近年健康零食大行其道，當中水果乾口味眾多，吃起來方便，不少人亦認為水果乾以水果製成，比薯片、朱古力等有益，都會選擇水果乾作為零食。不過，新一期消委會報告公布，預先包裝水果乾的糖含量全都達「高糖」食物的參考水平，當中更發現深受大家歡迎的提子乾平均糖含量最高！除了高糖，其中4款水果乾更驗出多達10種或以上的除害劑，有機會對健康構成影響！

 

消委會是次測試的31款預先包裝水果乾。

（圖片由消委會提供）

 

　　消委會是次測試了31款預先包裝水果乾，包括 5款杏脯、5款藍莓乾、4款小紅莓乾、4款芒果乾、10款提子乾以及3款士多啤梨乾，價錢由$9至$200不等，測試項目包括霉菌毒素、防腐劑、除害劑殘餘、糖份及多酚含量。目前「高糖」食物的參考水平為每100克超過15克糖，而全部 31款樣本檢出的糖含量由每100克含20.7克至78.7克不等，遠遠超出高糖指標！

 

糖份高到要行36分鐘先消耗到？

 

 

一個60公斤的成年人需步行約26分鐘才能消耗1份提子乾。

（圖片由消委會提供）

 

     假設一個體重60公斤的成年人，食一份測試中糖含量最高的鯉魚門紹香園士多啤梨乾樣本（40克），便會攝入31.5克糖份，即大約126千卡能量！消委會指，如果以每小時 3公里的步行速度計算，便需步行約36分鐘（即1.8公里），才能消耗1份士多啤梨乾的糖份所提供的能量！小小的一份水果乾就有126千卡能量，不能忽視！

 

提子乾平均糖含量最高！

 

 

消委會是次測試的6類水果乾全屬高糖。

（圖片由消委會提供）

 

     是次測試中，如果以每100克計算，提子乾的糖含量最高，每100克提子乾，糖份含量就達57.4克！其餘類別的水果乾（即芒果乾、士多啤梨乾、藍莓乾及小紅莓乾）的平均糖分含量，則介乎44.5克至56.1克，均超出高糖指標！雖然杏脯的糖含量相對低，為35.8克，但也亦屬高糖，不容忽視！所以大家每次進食水果乾時，要注意食用分量，不然很易就會攝取太多糖份！

 

營養標籤 vs 實際糖含量：最多相差19倍？

 

     作為精明消費者，在購買前當然要留意食物營養標籤！以為標籤上寫着含糖量低就避過一劫？不要掉以輕心！現時香港《營養標籤及營養聲稱技術指引》中規管容忍限為最多超出120%，即1.2倍；而這次測試中消委會發現迪士尼Disney提子乾的實際糖含量比營養標籤上的糖含量超出19倍，數字相當驚人！此外，三款榜上有名水果乾，分別有Biomen杏脯（超出約3倍）、綠日堂 Green Sun Garden 芒果乾（超出約5倍）及鯉魚門紹香園士多啤梨乾（超出約1.6倍）！

 

 

迪士尼Disney提子乾：實際糖含量比標籤超出19倍！

（圖片由消委會提供）

 

 

Biomen 杏脯：糖含量超出約3倍

（圖片由消委會提供）

 

 

綠日堂 Green Sun Garden 芒果乾：糖含量超出約5倍

（圖片由消委會提供）

 

 

鯉魚門紹香園 士多啤梨乾：糖含量超出約1.6倍

（圖片由消委會提供）

 

 

4款水果乾驗出大量除害劑！

 

　　在測試除害劑方面，21款樣本驗出除害劑，雖然全部樣本驗出的除害劑殘餘量並沒有超出香港、食品法典委員會或歐盟的上限，但當中有 14款樣本驗出 3種或以上的除害劑；其中4款（Kirkland Signature 藍莓乾、馬莎 Marks & Spencer 提子乾、瑪莉安妮 Marlani 提子乾、妹嘜 Sun-maid 提子乾）更驗出多達 10種或以上的除害劑！消委會指雖然現時混合使用除害劑會否產生「雞尾酒效應」的加乘效果仍有待研究驗證，但使用多種除害劑，亦有機會對健康構成影響！

 

Kirkland Signature 藍莓乾：驗出多達 10種或以上的除害劑

（圖片由消委會提供）

 

馬莎 Marks & Spencer 提子乾：驗出多達 10種或以上的除害劑

（圖片由消委會提供）

 

瑪莉安妮 Marlani 提子乾：驗出多達 10種或以上的除害劑

（圖片由消委會提供）

 

妹嘜 Sun-maid 提子乾：驗出多達 10種或以上的除害劑

（圖片由消委會提供）

 

不建議取代新鮮水果！

 

     水果乾在製作過程中會令水果中的營養素和抗氧化物流失，不能完全取代新鮮水果，加上水果乾脫水後當中的果糖會濃縮，令糖份大大提升。雖然水果乾甜美可口，但始終是加工食物，含糖量高，消委會就提醒巿民記得細閱水果乾包裝上的成分表，盡量選購沒有添加糖份的水果乾！同時不要購買顏色太鮮艷、變質或發霉的水果乾，保障自己健康！