農曆年期間，經過一輪聚餐及團拜大食會，大家或多或少都會憂慮暴食後所帶來的健康問題。如果這段期間在全盒發現有合桃，那就不要錯過了！最新研究發現，合桃不但有助腸道健康，更能將心臟及腸道連結起來！

 

 

　　上星期有一項最新研究指出，我們進食合桃時，腸道細菌會出現改變 ，這樣或會改善心臟健康， 結果再次證明腸道能主宰我們身體。 

 

甚麼是「心腸連繫」？

 

　　集合眾多涉及腸道微生物體的資料後，科學家想更加明白合桃脂肪及脂質的特性如何影響腸道的健康。 

 

　　最新的研究中，共有42名人士參與，年齡介乎30至65歲，同屬於超重或癡肥類別。 參與者被分配三種不同的餐單，給研究員進行為期6星期的追蹤。 一款餐單包括全合桃；另外兩款餐單不含合桃， 但會從其他食物來源維持相等的營養價值（一樣的卡路里及脂肪分布）。

 

　　研究結束隨即分析糞便樣本，結果發現進食合桃餐單的人，其糞便充滿著一些腸道益生菌，這類細菌過往被證實對健康有益的紀錄。 

 

　　其中一款益生菌類型（Eubacterium eligens）數目增加時，血壓水平就會下降。另一種益生菌 （Lachnospiraceae）會降低血壓及膽固醇水平。 但另外兩款餐單，即使是同樣卡路里及脂肪分布，並未對降低患上心臟病風險有任何改變。

 

　　一直以來，大家都覺得進食合桃之所以保護心臟，其益處來自奧米加3；但這個研究卻發現，由於其餘兩組同樣行奧米加3，但就沒有對長度益生菌有任何影響。換句話說，合桃所帶來的益處，並非只是奧米加3這樣簡單。

 

 

要食多少才見效？

 

　　即使在每餐食物作出些微改變，足以影響長遠改善效果。摒棄習以為常的加工零食，轉以合桃替代！研究人員發現每日進食2至3安士合桃作為健康餐單的一部分，是改善腸道健康及減低患上心臟病風險的一個好方法。今次的份量，較一般建議份量的1至2安士為多；2至3安士相當於半杯份量。一安士合桃，大約有七粒；每天2至3安士的話，即是14至21粒合桃。