「終於下了一場雨，天氣回復晴朗。」Mable說。

 

　　「芒種節氣差不多到了。芒種天氣較熱，夏日晝長夜短，多戶外活動之餘也要補充水分，以免中暑。盡量提醒自己要放鬆，減少憂慮，氣機才得以宣暢，通泄得以自如。」我說。

 

　　「唉，真不容易呀。這幾天忙著預備業務報告，昨天才完成報告。你聽，聲線變得沙啞。睡了一覺，已經聲線才好一點。這幾天少許喉嚨痕，有點咳嗽。乘搭交通工具時，我都忍著，以免嚇人。」Mable說。

 

　　「讓我把脈看看。」我一邊把脈，一邊看舌頭，說︰「有沒有怕冷？」

 

　　「倒沒有。沒甚麼大病吧？」Mable問。

 

　　「天氣炎熱，室內都開冷氣。冷氣令皮膚乾燥，肺主皮毛，咽喉乾燥易咳嗽。乾燥就是津液不足。加上說話多，用氣也多。氣不足，也會造成咳嗽。這個咽癢咳嗽，咽喉敏感，可以通過健脾潤肺改善。現在處方中藥，觀察數天。」我說。

 

　　「有沒有甚麼湯水可以煲？」Mable問。

 

　　「海底椰夏季常見的湯料之一，性寒、味甘、苦，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。南北杏更針對肺和咳嗽。南北杏，當中藥性較明顯為北杏仁，性微溫、味苦，入肺、大腸經，能止咳平喘，潤腸通便。南杏仁又稱甜杏仁，藥性較弱，味道較佳。

 

　　要補氣，可以選擇五指毛桃。五指毛桃性平味甘，有健脾補肺、化濕、益氣固表之效，適合食慾不振、消化。加強脾胃功能，可以煲花豆湯。花豆性味甘平，有健脾、壯腎的作用，可作為脾弱腎虛者的保健食品。

 

　　以上材料可以煲成芒種時令湯水。加入紅蘿蔔和瘦肉，煲成的湯椰香飄飄，味道更吸引。就算沒有咽癢問題，都可作為芒種養生湯水。」我說。

 

　　「下次報告要先喝這款湯補補氣。」Mable說。

 

　　「趁夏天多鍛鍊，早點休息，氣血充足，就不會容易敏感了。」我說。

 

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海底椰五指毛桃花豆南北杏紅蘿蔔瘦肉湯（4人份）

 

（相片由作者提供）

 

材料︰

 

（相片由作者提供）

 

海底椰3錢、五指毛桃1兩、花豆1兩、南北杏1兩、紅蘿蔔1條、生薑2片、蜜棗2粒、瘦肉半斤

 

製作方法︰

1. 瘦肉汆水。

2. 花豆浸洗30分鐘。

3. 所有材料加水（8碗水，約2公升），大火煲滾後改細火再煲1個半小時。

4. 最後加少許天然鹽。