「過了大寒不久又到新一年了。何時歲晚收爐呢？」Jenny問。

 

　　「只是公眾假期數天休診。」我回答。

 

　　「我還擔心春節病倒了怎麼辦？現在肺炎有傳播的趨勢呢。幸好假期後你會開診。」Jenny說。

 

　　「這個時候，預防很重要。內經云︰邪之所湊，其氣必虛，正氣存內，邪不可干。避風寒，穿足夠衣物。減少到人多的地方，避免和病者接觸。同時提高自身正氣，減低受邪氣感染的機會。」我說。

 

　　「戴口罩有用嗎？」Jenny問。

 

　　「在人多擠逼的地方，佩戴口罩可減少別人或自己噴出飛沫影響他人。另外生活作息都可預防疾病。本來每年春節前大寒小寒氣節都是流感好發的季節。做好個人衛生，早睡能提升免疫力。盡量十一時前睡覺吧！」我說。

 

　　「除了早睡，還要吃些甚麼好呢？要去買板藍根嗎？」Jenny問。

 

　　「板藍根性寒，味苦，入心、胃經，有清熱解毒，涼血利咽的作用。主要用作治療溫熱病發熱、頭痛、喉痛等多種熱毒熾盛之證。但是風寒感冒也可出現發熱、頭痛、喉痛的症狀！所以要請醫師處方，萬萬不能自行服用板藍根。若是風寒，服了板藍根這麼苦寒之物，只會病得更重。而且預防疾病，要提升正氣。我們不會選擇這麼苦寒的藥物，因為多服很易傷正氣，陽氣不足更易受邪！所以千萬不要盲目搶購板藍根呢！」我忠告。

 

　　「那麼要吃甚麼好呀？」Jenny問。

 

　　「現在要提升體質，當然要補肺。因應天冷的季節，我們要補腎。脾主四時，脾當然不能忽視。所以湯水可以健脾益腎，補氣強肺的角度選擇。我建議姬松茸章魚鮮蓮子栗子雞湯。姬松茸性平，味甘，入心、肺、肝、腎經，具有補腎強身、理氣化痰的功效。章魚，就是八爪魚，性平，味甘、鹹，入肝和腎經，具養血的作用。鮮蓮子性平，味甘、澀，入脾、腎、心經，有益腎固精，補脾止瀉，止帶，養心的功效。栗子性溫，味甘、平，入脾、胃、腎經，能養胃健脾、補腎強筋、活血止血。雞性平，味甘，入肝、腎、肺經，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，清虛熱。」我說。

 

　　「團年時可以煲這湯水！」Jenny說。

 

　　「新一年祝大家新年快樂，身心健康！」我笑說。

 

姬松茸章魚鮮蓮子栗子雞湯

 

 

材料︰

 

姬松茸5錢、章魚1隻、鮮蓮子1兩、栗子1兩、生薑2片、雞肉半斤

 

製作方法︰

1. 雞肉汆水。

2. 姬松茸浸洗30分鐘。

3. 章魚剪成小節。

4. 所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時。

5. 最後可加少許天然鹽。

 

注意︰感冒時不宜飲用。