胃痛，現代人常見的疾患，城市節奏快、生活緊張、食無定時、情緒不穩定，這些都容易引起不同程度的胃痛；很多時候，我們一天服用的一些藥物如止痛藥等，原用以紓緩身體各類不適，也間接加速了胃痛惡化。當一般人感到胃痛時，最方便調理方式就是喝杯牛奶、食碗粥或吃片胃藥；再不行，才往醫生處診治。

 

　　根據現代醫學常見的臨床症狀，胃痛其實包括了多種不同程度的病患，有急慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、胃痙攣、胃神經官能症及功能性消化不良等；另外也見於胃黏膜脫垂、胃下垂、胰腺炎、膽囊炎及膽石症等病。有時候，我們的胃痛，痛處不似在胃部，卻感到心痛，痛入心脾般難受；這種胃痛，又稱胃脘痛，是以上腹胃脘部近心窩處疼痛為主的病症。西醫内科的診治方式都以服用各類胃藥抑制痛楚為主。

 

　　中醫學把胃痛歸納其成因源於脾胃受損，氣血不調所引起，胃脘部疼痛的病症，又稱胃脘痛。在歷代文獻中所稱的「心痛」或「心下痛」，多指胃痛而言；如《素問》謂「民病胃脘當心而痛」。《醫學正傳》說「古方九種心痛，皆在胃脘，而實不在於心」。

 

病因病機

 

　　中醫看胃痛的發生，主要有外邪犯胃、飲食傷胃、情志不暢和脾胃素虛等，導致胃氣鬱滯，胃失和降，不通則痛，而疼痛與情志因素亦相互關連。

 

　　病變主要在胃，與肝、脾的關係密切。肝氣鬱結，以致中焦氣機不通，發為胃痛；脾與胃同居中焦，以膜相連，若脾氣虛弱，運化失職，氣機阻滯而導致胃痛。胃痛早期由飲食、情志所傷，多為實證；後期常為脾胃虛弱，為虛證；但往往虛實夾雜，如夾濕、夾瘀等。胃痛的病理因素主要有氣滯、寒凝、熱鬱、濕阻、血瘀。其基本病機是胃氣阻滯，胃失和降，不通則痛、不榮則痛。

 

食療原則

 

　　因胃痛夾雜着致病機理和情志因素，所以中醫處理胃痛，除用藥外，多輔以食療調理脾胃，以理氣、和胃、止痛等辨證食療，需當中長期祛邪與扶正兼顧。

 

推薦食療方

 

　　胃病不是現代人新發現的病症，數千年來在病與治方面已然成熟有序，沒有大偏差。而發展出來的經方或處方，甚至農村食療偏方無數，隨處都可以找到。反而在食療養生方面，有一種關鍵的藥引——蜂蜜。作為食療養生的重要資源，卻多為人所忽略，其衍生出來的食療養生方，不單止能治胃痛，而且更具調理脾胃的作用，大大降低胃痛復發的機率。後面除了從古籍整理了一些以蜂蜜配伍的食療方以外，還節錄了近代醫師以蜂蜜配製和胃健脾的養生方作服用參考。

 

下一頁：食療方介紹

 

古方

 

　　李時珍《本草綱目》：「蜂蜜其入藥之功有五：清熱也，補中也，潤燥也，解毒也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而潤澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心、腹、肌肉、瘡瘍之痛。」

 

1、《本草綱目》桑椹醪

材料：桑椹1000克、糯米500g

做法：鮮桑椹洗淨搗汁（或以乾品300克煎汁去渣），再與糯米共同煮，做成糯米乾飯，待冷；加酒麴適量拌勻，發酵成為酒釀。每日隨量佐餐食用。

 

2、《太平聖惠方》葡萄藕蜜膏

材料：生地黃200克、葡萄汁250克、鮮藕汁250克、蜂蜜500克

做法：生地黃洗淨，加水適量浸泡透發，再加熱煎煮，每20分鐘取煎液一次，加水再煎。共取3次，合併煎液，再以小火加熱煎熬濃縮，至黏稠時，加葡萄汁和鮮藕汁，再繼續煎熬成膏狀，加入蜂蜜，至沸後停火，待冷裝瓶備用。每次一湯匙，以沸水沖化頓服，每日2次。

 

3、《本草求原》秋梨蜜膏

材料：鴨梨1500克、鮮生薑250g、蜂蜜適量

做法：鴨梨洗淨，去核，切碎，以潔淨的紗布絞汁備用。取梨汁放在鍋裡，先以大火，後以小火煎熬濃縮，至稠黏如膏時，加入一倍的蜂蜜、薑汁，繼續加熱至沸，停火，待冷裝瓶備用。每次一湯匙，以沸水沖化，代茶飲用，每日數次。

 

4、《醫學大辭典》桑葚蜜膏鮮

材料：桑葚100克（或乾品500克）、蜂蜜適量

做法：桑葚煎煮，30分鐘取煎液1次，加水再煎，共取煎液2次，合併煎液，再以小火煎熬濃縮，至較黏稠時，加入蜂蜜，至沸停火，待冷裝瓶備用。每次一湯匙，以沸水沖化飲用，每日2次。15天為一個療程。

 

蜂蜜食療養生方

 

　　下列方劑節錄自李濟仁國醫師的養生食療方《蜂蜜治百病》部分，利用蜂蜜治療胃病只是其中一個部分，該食療養生方還包括用蜂蜜治療、調理和預防肝病、肺病、癌症等十多個類別的病患及頑疾。

