「醫師，你上電視啊！」Priscilla說。

 

　　「較早前受訪，最近播出。」我說。

 

　　「請問蓮藕真的有防疫用途嗎？」Priscilla問。

 

　　「蓮藕性涼，味甘，入心、肝、胃經，具收斂止血、消瘀清熱、除煩解渴、止血健胃等功效。當蓮藕煮熟後，熟藕的藥性由涼變溫，古代有醫家認為蒸食甚補五臟。煮熟了的蓮藕沒有散瘀清熱的效能，反而多了益胃健脾、養血補虛的作用，故吃熟藕對老年人，特別是脾胃虛弱的人大有好處。」我說。

 

　　「這和新型肺炎有何關係？」Priscilla問。

 

　　「新冠肺炎除了咳之外，常見症狀包括發燒、疲倦及乾咳，患者亦可能出現其他症狀如呼吸困難、疼痛、鼻塞、流涕、喉嚨痛、腹瀉。當中咳嗽、鼻塞和咽痛跟肺的關係較大，大家容易理解。另外腹瀉則和脾胃有關。根據曾到武漢參與治療的中醫表示，不少病人的舌象都出現苔厚膩。

 

　　苔厚膩反映膩濕濁內盛，陽氣被遏，因此其主病為濕濁、痰飲、食積、濕熱、頑痰等。當痰多，身體會透過咳嗽把痰排出體外。為甚麼痰多，因為脾胃功能欠佳，不能運化水濕，以致水濕停滯成痰飲。那麼我們再追查下去，為甚麼脾胃功能不足？因為陽氣不夠。所以中醫有脾為生痰之源、肺為貯痰之器的說法。

 

　　預防和治療新型肺炎，要從健脾和強肺方面著手。脾屬土，肺屬金，中醫使用五行相生的理論，以補脾益氣的方藥補益肺氣，又稱培土生金。

 

　　說了這麼多，就是解釋蓮藕能健脾胃，通過健脾胃，能增強肺的功能。可以說，蓮藕間接由健脾達致補肺的作用。」我說。

 

　　「原來是這樣。蓮藕煲湯可以嗎？」Priscilla說。

 

　　「請緊記，湯水只是保健其中一環，真的生病了，必須求診註冊中醫師。蓮藕湯固然可以，現在清明時節雨紛紛，天氣潮濕，可以加入雲苓和白朮加強健脾和祛濕的作用。雲苓，即茯苓，性平，味甘、淡，入心、脾、腎經，有利水滲濕、健脾安神的功效。白朮性溫，味苦、甘，入脾、胃經，可補氣健脾、燥濕利水、止汗、安胎。另外可以加入章魚，就是八爪魚，性平、味甘、鹹，入肝和腎經，能補氣養血、養血通乳的作用，是女性產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。當然男士也可服用。再配以豬骨煲湯，豬骨性平，味澀，歸肺、腎、大腸經，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。」我說。

 

　　「近日常常下雨，有這款健脾養血，強肺化痰的湯真好。」Priscilla說。

 

　　「不久是復活節，希望疫情有所緩和，大家都復活。祝大家復活節快樂！」我說。

 

章魚蓮藕雲苓白朮豬骨湯

 

（圖片由作者提供）

 

材料︰

 

（圖片由作者提供）

 

章魚1隻、蓮藕1節、雲苓10錢、白朮10錢、生薑2片、蜜棗2粒、豬骨半斤

 

製作方法︰

1. 豬骨汆水。

2. 章魚浸軟和剪成段。

3. 蓮藕去皮切片。

4. 所有材料（除雲苓）加水（約2000毫升），大火煲滾後改細火再煲1小時。

5. 加入雲苓再煲1小時。

6. 最後加入少許天然鹽。