食療新意思
05/05/2021

【立夏湯水】作感冒再飲凍嘢會雪上加霜!「猴頭菇花生眉豆湯」感冒後補脾啱飲

  「陳醫師,這幾天身體很重墜。」Francis說。

 

  「有沒有怕風吹、怕冷?」我問。

 

  「有一點,想起來了,昨晚開始有點鼻水。」Francis說。

 

  「欲感冒了。不要怠慢。大便如何?」我問。

 

  「有點稀爛。」Francis說。

 

  「吃了冷飲?」我問。

 

  「你怎麼知道?只喝了一杯。」Francis說。

 

  「立夏了,表示夏天到了,春天完結。黃帝內經提到春生、夏長、秋收、冬藏。意思是春天大自然的能量升上向外升發,不論氣溫和濕度都上升。到了夏天,大自然的能量升發至最高點,所以夏天氣溫偏高。

 

  天人合一,大自然和我們都是一個整體。在夏天,我們體內的氣血也隨之集中往外和向上,身體內部和下部的氣血相對不足,特別是脾胃和下肢。這時若喝了冷飲,使中央更寒涼,氣血更差,脾胃虛弱,造成濕困中焦,常見症狀包括消化力弱、腹痛腹瀉,有些人下肢更會腫脹。」我說。

 

  「這不正正是我的情況?我只喝了一杯冷飲而已。」Francis說。

 

  「一杯是多是少,還是相對而論。若身體虛弱,一杯冷飲都可以雪上加霜。今天會處方中藥治療感冒和腹瀉的問題。感冒後要加強補脾,可以吃猴頭菇、花生和眉豆。猴頭菇性平,味甘,利五臟,助消化,具有健胃、補虛、益腎精之功效。粟米性涼,味甘鹹;入腎、脾、胃經;有健脾和胃、補虛損、除煩止渴、通利小便的功用。薯仔性平,味甘,入胃、大腸經,有和胃健中、解毒消腫的功效。花生性平,味甘;入脾、肺經;能潤肺、和胃、止血。眉豆味甘,性平,入脾、胃經;能健脾祛濕、消暑解渴、益氣和中、解毒消腫、止瀉止嘔等功效。」我說。

 

  「我會戒冷飲了。」Francis說。

 

  「夏天還要多曬太陽、出汗,多排垃圾。」我說。

 

猴頭菇粟米薯仔花生眉豆豬骨湯(4人份)

 

 

材料︰

猴頭菇1個、粟米1條、薯仔1個、花生1兩、眉豆1兩、生薑2片、蜜棗2粒、豬骨半斤

 

 

製作方法︰

1. 薯仔去皮切塊。

2. 花生及眉豆浸洗30分鐘。

3. 所有材料加水(2公升,約8碗水),大火煲滾後改細火再煲2小時。

4. 最後加少許天然鹽。

 

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