「中秋過後，又到秋分了。」我說。

 

　　「天氣不太冷，大家還在穿短袖衣服呢！」Tiffany說。

 

　　「秋分日的特點是白天和黑夜平分。過了這一日就開始日短夜長。太陽已經比初秋時早下山了。」我說。

 

　　「是不是吃了中藥，特別睏？晚上約十時，已經打瞌睡了。」Tiffany問。

 

　　「日出而作，日入而息。我們要順著大自然活動。日落之後，太陽仍在往下，只是我們看不到。太陽愈潛愈低，大自然的能量同時往下收。人體也順應自然，我們的氣血往下收，頭腦和手腳的氣血相對減少，會有睡意。晚上九至十一時，正正是陽氣潛藏最後階段，過了十二時，陽氣又再回升。這時睡意又減，不太想睡。所以十時有睡意，正常的。」我解釋。

 

　　「星期六日不用上班，於是稍遲入睡，打算翌日晚一點才起床。豈料睡得夠反倒頭痛。」Tiffany不解道。

 

　　「剛才提到人的氣血跟隨太陽活動。日出，我們的氣血也升起來。如果前一天太晚入睡，睡到很晚才起床，則錯過了和太陽同步，氣血升發不足，頭腦就不夠清醒，甚至頭痛。」我說。

 

　　「原來如此。」Tiffany說。

 

　　「一天中，晚上睡眠就是將氣血藏起來，減少消耗的同時，也在靜靜儲蓄，等待下次的再升發。一年來說，冬天正正是我們貯藏能量的好時機。秋冬都是養陰的時候。飲食方面，除了養陰外，脾胃都不能忽略。脾主運化，脾胃強壯能協調體內臟腑，適應天氣變化。這時可以吃健脾補腎食物如茶樹菇。茶樹菇性溫，味甘，具有健脾補腎和祛濕止瀉之功效。圓肉和杞子對睡眠也有幫助。圓肉，即龍眼肉，性溫、甘，入心、脾經，有補益心脾、養血安神的功效。杞子，正式名稱為枸杞子，性平，味甘，入肝、腎經，能養肝明目、補腎益精。這些材料就可煲成秋分時令湯水。一家大小都適合。」我說。

 

　　「謝謝你。」Tiffany說。

 

　　「太陽早下山，天黑比夏天早，所以我們也應早點入睡。動物冬天會冬眠，人類不用冬眠，可是我們會睡多一點，早睡一點。深秋過後是冬天，我們要好好預備。」我說。

 

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茶樹菇圓肉杞子紅蘿蔔湯

 

（圖片由作者提供）

 

材料（4人份）︰

 

（圖片由作者提供）

 

茶樹菇1兩、圓肉8粒、杞子4錢、紅蘿蔔1條、生薑2片、紅棗8粒、瘦肉半斤

 

製作方法︰

1. 瘦肉汆水。

2. 紅蘿蔔去皮切塊。

3. 所有材料加水（2公升，約8碗水），大火煲滾後改細火再煲1個半小時。

4. 最後加少許天然鹽。