「近日天氣炎熱，到處都有不同種類的水果！」Joyce舔舔嘴唇說。

 

　　「周末我逛菜市場也看到妃子笑，買了些回家吃！很甜呢。」我說。

 

　　「別人說『一粒荔枝三把火』，荔枝真的『熱氣』呢？以前聽爸爸說，吃食荔枝前，先浸鹽水才吃。請問有用嗎？」Joyce問。

 

　　「『一粒荔枝三把火』，源自蘇東坡《惠州一絕》的一句『日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人』。『日啖荔枝三百顆』和『一粒荔枝三把火』的發音相近，荔枝的確是溫性的，於是『一粒荔枝三把火』便流行了。

 

　　荔枝性溫，味甘、酸，入心、脾、肝經，有養血健脾、行氣消腫之功效，能開胃益脾，寒濕的人士可以多吃。鹽性辛寒、味鹹、甘，鹹潤下，引火下行。容易上火的人士先浸鹽水才吃荔枝，可以降虛火，減輕出現痱滋，即口瘡，或喉嚨痛。」我說。

 

　　「有人建議冷凍後才吃，也可以降火嗎？」Joyce問。

 

　　「萬萬不可！水果冰凍後更寒，寒傷脾胃，更易上火。夏天到了一段時間，天氣明顯炎熱多了。氣候炎熱，暑濕入侵使脾失健運引起的困倦、疲乏、納差等。加上冰冷水果，脾虛更嚴重。

 

　　夏日炎炎，我們通過吃，一方面享受，一方面養生，預防疾病的發生。近日疫情日趨緩和，可是不能輕忽，依然要提升自身的免疫力。」我說。

 

　　「話說回來，不知是否天氣太熱，以致我早起床。」Joyce不解說。

 

　　「我們的生活緊緊跟隨太陽。夏日太陽早出，較冬天時晚下山。所以我們不像冬季般想早點睡，睡得可以少一點。夏天相應臟腑為心，現在可以煲些養心安神的湯水。百合性微寒，味甘，入肺、心經，能養陰潤肺止咳、清心安神。夏天吃喝生冷，容易導致腹痛腹瀉，這時應注意健脾。蓮子性平，味甘、澀，入脾、腎、心經，能益腎固精、補脾止瀉、止帶、養心。黃豆性平，味甘，入脾、胃、大腸經，能寬中導滯、健脾利水、解毒消腫。赤小豆性平，味甘酸；入心、小腸經；功效包括利水除濕、和血排膿、消腫解毒。百合蓮子黃豆赤小豆瘦肉湯是立夏的保健湯水。」我說。

 

　　「謝謝你。可以放心吃荔枝了。」Joyce說。

 

百合蓮子黃豆赤小豆瘦肉湯（4人份）

 

 （圖片由作者提供）

 

材料︰

 

 （圖片由作者提供）

 

百合1兩、蓮子1兩、黃豆1兩、赤小豆半兩、生薑2片、蜜棗2粒、瘦肉半斤

 

製作方法︰

1.瘦肉汆水。

2.赤小豆及黃豆浸洗30分鐘。

3.所有材料（除百合）加水（約2000毫升），大火煲滾後改細火煲1小時。

4.加百合入湯中再煲1小時。

5.最後加少許天然鹽。

注意︰保健湯水不能代替中醫治療，若有疑問，請向註冊中醫師查詢。