「每年到這個時期我的喉嚨很容易痕癢，你知道嗎，現在咳嗽特別尷尬。」Barry說。

 

　　「這一年各方面都很奇怪。天氣也是。至今只掛過一個八號，也可以說是九號風球吧，以往到這個時間已經打過幾次風了。而且七月的陽光很猛烈，很易曬傷。」我說。

 

　　「說來也是。太陽很兇猛，塗了防曬霜，也會灼傷。」Barry說。

 

　　「秋屬金，主收，大自然陽氣往下收，無論氣溫和濕度都往下降。肺主肅降，所以中醫認為秋天和肺互相有關聯。天氣乾燥，空氣中水份比夏天時減少，加上天氣早晚較涼，中午還是熱，很多人開了冷氣。乾燥的空氣由口鼻出入，經過咽喉到肺，呼吸道都乾燥了。津液不足，滋潤不了肺燥，氣血運行不暢，則會痕癢咳嗽。」我說。

 

　　「我算於敏感咳嗎？較早前天氣太熱，忍不住喝了一口可樂，立即咳嗽連連。」Barry問。

 

　　「敏感咳的意思，指因致敏原導致的咳嗽，平日不咳嗽，遇到煙味、吃了生冷食物如雪糕等才會咳嗽，喝冷飲正正是其中一個原因。所以秋天養生，應以『養肺』為先。南北杏是常用的煲湯材料，當中北杏仁藥性較明顯，性微溫，味苦，入肺、大腸經，能止咳平喘、潤腸通便。其次是『健脾』，自然界的陽氣往下降，同時牽動人體氣血向下，脾胃在中央，脾胃虛弱造成氣血不通，這就是濕滯。最簡單是陳皮煲薑。煮熟的蓮藕性微溫味甘，有補益脾胃、止瀉、益血的作用。秋天之後就是冬天，為冬天預備，補腎也不應忽略。食物可選栗子，性溫，味甘、平，入脾、胃、腎經，功效包括養胃健脾、補腎強筋、活血止血。豬脊骨能補中益氣、滋補腎陰、填補精髓。這些材料可以煲成湯水，健脾養肺。」我說。

 

　　「對敏感咳有幫助嗎？」Barry問。

 

　　「湯水為輔助，中藥還是要吃，給你一星期中藥，下周再來覆診。」我說。

 

蓮藕栗子南北杏豬脊骨湯

 

（圖片由作者提供）

 

材料︰

 

（圖片由作者提供）

 

蓮藕1個、栗子8粒、南北杏1兩、生薑2片、陳皮1角、蜜棗2粒、豬脊骨半斤

 

製作方法︰

 

　　1.豬脊骨汆水。

　　2.栗子去皮。

　　3.蓮藕去皮切塊。

　　4.所有材料加水（約2,000毫升），大火煲滾後改細火再煲2小時。

　　5.最後加少許天然鹽。