「陳醫師，近日大便總是稀爛的。」Julie說。

 

　　「有肚子痛嗎？」我問。

 

　　「偶爾吧。」Julie說。

 

　　「較早前天氣炎熱，很多人忍不住吃喝生冷，造成脾胃虛寒。脾胃為後天之本，位於身體中央，脾胃得陽氣推動，能把食物中的水谷精微，化成有用東西，再運往身體各地方。如果我們吃喝生冷，直接傷害脾胃。脾胃不能運化，食物未能處理好則排出體外，造成腹痛腹瀉。」我說。

 

　　「那麼如何是好？」Julie噘嘴問。

 

　　「當然要健脾祛濕。我會處方內服中藥。另外已經立秋，秋天到了。在中醫角度，不同季節的養生方向略有不同。春生、夏長、秋收、冬藏。黃帝內經認為秋天是萬物果實飽滿、已經成熟的季節。這時天氣清肅，其風緊急，草木凋零，大地明淨。太陽比夏天時早點下山，我們應順應自然，早睡早起。活動方面以收斂陽氣為主，不像夏天般盡情戶外活動，以免傷肺氣。養護身體，否則到冬天會出現飧泄，大便中會見到未能完全消化的食物。」我說。

 

　　「這麼嚴重？」Julie驚訝道。

 

　　「除了內服中藥，秋天飲食也不要忘記健脾胃。因為脾主四時，脾胃強壯能適應變化。我們可以吃淮山和黃豆。特別是淮山，正確中藥名稱為山藥，性平，味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的功效。黃豆性平，味甘，入脾、胃、大腸經，能寬中導滯、健脾利水、解毒消腫。加強肺腎可以吃栗子和薯仔。栗子性溫，味甘平，入脾、胃、腎經；能養胃健脾、補腎強筋、活血止血。薯仔性平，味甘；入胃、大腸經；有和胃健中、解毒消腫的功效。以雞肉煲湯，可以加強補益中焦的作用。雞肉性溫，味甘，入腎經，具有溫中益氣、補腎填精的功效。」我說。

 

　　「還好有解決方法。」Julie伸一伸舌頭道。

 

　　「你還年輕。好好養好身體吧。在家多多熱敷肚子。」我說。

 

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鮮淮山栗子黃豆薯仔雞湯（4人份）

 

（圖片由作者提供）

 

材料︰

 

（圖片由作者提供）

 

鮮淮山1兩、栗子6粒、黃豆1兩、薯仔1個、生薑2片、蜜棗2粒、雞湯肉半斤

 

製作方法︰

1. 雞肉汆水。

2. 黃豆浸洗30分鐘。

3. 鮮淮山和薯仔去皮切塊。

4. 所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時。

5. 最後加少許天然鹽。