「天氣變化，皮膚易紅和敏感。十月也會打風，理應潮濕，為甚麼皮膚會乾？」Jenny問。

 

　　「兩頰較為紅腫。」我說︰「現在是寒露節氣，正值秋末，每下一場雨，當下濕度或會稍高，之後溫度和濕度就會進一步下降。」

 

　　「皮膚敏感會否因為吃了幾晚火鍋所致？用不用測致敏源？」Jenny急問。

 

　　「如果敏感嚴重，暫時避免一些致敏因素或會有幫助。可是都是治標之法，有些人可能對一些東西敏感，過幾年又不敏感。本來一些東西不敏感，一段時間後又會敏感。而且這世上有成千上萬的東西，可以測試多少項？過敏測試有限制，不是絕對的。」我解釋。

 

　　「那如何避免才好？」Jenny苦惱地說。

 

　　「要避免，為何不想想如何處理？為甚麼會敏感？簡單來說就是體虛。我們從過敏反應說起，常見皮膚敏感，都是紅腫痕癢。紅和腫是氣血不能順暢流通，受到阻礙，打個比喻通道有障礙物，氣血不通就是堵車。當氣血運行不暢，行下停下，人就變得忟憎，感到痕癢，我們稱為躁動，或稱風。

 

　　障礙物是甚麼？常見為痰濕、寒和瘀血。當身體虛弱，陽氣不足則生寒，氣血不行不暢，津液停滯變痰濕，血液不動成瘀血。這些都是垃圾，本應排出體外，體虛是正氣不足，如睡眠不足，脾胃虛弱，體虛更無力去掉垃圾。加上突然吃了難消化食物如味精、油膩、辛辣食物，脾胃不能處理，則成痰濕，氣弱不能推動血運行，更多瘀血。現在秋季竟然變了風雨時間，脾胃虛弱，本來身體就濕重，天氣潮濕，加重體內濕邪。凡此種種，都會造成皮膚敏感。」我說。

 

　　「所以身體好了，能處理垃圾，就不再敏感？」Jenny瞪大眼說。

 

　　「理論上對的。治療皮膚敏感，方向是健脾祛濕、養血去瘀、益氣生津。吃中藥少不免。飲食也要注意，南瓜現在當造，性溫，味甘，入脾、胃，能潤肺益氣。紅蘿蔔性平，味甘，入脾、肝、肺經，能下氣寬中、健脾消食、化痰。淮山，即山藥，性平，味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的功效。桂圓，即龍眼肉，性溫，味甘，入心、脾經，能補益心脾、養血安神。加生薑健脾，全部材料都可作為寒露湯水，或預防皮膚敏感的湯水。」我說。

 

　　「謝謝你。」Jenny笑道。

 

　　「別以為飲湯可以治病，還得注意休息呢！」我提醒。

 

南瓜紅蘿蔔淮山桂圓豬展湯（4人份）

 

（圖片由作者提供）

 

材料︰

 

（圖片由作者提供）

 

南瓜半個、紅蘿蔔1條、鮮淮山1兩、桂圓5錢、生薑2片、蜜棗2粒、豬展半斤

 

製作方法︰

1.豬展汆水。

2.南瓜、紅蘿蔔和鮮淮山去皮切塊。

3.所有材料加水（約2公升），大火煲滾後改細火再煲2小時。

4.最後加少許天然鹽。