下了一周的大雨，天空終於放晴。這一天早上，如常地走過回辦公室路上的草地，工人們正在忙碌地，把長得高如稻田的青草清除。另一邊廂，公園裏那涼亭上，石屎的縫隙中，長出了美麗的小黃花。很多人說，這是雜草野花，卻沒有說，那也是植物展現它生命力的一種形態：在充足的雨水和陽光底下，植物，以其天性，努力的依環境而生長，即便是不太可能的地方（包括牆壁上那個小裂縫）。

 

　　「不要擠，慢慢吃，我來多給你們一碗飼料喔。」才剛把飼料放到籠子裏，貓咪們已經急不及待的，走到前頭，手和腳一邊壓著同伴的頭，嘴一邊拼命的往碗子去塞，希望能快貓一步的，吃到食物。幾個月大的小貓咪，就是這麼的可愛，為了食物而拼命叫，亦為了生存，為了成長，努力的大口大口的吃。看著籠子裏，活潑小貓咪的瘋狂吃相，作為義（志）工的，份外開心。（誰不會為生命力而喝采呢？）

 

　　英國新聞頻道上，正在熱烈地討論著新變種病毒的威力和影響。自去年全球疫情大爆發以來，新冠病毒不單沒有停止下來，還不斷的為了存活，而變種了好幾次（Alpha、Beta、 Gamma到現在各國都擔心的Delta病毒），一再的挑戰著我們身體的抵抗能力（有專家已經警告說，這一次Delta病毒可能會攻擊已經完成疫苗接種的人，因此建議打完疫苗的，還得戴口罩和保持社交距離）。

 

　　植物、貓咪，還是病毒，都努力的在大環境下，掙扎求存。那麼，我們人類呢？我們能積極地，面對充滿未知未來的挑戰嗎？我們的腦袋，有隨著環境的變化而轉換嗎？病毒是可怕，疫情確實令人憂心的，唯要活下去的意志，是永久不滅的吧？！（請大家好好保重）

 

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夏日雙莓特飲（2人份）

 

（圖片由作者提供）

 

時間：15分鐘 

 

材料：

 

（圖片由作者提供）

 

車厘子（櫻桃）1茶杯（約120克）/ 藍莓 2/3茶杯（約60克）/ 蘋果 1個/ 薑片 3片

 

調味料：

檸檬汁 3湯匙/ 鹽 1/4茶匙/ 糖 半茶匙

 

工具：

切菜刀或水果刀 / 砧板 / 蔬果削皮刀 / 電動攪拌器（食物調理器）/ 茶杯/ 茶匙/ 水杯

 

做法：

1. 分別泡浸和徹底清洗車厘子（櫻桃）和藍莓，然後瀝乾水份。

 

（圖片由作者提供）

 

2. 把車厘子（櫻桃）去蒂，切半，用手扭轉一下下，打開，挖出果核/籽。

 

（圖片由作者提供）

 

3. 刨去薑的皮，清乾淨後，切成片。

 

（圖片由作者提供）

 

4. 清洗蘋果後，去芯後，切成塊。

 

（圖片由作者提供）

 

5. 逐一把藍莓，步驟2、3、4，1水杯清水， 大約4塊冰塊，和調味料，放入電動攪拌器（食物調理器）中，攪拌成汁。

 

（圖片由作者提供）

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（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

 

筆記：

1. 車厘子（櫻桃）有豐富的花青素和槲皮苷等多種抗氧化劑，可以增強免疫力。

2. 藍莓有紫檀芪，芪類化合物可以和維他命D，也是提升免疫力的要素。

3. 蘋果有維生素B6，是能製造抗體及白血球的重要營養素。

4. 蔬果全部要徹底洗淨。每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。