「近日真的病少了。」Maisy說。

 

　　「病？你指感冒？」我問。

 

　　「是呢。戴了口罩，感冒真的少了。」Maisy說。

 

　　「感冒是病的一種。戴了口罩，感冒少了，不代表人就健康了。近來多了人胸口不舒，還有脾胃很弱，容易腹痛腹瀉。」我說。

 

　　「為甚麼呢？」Maisy問。

 

　　「近日天氣乍暖還寒，還下雨。脾胃位處於中焦，在中央，為『後天之本』，是血氣生化之源。我們吃東西，食物經口進入胃部作初部消化，稱為胃主受納。再由脾進一步消化，把當中的營養物質和水份，轉化為『水谷精微』，輸送往全身各處，這叫『脾主運化』。脾胃工作都需陽氣推動。天氣涼，陽氣不足，加上天氣潮濕，如果脾胃功能欠佳，不能有效祛濕，則會導致腹痛腹瀉，胃不受納，茶飯不思。都市人工作壓力大，心情欠佳，則會胸悶不舒。」我解釋。

 

　　「幸好聽了你的建議，周末去行山，出點汗，身體都輕盈了。」Maisy說。

 

　　「春天正要多走動的季節。現在飲食應以健脾祛濕為主。食物可考慮茯苓和紅豆。茯苓性平，味甘、淡，入心、脾、腎經，能利水滲濕、健脾安神。紅豆性平，味甘、酸，入心、小腸經，有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血之功效。簡單配以紅蘿蔔和薯仔健脾胃。紅蘿蔔性平，味甘，入肺、脾經，功效包括健脾、化滯。薯仔性平，味甘；入胃、大腸經；有和胃健中、解毒消腫的功效。這些材料煲豬尾，十分適合現在天氣飲用，一家大小身體健康。」我說。

 

　　「現在小孩子都恢復上課了，身體強壯很重要。」Maisy說。

 

　　「小孩子家中看著電腦或手機上課，雙眼很疲累。不用上課的日子要到公園玩玩，鍛鍊鍛鍊。」我說。

 

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茯苓紅豆紅蘿蔔薯仔煲豬尾（4人份）

 

（圖片由作者提供）

 

材料︰

 

（圖片由作者提供）

 

　　茯苓5錢、紅豆1兩、紅蘿蔔1條、薯仔1-2個、生薑2片、蜜棗2粒、豬尾半斤

 

製作方法︰

1. 豬尾汆水。

2. 紅豆浸洗30分鐘。

3. 紅蘿蔔和薯仔去皮切塊。

4.所有材料除茯苓，大火煲滾後改細火再煲1小時。

5.加入茯苓再煲半小時。

6.最後加少許天然鹽。