「溫度不是太低，可是我覺得很冷呢！」Rita說。

 

　　「我們覺得冷不冷，實際溫度不是最重要的因素，而是溫差。現早晚比較清涼，中午則溫暖，溫差令人覺得寒冷。只要我們覺得冷，寒邪有機侵入，外出還得穿足夠衣服。」我說。

 

　　「話說回來，不知道是不是感冒了，總是覺得胃脹脹的，胃口還可以。」Rita說。

 

　　「這幾個星期腸胃問題都多。現正立冬，陽氣開始下沉，很多人中焦有寒，之前稍涼，也有不少人還在吃雪糕，喝冷飲，相信你也有吧。」我說。

 

　　「這個……」Rita不敢直言。

 

　　「中焦寒濕，脾胃功能減弱，運化水濕的工作就會減慢，造成胃脹、易飽滯的感覺，甚至腹痛腹瀉。加上還有現代人晚睡，一直在耗散著陽氣，陽氣不能下沉，卡在中央，胃脹更明顯。」我說。

 

　　「這個冬天我不敢再喝冷飲了。」Rita懊悔地說。

 

　　「我們要先健脾胃，再強腎，把陽氣往下收藏。我們可以多吃淮山。淮山，即山藥，性平，味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的功效。核桃和腰果都是好選擇。核桃，即胡桃，性溫，味甘，入肺、腎、大腸經，有補腎強腰、溫肺定喘、潤腸通便的作用。腰果性平，味甘，入脾、胃、腎經，功效包括補腦養血、補腎、健脾、下逆氣、止久渴。

 

　　身體好，睡眠非常重要。睡覺時，陽氣往內收，正符合冬天大自然陽氣下降之勢。桂圓，即龍眼肉，性溫，味甘，入心、脾經，能補益心脾、養血安神，是常用安神安眠之食物之一。豬骨性平，味澀，入肺、腎、大腸經； 有補中益氣、養血健骨的功效。這些食物煲豬骨，正是立冬的養生湯水。」我說。

 

　　「太好了，立即去買材料，早點煲湯，早點睡覺！」Rita喜道。

 

鮮淮山核桃腰果桂圓豬骨湯

 

（圖片由作者提供）

 

材料︰

 

（圖片由作者提供）

 

　　鮮淮山3兩、核桃1兩、腰果1兩、桂圓1兩、生薑2片、蜜棗2粒、豬骨半斤

 

製作方法︰

 

　　1.豬骨汆水。

　　2.所有材料加水（8碗水，約2公升），大火煲滾後改細火再煲1個半小時。

　　3.最後加少許天然鹽。

　　注意︰陳皮不用刮囊。