炎炎夏日，最令人難耐，不只是高溫，還有濕度。才洗完澡出來，吹乾頭髮的時候，汗水已經慢慢的從頸項流下來了（這跟沒有洗澡沒兩樣喔，哈）。而且，還沒到盛夏的五月份，台灣迎來了首波大爆發，在毫無準備下，突然被主管要求待在家work from home，整天留在家裏，哪裏都去不了（或不敢去），疫情緊張的氣氛，配合濕熱的溫度，令人更感難耐。

 

　　五月份起，去到哪裏都要登記（台灣叫「實聯制」），全程必須戴口罩，成了日常。每當要出門，購買生活必需品的時候，都誠惶誠恐的，不單酒精不離身（買回來的東西，統統都狂灑一遍），亦自發性的，戴起了中學時期，上化學課堂，會戴的護眼罩。說真的，在夏日的高溫中，加上本來悶熱的口罩，每呼一口氣，化成眼罩上的霧氣。繃緊神經下，更見納悶。

 

　　好不容易來到七月底，疫情警戒降為二級，終於可以稍為鬆一口氣了，街頭的小店老闆卻沒有撐過來。這個兩個月來，在餐廳不能內用的規定影響下，街道上掛著「出租」字樣的橫額，比以前增多了。儘管警戒降級，台北市的不能內用的規定，還是沒有解除，再這樣下去，曾經去過喜歡的店家，會不會一一不見的？！

 

　　或者，是時候開始思考或習慣這個「疫情常態化」（與病毒共存）的生活。隨著病毒的變種傳播力之強大，新冠肺炎已經不如當年的SARS（嚴重急性呼吸系統綜合症）那樣，輕易消失了。反而，接種（打）疫苗、戴口罩、保持社交距離、勤洗手，和篩檢（檢測）等，將成為保護自己的日常。以往的便利，不復再。出國旅遊，亦即將改變形態，變成沒有打疫苗、篩檢和隔離是不行的。然後……大家，曾經活在疫前的人們，會不禁儍儍地問：「究竟甚麼是常態？甚麼是便利呢？我開始搞不清楚了。」

 

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香甜腰果蓮子南瓜糊（4人份）

 

（圖片由作者提供）

 

 時間：40分鐘

 

材料：

 

（圖片由作者提供）

 

南瓜 1/2個（約400克）/ 乾蓮子 1茶杯/ 原味腰果 1茶杯/ 亞麻籽 4湯匙

 

調味料：

鹽 半茶匙/ 蔗糖 1片

 

工具：

切菜刀 / 砧板 / 煮鍋/ 電動攪拌器或食物調理器/湯舀/ 湯匙/ 茶匙/ 湯碗

 

做法：

 

　　1.洗乾淨南瓜，去皮、瓜瓤和籽，然後，切成小塊。

 

（圖片由作者提供）

 

　　2.煮沸4湯碗的清水，放進南瓜塊，以大火煮10分鐘。

 

（圖片由作者提供）

 

　　3.分別放入清洗過的乾蓮子和原味腰果，改以中火，煮15分鐘。

 

（圖片由作者提供）

 

　　4.撈起蓮子和腰果，放入電動攪拌器或食物調理器中，攪成糊。回倒鍋子裏。

 

　　5.倒入亞麻籽和調味料，攪拌均勻，續以中火，多煮5分鐘，便成。

 

（圖片由作者提供）

 

筆記：

1.南瓜有豐富的胡蘿蔔素、維生素C與E，可以提升身體的免疫力。

2.亞麻籽含有豐富的Omega-3脂肪酸，好的油脂，能增強免疫力。

3.蔬果全部要徹底洗淨。每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。