夏日炎炎，怎能缺少消暑好物雪糕一解暑氣？雪糕雖然滋味，但消委會從市面購入29款雪糕及冰凍甜點，發現6成半樣本「高糖」、1款「高脂」，2款樣本含菌量超標，另有2款雪糕含有不可添加的防腐劑山梨酸！大家在進食雪糕時要特別留意，避免墮入健康陷阱！

 

　　消委會今年1至4月在市面上搜集了29款預先包裝及非預先包裝雪糕及冰凍甜點樣本，當中包括6款呍呢嗱、11款朱古力、3款士多啤梨、2款曲奇忌廉、5款綠茶／抹茶，以及2款牛奶口味的雪糕及冰凍甜點；是次測試聚焦在雪糕產品的防腐劑、微生物含量、營養等。

 

19款屬「高糖」產品

 

　　根據食物安全中心標準，每100克超過15克糖屬「高糖」食物，而每100克不多於5克則屬「低糖」。在29款樣本中，沒有一款屬低糖產品，即使糖含量最低的「天仁茗茶 - 御選綠茶霜淇淋」，每100克都含12.0克糖，遠超低糖標準。屬高糖水平的雪糕多達19款，當中以「MAGNUM」以及「XTC GELATO」雪糕的糖含量最多，每100克均達22.7克！消委會指攝入過多糖份會增加蛀牙、超重、肥胖及糖尿病風險。

 

Magnum Classic – Frozen dessert with vanilla from Madagascar coated with milk chocolate (26%) 糖含量最高

（網上圖片）

XTC GELATO朱古力意式雪糕的糖含量最高 $30/杯

（網站截圖）

 

　　消委會指雖然預先包裝及非預先包裝樣本的平均糖水平相若，但因非預先包裝的食用分量一般較大，糖的攝入量亦會因而較高，消費者需注意。

 

消委會測試，獲5星評級最低糖樣本

 

馬莎朱古力雪糕達高脂水平

 

　　脂肪含量方面，測試發現，「M&S Food – Dessert Menu Chocolate Ice Cream」的總脂肪最高，每100克達21.4克總脂肪，超出食物安全中心的「高脂水平」（每100克超過20克總脂肪），是全部產品中唯一一款超標。而總脂肪含量最低樣本為「天仁茗茶 - 御選綠茶霜淇淋」，每100克僅含4.3克總脂肪，與馬莎樣本相差近5倍，但亦不屬「低脂」樣本，比低脂水平高1.3克。消委會指，過量脂肪會增加患有心臟病、肥胖症、糖尿病等風險。

 

M&S Food – Dessert Menu Chocolate Ice Cream總脂肪含量最高！

（馬莎Facebook）

天仁茗茶 - 御選綠茶霜淇淋的總脂肪及糖分含量均最低。

（消委會圖片）

消委會測試，獲5星評級最低總脂肪樣本

 

　　至於飽和脂肪，所有樣本均驗出飽和脂肪，當中最高飽和脂肪含量的樣本為「雀巢牛奶公司 – 脆皮樂呍呢嗱味雪糕配脆朱古力外層」，每100克含14.6克；而含量最低的是「Sweets House CHA CHA」，每100克含1.1克，分量懸殊。飽和脂肪屬壞脂肪酸，會增加血液中的壞膽固醇，影響心臟健康。

 

　　「百味堂 – 濟州抹茶黑朱古力牛奶雪糕」每100克的飽和脂肪雖較低（7.9克），但因食用分量較大，一杯有246克，飽和脂肪的攝入量亦相對較高，進食一杯已吸收19.4克飽和脂肪，佔成人每日建議飽和脂肪攝取量88%。

 

消委會測試，獲5星評級最低飽和脂肪樣本

 

麥當勞、Sweets House CHA CHA驗出防腐劑

 

　　消委會指防腐劑山梨酸不准添加於以乳類和脂肪為主的甜品，但「麥當勞 – 朱古力脆皮草莓新地（底層士多啤梨醬）」及「Sweets House CHA CHA – 豪華版軟雪糕」均驗出山梨酸，分別含每公斤57及123毫克。不過，山梨酸屬低毒性，是次檢出分量較低，在一般食用情況下，不會對健康構成不良影響。消委會表示，兩款樣本都加入了朱古力漿、士多啤梨漿、糯米丸子、紅豆蓉等其他配料，山梨酸有機會來自新地、軟雪糕或其他配料，暫未能確定來源。

 

Sweets House CHA CHA – 豪華版軟雪糕驗出防腐劑山梨酸

（消委會圖片）

 

阿波羅、KFC兩款雪糕衛生欠佳

 

　　消委會發現2款非預先包裝雪糕的衛生情況欠理想，根據《冰凍甜點規例》，冰凍甜點的總含菌量每克不多於50,000個，而大腸菌群量則每克不多於100個；「阿波羅 – 薄荷朱古力」的總含菌量為每克含58,000個細菌，而「KFC – 特選牛乳朱古力曲奇新地」每克大腸菌群量為280個，兩者分別超出標準約1.2倍及2.8倍。消委會指，雖然兩者衛生狀況不理想，但未有食物中毒風險；食物安全中心已指示KFC即時停售該款雪糕。

 

「阿波羅 – 薄荷朱古力」及「KFC – 特選牛乳朱古力曲奇新地」含菌量超標

（消委會圖片）