 

紅糖蜂蜜茶溫胃止痛、老年消化性潰瘍

材料： 紅茶5克、蜂蜜、紅糖各適量

做法：將紅茶置於保溫杯中，用沸水沖泡。加蓋浸泡10分鐘，再加入紅糖和蜂蜜即成。

功效：和中潤燥，養胃止痛。適用於老年消化性潰瘍，胃痛纏綿、久痛不癒、不思飲食、口乾便結、神疲乏力、面色萎黃者

 

生薑甜椒茶治虛寒性胃痛

材料：生薑、甜椒各 30 克、蜂蜜 50 克

做法：煎水當茶飲用

功效：生薑溫中止嘔之功；甜椒具有興奮開胃、發汗散寒、行血驅風等功效；生薑和甜椒煎湯當茶飲用，對胃寒胃痛效果良好。

 

白糖蜂蜜茶治消化性潰瘍

材料：白糖250克、蜂蜜250克、茶葉 250克

做法：白糖、蜂蜜、茶葉共加水4大碗，煎熬至剩2大碗後，去渣取汁，儲於有蓋的瓶中，經10天後即可服用。每日早、晚各1匙

功效：和胃止痛；適用於胃及十二指腸潰瘍患者

 

三七蜂蜜燉雞蛋治消化性潰瘍

材料：雞蛋1隻、蜂蜜30毫升、三七粉3克

做法：將雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食，每日1劑

功效：三七止血抗炎；蜂蜜補中益氣，健脾胃；此方可疏肝理氣，和胃健脾，適用於上腹疼痛，嘔吐、伴噁心、噯氣者。

 

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花生牛奶蜜治消化性潰瘍 

材料：花生仁 50 克、牛奶 200 克、蜂蜜 30 克

做法：先將花生仁用清水浸泡 30 分鐘，取出搗爛；牛奶用鍋煮沸，加入搗爛的花生仁，再煮沸，取出晾涼，調入蜂蜜，即成。每日服1劑，睡前食用

功效：花生富含不飽和脂肪酸及卵磷脂，有益氣補虛的作用；牛奶含豐富的蛋白質，能修補組織和增強免疫。蜂蜜補中益氣。此方對胃潰瘍有較好療效。

 

蘆薈花粉蜜汁治胃痛 

材料：蜂花粉 20 克、蜂蜜500克、鮮蘆薈汁75毫升

做法：將3味混勻，每次服1茶匙，飯後30分鐘服用，每日3次

功效：清肝和胃，止痛。適用於胃酸不足引起的胃炎、胃痛及腸道功能紊亂者

 

陳皮甘草蜜飲治消化性潰瘍

材料：蜂蜜 30 克、甘草9克、陳皮6克（如反酸明顯，加浙貝母9克、海螵蛸 12 克）、水適量

做法：先煎甘草、陳皮去渣，沖入蜂蜜。每日1劑，分3次服

功效：理氣和胃，緩急止痛；治胃及十二指腸潰瘍

 

蜂蜜加馬鈴薯治胃病

材料：馬鈴薯 1000 克、蜂蜜適量

做法：將馬鈴薯洗淨，用攪肉機攪爛，用潔淨紗布包之擠汁。放入鍋內先以大火煮沸，再以文火煎熬。當濃縮至黏稠狀時，加入1倍量的蜂蜜一同攪拌，再以文火煎成膏狀，冷卻後待用

用法：空腹時服用，每日2次，每次1湯勺，20天為1個療程

功效：能健脾養胃，降低胃酸，消除噁心；適用於胃及十二指腸潰瘍等症，對腸胃不好者也有很好的調理效果

 

巢脾雞蛋餅調治胃痛

材料：老蜂巢脾1張、雞蛋2隻

做法：將老蜂巢脾剪碎放入雞蛋內攪勻，煎成雞蛋餅，每日早晨空腹食用1次，儘量多食用

功效：溫胃健脾，止痛。適用於調治各種胃痛

按：蜂巢脾是由於在幼蟲發育期巢房內存有過量的王漿，幼蟲發育後期在巢房內作繭營居，當蜂蛹羽化後留於巢房內的繭衣

 

巢脾蜂蜜蛋羹治胃痛

材料：蜂巢脾 15 克、雞蛋2隻、蜂蜜30克

做法：將蜂巢脾剪碎後用熱水洗淨，去除部分蠟質，加蜂蜜、雞蛋及水少許攪拌均勻，於鍋內蒸成蛋羹

用法：早、晚空腹各食1次，連食用7日為1個療程。一般食用1個療程即可見效。

功效：健胃，緩急，止痛。適用於急性胃炎、胃竇炎引起的胃痛者

注：李濟仁國醫師年介90高齡，乃皖南醫學院教授、附屬弋磯山醫院主任醫師，首屆「國醫大師」、首批「全國500位名老中醫」、首批國家名老中醫學術經驗繼承人指導老師、首批中國百年百名中醫臨床家。精擅內、婦科疑難雜症，尤擅痹病、痿病、腫瘤等頑疾治療。

 

註：部分方劑節錄自李濟仁國醫師的養生食療方《蜂蜜治百病》

 

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本文所述各方劑旨在討論用，讀者不宜罔自配服，務必請教註冊中醫師。