「陳醫師，今早突然腹痛腹瀉。」Carol說。

 

　　「吃了甚麼嗎？」我問。

 

　　「倒想不出來。所以覺得奇怪。」Carol說。

 

　　「近日間中下雨，說明陽氣在降。現在已是深秋，理應天氣清涼。」我還未說完，Carol急不及待說︰「不是吧，還有酷熱天氣警告。」

 

　　「正是。而且還有破紀錄的熱浪。大自然的能量在秋天往下收降，將地上的熱力和水濕壓入地底。這個過程應該漸漸進行。現在就像停滯了，空氣止息不動似的，令人感到十分翳焗。天氣異常了，人體也勢必受到影響。

 

　　脾胃處於人體中焦，脾主運化，負責人體各臟腑平衡。

 

　　人體順應自然，秋天時體內氣血也會收降，壓迫脾胃中土，令胃至臍腹之間氣血增多，若本身脾虛，氣血不通，則容易造成濕阻中焦。脾胃濕困，所以腹痛腹瀉。我們要通散化濕。可以吃雲苓和扁豆。雲苓，即茯苓，性平、味甘、淡，入心、脾、腎經，能利水滲濕、健脾安神。扁豆性微溫，味甘；入脾、胃經；有健脾、化濕、消暑的作用。炒扁豆收澀效果要比白扁豆更好些，生用偏祛濕，清暑養胃；炒用偏收澀，健脾止瀉。

 

　　秋天天氣也會乾燥。所以適當滋潤也是重要的。無花果和桂圓都是好選擇。

 

　　無花果有很好的滋潤效果，性平，味甘，入肺、胃、大腸經，具有健脾、滋養、潤腸的功效。桂圓，即龍眼肉，性溫，味甘，入心、脾經，能補益心脾、養血安神。

 

　　這些都是時令保健湯水的食物之一。再加陳皮和生薑，溫通脾胃，一家人也可喝。而且味道不錯。」我說。

 

　　「謝謝你。立即煲湯。」Carol說。

 

　　「湯水只是輔助，平日也要注意，不要因為天氣還熱，過量吃生冷食物以致脾胃受寒。今天處方中藥，乖乖按時服藥。另外多熱敷少腹。」我說。

 

　　「知道了。」Carol說。

 

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雲苓扁豆無花果桂圓紅蘿蔔瘦肉湯

 

（圖片由作者提供）

 

材料（4人分量）︰

 

（圖片由作者提供）

 

茯苓4錢、炒扁豆1兩、無花果乾10粒、桂圓肉4錢、紅蘿蔔1條、陳皮1角、生薑2片、瘦肉半斤

 

製作方法︰

1. 瘦肉汆水。

2. 炒扁豆浸洗半小時。

3. 紅蘿蔔去皮切塊。

4. 所有材料（除茯苓）加水（8碗水，約2公升），大火煲滾後改細火再煲1小時。

5. 加入茯苓再煲半小時。

6. 最後加少許天然鹽。