新冠肺炎會持續到甚麼時候？無人知！怎樣才能避免受到感染？英國科學家團隊有新發現！英國伊麗莎白醫院基金會信託基金和東英吉利大學（University of East Anglia）早前分析了超過20個歐洲國家民眾體內維他命D的平均值，並綜合比對其新冠肺炎感染及死亡率，結果發現體內維他命D含量偏低者較易感染及死於新冠肺炎（研究報告詳情），由此可以推斷：只要吸收充足的維他命D，或有效預防感染及死於此病。

 

（網上圖片）

 

　　這是真的嗎？老實說，這項研究目前仍處於初步階段，尚未能舉出直接證據來證明缺乏維他命D會直接增加感染新冠肺炎風險；但不容置疑的是，維他命D的確對人體健康有莫大益處，包括促進鈣質吸收，以保持骨骼及牙齒健康；還可協助維持肺功能與心血管健康、降低糖尿病風險、降低癌症的風險、減少抑鬱症的症狀、預防感冒、增強肌肉等。

 

哪些人最容易缺乏維他命D？

1. 長期在室內工作或足不出戶的人

2. 長期穿長衣服覆蓋皮膚表面的人

3. 皮膚顏色較深的人；因深色皮膚會降低人體吸收到的中波紫外綫，從而影響維他命D的生成

4. 嬰兒（尤其是缺少接觸陽光或維他命D不足的孕婦所生及哺乳的嬰兒）

5. 長者

6. 過重及肥胖人士；因體內脂肪愈多，愈容易阻礙維他命D釋放到血液，從而影響體內吸收

7. 肝病、腎病等長期病患者

 

註：香港人的體內維他命D的平均值又有多少？香港大學藥理及藥劑學系曾於2017年在醫學期刊《BONE》發表研究，指該次研究有5,276名港人參與，發現逾9成人（90.1％）攝取維他命D不足（<75 nmol/L），當中43.8%更屬缺乏維他命D（<50 nmol/L）。

 

　　既然維他命D如此重要，當然要加強攝取的分量。據資料，一般成年人每天宜攝取600IU至800IU的維他命D。日常生活中怎樣攝取足夠維他命D？即睇以下3個方法！

 

1. 曬太陽

由於人體內80%至90％的維他命D都是經由陽光照射皮膚而合成的，所以曬太陽是攝取維他命D的最有效方法。建議：

A/ 每星期2至3次，可選擇在中午前後（11am-1pm），不塗抹防曬油，到戶外曬太陽10至15分鐘；

B/ 每日早上或黃昏，不塗抹防曬油，至少讓一雙手臂暴露在太陽下10至15分鐘。 

 

註：怕陽光傷害臉部皮膚而顯老？可用臉部防曬產品，主要讓手、腳、背部來接受陽光照射。

 

（網上圖片）

 

2. 從食物中攝取

 

　　富含油脂的魚類，其維他命D含量最多，包括三文魚、沙甸魚、鯖魚、吞拿魚、鱈魚、鰻魚等。另外，動物內臟、蛋黃、奶類製品，以及藻類、菇類等，都含有少量的維他命D。

 

富含豐富維他命D的食物：

食物（100克）／維他命D含量（IU）

黑木耳／1,968

大比目魚／1,096

鰻魚／932

三文魚／880

秋刀魚／760

日曬乾香菇／672

鯖魚／644

全脂奶／380

鴨肉／124

新鮮香菇／84

雞蛋／64

豬肝／64

 

3. 服用維他命D補充品

 

　　如果不能從曬太陽、天然食物中攝取充足的維他命D，可選擇使用營養補充劑，但最好先向營養師或醫生諮詢。

 

　　要留意的是，維他命D並不是吸收得愈多愈好，如果體內濃度太高，或有可能出現「高鈣血症」（Hypercalcemia），產生多尿、嚴重口渴及高尿鈣的現象，長期甚至會能造成腎臟、血管、心臟、肺臟等軟組織的轉移性鈣化等問題。

 

下頁看 8個缺乏維他命D的徵兆

 

怎樣才知道自己是否缺乏維他命D？即睇自己有沒有以下8個徵兆！

 

1. 皮膚乾燥、膚色暗沉

 

　　維他命D有促進皮膚新陳代謝之效，如有缺乏，皮膚容易出現潰爛、長癬，還會引起皮膚乾燥、長紅斑等問題。

 

2. 情緒焦慮或憂鬱

 

　　維他命D會調節血清素的平衡狀態，如有缺乏，會使人體因缺乏血清素而時常覺得情緒焦慮、緊張或不耐煩。

 

（日劇《四重奏》劇照）

 

3. 經常生病或感冒難以痊癒

 

　　維他命D在免疫系統中扮演了重要角色，因此缺乏維他命D的人，很容易抵禦不住引致流感、支氣管炎、肺炎等的入侵細菌及病毒。

 

4. 容易肌肉痠痛、無力

 

　　維他命D在代謝時進入肌肉細胞，增強肌肉收縮，如體內缺乏，最首要症狀便是肌肉疼痛，長期更會引發腰背痛。

 

5. 失眠

 

　　鈣有調節神經系統的作用，鈣缺乏影響到睡眠，而維他命D在鈣質吸收及骨骼新陳代謝方面擔當著極為重要的角色。

 

（韓劇《戀愛的發現》劇照）

 

6. 掉髮

 

　　維他命D在毛囊生長循環中有重要的作用，如缺乏會引起脫髮等頭髮問題。

 

7. 容易腸胃不適

 

　　缺乏維他命D的人容易有腹瀉、脹氣、便秘、腹鳴等腸胃問題。

 

8. 難以減重　

 

　　維他命D是人體製造「瘦素」的必要成分，瘦素是一種可控制人食慾的激素，能使人在進餐後產生吃飽的感覺，從而停止進食。如體內缺乏維他命D，人體內的瘦素含量亦會減少，間接導致脂肪堆積，使體重增加或難以減肥。