作為現代人，尤其是不下田的人，農曆年是一個模糊的概念，一個可以放一個長假期，好好休息的時間。一向對於傳統節日不太上心，要不是因為創作食譜，根本不會在意日子（聖誕節、農曆年要來了，就提前好幾個禮拜，為讀者預備一系列應節食譜；遇上復活節，就去做跟兔子有關的食譜；然後，端午節、中秋節等等……久而久之，老把現實與食譜世界搞昏了。當食譜做成之時，以為節日早已經來臨了，甚至結束了） 。

 

　　為了創作，儘管不太懂傳統的習俗，也得去翻查一下，認識不同應節食物之餘，也可以學習到不同地方的習俗。農曆新年不只是我們中國人專有的，韓國、馬來西亞、新加坡和泰國等地都有在慶祝的。大家知道我們每一個人都會有三個生日的嗎？根據漢代《占書》記載，農曆新年的首八天都是人類，和不同牲畜和農作物的生日「初一是雞，初二是狗，初三是豬，初四是羊，初五是牛，初六是馬，初七是人，初八是穀。」 換句話說，一個是西曆的，第二個農曆的，還有就是年初七的「人日」！

 

　　初八稱為「完全」，原則上，春節來到初八，已經到達尾聲的了，生活要恢復正常的了。然後，初八和九，分別是天公和地母的生日……再來到大家都認識的年十五，中國情人節 ——「元宵」。元宵又叫作「上元」，有新春第一個月圓日的意思。一般相信，元宵在漢魏之後，才正式成為民間習俗節日的。跟農曆年一樣，不只是屬我的節日，日本（叫「小正月」）、韓國（稱「正月大滿月」），和越南等地，都有在歡度元宵節的。

 

　　不太記得在香港的時候，是怎樣慶祝元宵的？是賞花燈、猜燈謎嗎？有一說，「元宵」帶有對火的崇拜，和祈求來年農作物豐收的願望，以往人們在這天，會點起火以祀滿月，如今，我們不能隨便放火吧！？那就以燈籠來取替，因此每一年的年十五前後，各地會舉辧大大小小的燈會（今年台灣，因為疫情的關係，全部燈會都取消了，可惜）。

 

　　在台灣，除了燈會，就是吃湯圓了（說真的，覺得台灣人是蠻喜歡吃湯圓的，不是嗎？不只元宵會吃湯圓，農曆新年會吃，冬至會吃，就連中秋也在吃）。有人說湯圓和元宵是不一樣的。或許大家搞不清楚的說，元宵和湯圓有哪裡的不相同吧？不就是一顆，有芝麻或花生等饀料的，圓圓的東西嗎？元宵節吃的是元宵，而其他日子吃的是湯圓。兩者都用生糯米粉，當中最大的分別在於做法：元宵是用搖篩的方法做出來的，而湯圓是用手揉搓出來的。也有說，元宵是北方人的叫法，而湯圓是南方人的，其實都指同樣的東西。

 

　　不管湯圓，還是元宵，吃在元宵節，象徵家庭如月圓般齊整和團圓，以及對未來生活的美好期盼。在此，祝大家元宵節幸福快樂。

 

　　後記：對糯米過敏的朋友，不能吃湯圓，不妨做顆「幸福松露朱古力球」，來過過節日氣氛吧？！

 

幸福松露朱古力球（9人份）

 

（圖片由作者提供）

 

時間：25分鐘

 

材料：

 

（圖片由作者提供）

 

香蕉 2根／純黑朱古力（巧克力） 1塊（約200克）／無花果乾 6顆／雜錦果仁（綜合堅果） 2.5茶杯／純朱古力粉（巧克力粉） 1茶杯

 

調味料：

鹽 半茶匙／黃糖 1湯匙

 

工具：

砧板／餐刀／電動攪拌器（電動食物調理器）／湯匙／茶匙／茶杯／碟

 

做法：

 

（圖片由作者提供）

 

　　1. 剥去香蕉皮，切成段（如圖）。

 

（圖片由作者提供）

 

　　2. 把無花果乾 切成粒（如圖）。

 

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

 

　　3. 把步驟1放入電動攪拌器（電動食物調理器）（如圖），然後是雜錦果仁（綜合堅果）（如圖），和純黑朱古力塊（巧克力塊）（如圖），加入調味料，攪拌成饀料。

 

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

 

　　4. 用湯匙舀出約1湯匙的饀料（如圖），放進一點步驟2（如圖）。

 

　　5. 倒純朱古力粉（巧克力粉）在大盤中。

 

（圖片由作者提供）

 

　　6. 將步驟4鋪在步驟5上，輕輕地用手揉搓成小圓球（如圖）。事先雙手一定要清洗乾淨喔。

 

　　7. 重複步驟4－6，大約可以做出16－18顆的。

 

　　8. 最後，可在上撒點金箔粉或黃糖，便成。

 

筆記：

1. 此為無麩質食譜。
2. 無花果有大量的硒，可以保護人體抵抗自由基，並提升人體的免疫力。
3. 黑朱古力（巧克力）有助減壓、增強記憶力和免疫力等功效。
4. 蔬果全部要徹底洗淨。
5. 每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。