六月，正是荔枝當造季節，妃子笑、糯米糍、桂味和南山荔枝等陸續登場，粒粒果肉晶瑩剔透，香甜多汁，令人食完一粒又一粒，好味到唔停口！雖然當造的荔枝魅力沒法擋，但中醫有云「一粒荔枝三把火」，究竟每人每日最多可吃幾多荔枝？不小心吃多了該怎麼辦？荔枝又跟那些食物相生相剋？吃荔枝前，先作好準備！

 

切勿空肚食荔枝！

 

　　食安中心在荔枝當造的季節，透過Facebook發文提醒大家吃荔枝時的注要事項。食安中心指，有研究發現荔枝含有兩種天然化學物質，分別是「次甘氨酸A（Hypoglycin A）」和「甲基環丙基甘氨酸（Methyl-cyclopropyl-glycine）」，它們會抑制人體產生葡萄糖，導致出現低血糖情況。

 

　　在內地和印度，因為盛產荔枝，很多農民會食用賣剩的荔枝充飢，因此有很多因進食過量荔枝，而出現低血糖的個案；相關的徵狀有頭暈惡心、肚痛、肚瀉、抽搐或血壓下降，嚴重的甚至會有生命危險。

 

　　另外，因為小童的肝醣儲備較少，本來已處於血糖偏低的狀態；倘若真的空肚進食含有hypoglycin A和MCPG的荔枝，就有可能令他們更易出現抽搐、昏迷的狀況，甚至死亡。

 

安心食荔枝的5個建議

 

　　黎天王曾經說過「唔好空肚食早餐」，但其實空肚更不能吃荔枝，大家要謹記啦！此外，在食安中心的發文中，還提供了5個食荔枝的小貼士，讓大家可以食得放心！

 

　　1. 向可靠店舖選購荔枝。

　　2. 食之前先洗乾淨雙手。

　　3. 在流動清水下輕輕刷洗荔枝，之後才剝皮食用。

　　4. 控制每次進食荔枝分量：一般成人每日不要超過300克（約10粒），兒童每次不宜超過5粒。

　　5. 勿空腹進食。

 

下頁即睇荔枝的相剋食物！

 

　　在中醫學說中，所有食物都有相生相剋之物，荔枝也不例外！

 

1. 不能與青瓜、胡蘿蔔、南瓜同食

 

　　荔枝維生素C豐富，但如果與這三種蔬菜同食，是會抵消荔枝含有的豐富維生素C的。青瓜、胡蘿蔔及南瓜內含有「維生素C分解酶」，顧名思義是一種可分解維生素C的物質，它會大大減低荔枝的營養價值。

 

2. 不能與動物肝臟同食

 

　　動物的肝臟含豐富銅、鐵等離子，這些離子會令荔枝中的維生素氧化，令兩者的營養價值同時減低，可說是「互剋」。

 

3. 不能與牛奶同食

 

　　牛奶含有豐富蛋白質，與荔枝同吃時，會使胃中的蛋白質凝結，影響吸收；除了降低牛奶的營養外，也容易引起肚痛及腹瀉。

 

　　人們常說「一粒荔枝三把火」，很多人食多幾粒都會感到喉嚨不適。其實，在食荔枝前後都可以做足「預防措施」，萬一大家不經意地食多咗，都是有「降火」方法！

 

1. 浸鹽水放雪櫃

 

　　將新鮮荔枝連皮帶枝，浸在淡鹽水中，並放入雪櫃過夜，第二天才食用，可減輕「上火」威力。

 

2. 飲涼茶打底

 

　　在吃荔枝之前，可以飲用鹽水、夏枯草、冬瓜湯或綠豆沙，有預防上火的作用。

 

3. 多喝水

 

　　在吃荔枝後，應該多喝水增加小便次數，以防止熱氣積聚體內；亦可選擇飲菊花茶、五花茶、竹蔗茅根等涼茶下火。