「陳醫師，你看，我是不是水腫？」Jenny指著小腿問。

 

　　「你看，皮膚沒有產生凹陷並能即時回彈，沒問題。」我一邊用手指按壓小腿皮膚表面，一邊說。

 

　　「可是美容院說我有水腫呢，例如磅重時發現重了。」Jenny說。

 

　　「月經將來吧。」我看看病歷，計算一下日期。

 

　　「是呢。月經過後體重會立即減輕了。」Jenny說。

 

　　「水液代謝出現問題，還未達醫學定義水腫呢！」我說。

 

　　「為甚麼月經前後我的體重會有分別？」Jenny十分著緊地問。

 

　　「雖然未算真的水腫，便於溝通，姑且用經前水腫這說法吧。我們要先了解水液代謝是甚麼一回事。我們喝水，水由口進入胃。胃會把水化為有用的東西，稱為水氣，由脾輸送到肺，然後送到身體各部分。

 

　　胃功能不足時，我們喝的水不能化成有用的水氣，甚至停在胃腸中，則會出現胃脹滿，有時會聽到腹部漉漉聲，就是這情況。如果身體狀態許可，水從小便出，或隨大便出，這就是腹泄了。

 

　　脾虛，即脾的功能減弱，輸送水氣到肺的工作就會減慢，令水氣停在脾與肺之間，形成近似胃脹的感覺，甚則水氣直接送到四肢，出現水腫，或者被迫回到胃中，影響胃的功能。

 

　　你的胃口有影響嗎？」我問。

 

　　「說來也是，吃一點點就夠了，不想多吃。」Jenny說。

 

　　「現在是芒種節氣，仲夏時節天氣炎熱，人體新陳代謝也旺盛起來， 出汗比較多，容易耗氣傷津，此時應多吃些具有祛暑益氣、生津止渴作用的食物。夏天時吃瓜的季節，可以煲合掌瓜湯。合掌瓜性涼，味甘，入肺、胃、脾經，能理氣和中、健脾開胃，適宜於消化不良。粟米性涼，味甘鹹；入腎、脾、胃經；有健脾和胃、補虛損、除煩止渴、通利小便的作用。兩者配合加強祛濕作用。另外可以加猴頭菇健脾胃，其性平，味甘，利五臟，助消化，具有健胃補虛、益腎精之功效。栗子性溫，味甘、平，入脾、胃、腎經，功效包括養胃健脾、補腎強筋、活血止血。豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經；功效包括補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨。這次選雞腳，因其性平，味甘，能強筋健骨、潤澤肌膚，更能消水腫。猴頭菇合掌瓜湯能健脾祛濕、利水消腫，經前水腫的女士可以飲用，現在芒種節氣也很合適。」我說。

 

　　「謝謝你啊！」Jenny笑著說。

 

　　「緊記天氣炎熱，也要少喝冷飲，以免傷脾胃！」我叮囑。

 

猴頭菇合掌瓜粟米栗子豬骨雞腳湯（4人份）

 

（圖片由作者提供）

 

材料：

 

（圖片由作者提供）

 

猴頭菇1個、合掌瓜1個、粟米1條、栗子8粒、生薑2片、蜜棗2粒、豬骨4兩、雞腳6隻

 

製作方法︰

1. 先把豬骨及雞腳汆水。

2. 猴頭菇浸洗30分鐘。

3. 合掌瓜及粟米去皮切塊。

4. 所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時。

5. 最後加少許天然鹽。

 

注意︰保健湯水不能代替中醫診治，如有疑問，請找註冊中醫師查詢。