疫下的台灣超市：想買的東西不一定有！將錯就錯，煮一碗好喝窩心的「番茄薯仔濃湯」
已經一個禮拜沒有出門了，冰箱的新鮮蔬果，都差不多吃光了。「你最好這個時候，出去補貨喔！」 「現在人比較少，能避開了大賣場，那人擠人的尖峰。」 「也對喔，好吧。」 就這樣，換過了衣服，戴了雙層的口罩（外層是棉的，內層是醫療的，這使口罩更為貼伏，不易滑下來），帶著最簡單的隨身物品（信用卡、筆和購物袋），趁著中午的時分，出門去了。
「反正出門了，不如繞一圈，看看附近的商場變成怎麼樣？」中午的商圈，平時熱鬧的十字路口，馬路上還是車水馬龍，但路上的行人少得很。「這真的是星期三午飯時間嗎？」 忍不住拿出手機，瞄了時間一下。登記過聯絡資料，走進商場後某大型連鎖書店的大堂。音樂聲依舊不絕，人聲卻不見了。「我包場了！」 沒有人的書店，三道擠滿滿的書架牆，倒是滿像圖書館的。
「謝謝您。」 不知道是不是我的幻覺，店員今天的語氣和態度，比平日，更見誠懇和溫柔。「苦等客人吧。」 朋友這麼的回訊說。果然是生活用品的賣場，超市跟書店是截然不同的景況，顧客一個接著一個，店員亦補貨不停。這一趟，貨架的東西來得充足一點。只是... 「噢，最後一顆青花菜（西蘭花）給拿走了。」 想買的東西，還要不一定有。
沒能拿到青花菜，雖然有點可惜，但是沒關係啦，可以吃別的呀 - 番茄、蕃薯（地瓜）、洋葱和牛蒡等。是的，人是活的，面對困難，只要動一動腦袋，問題就可以解決的啦。於是，將錯就錯，用上了這些剛剛買回來的蔬果，煮來了一碗濃湯，好好答謝，扛著兩大袋物資回來，手臂酸軟的自己。「呀～這個濃湯，好喝又溫暖。」
番茄薯仔濃湯
（圖片由作者提供）
分量︰4人
時間︰40分鐘
材料：
（圖片由作者提供）
番茄 2個/ 蕃薯(地瓜) 3個/ 牛蒡 2枝/ 薑 1塊/ 洋葱 半個
調味料：
鹽 1.5茶匙/ 肉桂粉 1湯匙
工具：
切菜刀/ 砧板/ 蔬果刨刀/ 電動攪拌器（食物調理機）/ 煮鍋/ 木舀/ 湯匙/ 茶匙/ 湯碗
做法：
1. 撕去洋葱的表皮，切去頭尾，清洗乾淨，切成小塊。
（圖片由作者提供）
2. 刨走蕃薯的皮，切去頭尾，徹底清洗，切成小塊。
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
3. 切走番茄的蒂，清洗，切成小塊。
（圖片由作者提供）
4. 刨走牛蒡的皮，切去頭尾，切段。
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
5. 放步驟4於電動攪拌器（食物調理機）中，攪碎。
（圖片由作者提供）
6. 刨走薑的皮，清洗乾淨，切成片。
7. 以中火預熱煮鍋，放入步驟1和6，炒1分鐘。
8. 放入步驟2和3， 多炒1分鐘。
9. 倒入3湯碗的清水於步驟8中，蓋上鍋蓋，續以中火，煮15分鐘。
（圖片由作者提供）
10. 用電動攪拌器，把湯渣攪拌成蓉。
11. 下步驟5， 和調味料，攪拌均勻。
12. 再以中火，多煮15分鐘。
筆記：
1. 番茄的維生素、礦物質、抗氧化劑，和類胡蘿蔔素，能提升造血功能與免疫功能。
2. 蕃薯和紅蘿蔔都有β-胡蘿蔔素，和抗氧化物質維他命C，可以增強免疫力的。
3. 洋葱有檞皮素，提升免疫力的之餘，可以預防感冒。
4. 牛蒡被稱為蔬菜的人參，具抗氧化和提升免疫力的功能。
5. 蔬果全部要徹底洗淨。
6. 每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。