪 ・ 華荷 的作品，以及後來，看見連鎖服裝店內，那印有這個品牌罐頭湯的襯衫，每每回想起，那碗字母湯，那一段期求好考績魔法降臨的時光，那個天真又有趣的自己 。
不知道，媽媽當年看見，在盤子上，整齊地排列湯裡A字的我，有被嚇到嗎？以為我考試考瘋了嗎？！
紅腰豆蔬菜湯（4人份）
（圖片由作者提供）
時間︰50分鐘
材料：
（圖片由作者提供）
紅蘿蔔 1個（中）/ 薯仔（馬鈴薯）2個/ 番茄 3個/ 椰菜（高麗菜）1/4個（小）/ 四季豆（敏豆）8條/ 紅腰豆 半罐
調味料：
鹽 1茶匙
工具：
切菜刀 / 砧板 /蔬果刨刀/ 煮鍋/ 湯匙/ 茶匙/ 湯碗
做法：
1. 刨去紅蘿蔔的皮，清乾淨，切粒（丁）。
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
2. 清乾淨薯仔（馬鈴薯），去皮，切粒（丁）。
（圖片由作者提供）
3. 清淨 番茄，丟掉蒂，切成小塊。
（圖片由作者提供）
4. 將椰菜（高麗菜）切塊，清乾淨，待用。
（圖片由作者提供火）
5. 撕走四季豆（敏豆）的蒂和衣，清乾淨，切成小段。
（圖片由作者提供）
6. 放步驟1和2，放入煮鍋中，以中火炒1分鐘。
（圖片由作者提供）
7. 放入步驟3，多炒1分鐘。
8. 加入4湯碗的清水，改以大火，蓋上鍋蓋，至水煮沸。
9. 放入步驟4， 攪拌後，放入步驟5， 再次攪拌，蓋上鍋蓋，改以中火，煮25分鐘。
（圖片由作者提供）
10. 放入已經瀝乾水的 紅腰豆，攪拌，蓋上鍋蓋，續以中火，煮15分鐘。
（圖片由作者提供）
11. 喝時，以適量鹽巴來調味便可。
筆記：
1. 紅腰豆有維生素A、B、C及E，鐵質和鉀等礦物質，可增強免疫力。
2. 紅蘿蔔含維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質、和胡蘿蔔素，全都能加強人體的免疫力
3. 番茄的維生素、礦物質、抗氧化劑，和類胡蘿蔔素，能提升造血功能與免疫功能。
4. 薯仔（馬鈴薯）有維生素B、C，和大量的優質纖維素、胺基酸、蛋白質和優質澱粉等，對提升免疫力，很有幫助。
5. 四季豆（敏豆）能降低血液中的壞膽固醇，抑制脂質過氧化，促進脂肪的代謝，以及提高免疫力。
6. 椰菜（高麗菜）有豐富的維生素C，能增強免疫力。
7. 蔬果全部要徹底洗淨。每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。