新冠肺炎疫情仍然風風火火，不少統計數據相繼出爐，當中顯示新冠病毒最叻欺負年過60、70歲以上人士。各位「老友記」，抗疫，你們準備好未？

 

疫症高危一族

 

　　根據數據分析顯示，70歲以上長者是這次疫情的高危人群，他們的易感率平均比年輕人多三倍，死亡率亦比年輕人多三倍，加疊起來，整體風險足足多了十倍。所以，疫情當道，各位老友記除了「戴口罩、勤洗手、少出街」之外，還須注意把日常保健工夫做好，正如中醫學所說：「正氣內存，邪不可干」，做好保健工作，是個人生命健康的一項保證。

 

　　有說「民以食為天」；食，是一個人安身立命的第一步。老友記防疫保健第一課，就是要懂得「食」。

 

宜重補腎與溫陽

 

　　談食，可先了解一下對養生特別注重和有心得的中醫學。在中醫學角度，長者飲食調補要注意以下重點：

 

　　1. 補腎：「腎為先天之本， 四十之後腎氣虛」，所以人40歲以後要注重調補腎臟，腎虛不僅影響抵抗力，更影響及壽元之長短。

 

　　2. 補氣：老友記除了趨向腎虛之外，亦較常見氣虛，例如上下樓梯容易氣喘，稍稍大動作就氣力不繼，這些都是氣虛的表現，需要補氣。氣虛與人體多個臟器有關，但總離不開肺臟，因為中醫學裏說「肺為氣之主」，肺是氣的主帥，補氣重點在於補肺。

 

　　3. 補陽：有些老友記可能會發覺，人老了總比較怕冷，或冬天時常覺四肢不溫……這是人體陽氣不足的表現。《黃帝內經》有說：「陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰。」可見陽氣對人體的重要，因為「陽為生命之根」，但偏偏人的一生就是一場陽氣衰減的過程，所以陽虛要補陽。

 

　　4. 補脾：中醫學認為「脾為後天之本」，若然脾胃不佳，任你吃甚麼山珍海錯，甚麼營養補品，也無法好好吸收以收為己用；所以保護強化脾胃亦是老友記的保健重點所在。

 

　　此外，由於經年累月人體衰退加速，尤其脾胃的消化力定然不及從前，我建議老友記可以多吃粥和多喝湯，因為粥和湯都比較容易消化和吸收，更適合長者。

 

　　最後提一提，中醫學講求辨證論治，如果不太了解自己的身體狀況——例如虛不虛？虛在哪裏？可以先咨詢你的中醫師，那會來得更加精準有效。

 

下頁睇補氣、補腎、健脾食療

 

　　以下介紹幾款食療湯水和粥品，供各位老友記參考：

 

1. 補氣五指毛桃紅棗烏雞湯

 

材料：五指毛桃1両、淮山1両、紅棗5枚、烏雞1隻（去皮）、生薑三片

製法：各物洗淨後，放鍋裏加水煲1小時

功效：補氣、養血、健脾、增營養，以補氣為主

備註：感冒發熱勿用

 

 

2. 溫腎杜仲桂圓栗子湯

 

材料：杜仲5錢、桂圓1錢、鮮栗子半斤、芡實1両、生薑3片、蜜棗2枚、瘦肉1件或鵪鶉1隻

製法：各物洗淨後，放鍋裏加水煲1小時

功效：補腎健脾壯腰，以溫補腎陽為主

備註：除杜仲，也可以選擇巴戟天或肉蓯蓉代替（便溏者忌用肉蓯蓉）；若遇上熱氣上火應該停用此湯；感冒發熱或陰虛人士慎用

 

3. 健脾花生小米蓮子粥

 

材料：花生連衣、蓮子各1両、紅棗5枚、小米2湯匙、粳米小半碗、陳皮1角

製法：各物洗淨後，放鍋裏加水煲1小時

功效：健脾胃養氣血，以健脾為主

 

陳靜茹中醫師

香港註冊中醫師，為香港浸會大學中醫學學士。驚異於中醫學的博大精深，醉心於運用中醫藥治病救人，寄望於把岐黃之術發揚光大。